提到白中白，我们第一个想到的就是它多变的风格和迷人的酸度。它的清爽口感，神秘的矿物感以及极佳的陈年能力深受世人追捧。而在香槟区有着这样一个生产极致白中白-康帝庄主的“御用香槟”，牵动香槟客心弦的小农香槟酒庄—— Champagne Pierre Péters。

酒庄第六代掌门人 Rodolphe Péters 是一位酿酒专业加商学院毕业的超级完美主义者，他具备洞察力，淡泊名利，不随波逐流，用自己独特的方式将本就已被誉为“白中白头号略地”的特级村 Le Mesnil-sur-Oger 演绎得更加鲜活，其中 Les Chétillons（雪帝珑）葡萄园最引人注目，共 2.5 公顷，三个地块葡萄藤龄均超过 45 年，以力量和矿物感著称。Rodolphe Péters 用匠心独运将流转时光幻化于每串气泡中，而气泡散尽后是璀璨生辉的 Montrachet。

这样供不应求的 Les Chétillons 极致完美主义白中白将于 6 月 1 号新加坡垂直年份品鉴晚宴上亮相，酒款多达 11 款（每款仅两瓶），所有酒款均来自庄主 Rodolphe 和 槟客文化创始人 Lei 的私人酒窖，是两位大师的珍藏酒款，其中还包括 Réserve Familiale 1995 ，Oenotheque 2002 晚除渣版本以及限量版充满爱的 L’étonnant Monsieur Victor TB 16  。

所以这次晚宴不仅是 Les Chétillons 这款传奇小农白中白单一园垂直品鉴，更难得的是，通过原版年份雪帝珑与晚除渣版和限量版对比，更全面地体悟到 Pierre Péters 酒庄精品的魅力。

槟客文化原创文章，未经许可不得转载，转载务必注明出处。