100% CHAMPAGNE 2019 槟客中国∙香槟品鉴盛典将于10月25日-27日在上海半岛酒店&外滩源壹号举行，届时将有近40家香槟品牌、150+款香槟参加品鉴会，数场精品香槟大师班、香槟侍酒师行业研讨会、高端香槟米其林中餐晚宴、大中华区最佳香槟酒单颁奖晚宴、小农香槟庄主对话早午餐等十多场极致香槟活动举办。这个深秋，用香槟点燃中国！
什么是 100% CHAMPAGNE China？
【2019槟客中国香槟盛典】展商阵容重磅来袭‼️‼️
继2018年首届100% CHAMPAGNE China成功举办后，2019槟客中国将以更强大的阵容、更豪华的场地、更全面的酒款为您带来顶级香槟盛宴！！
展商亮点【酒福华香槟】
Jean-Baptiste 及女儿 Azalée 在 Cumières
酒庄介绍
Geoffroy酒庄的故事可追溯到17世纪的马恩河谷中心地带Cumières村，由祖先开发耕作的葡萄田代代相传，直到今天，我们仍然可以在这里寻到旧时光的痕迹。
50年代初期Roger Geoffroy和他的妻子Julienne决定投身到香槟大业之中，开始酿造属于他们的第一瓶香槟。也是由此，Roger Geoffroy品牌开始被创立，而两人的儿子René Geoffroy也怀揣着对土地的热爱，随即投入到香槟之中。René作为一个凡事亲历亲为的酒农，在妻子的帮助下他成功的创立了自己的品牌。
©Geoffroy
80年代末期，接受过专业教育的Jean-Baptiste加入到Geoffroy家族的香槟事业中。2008年，他与妻子将Geoffroy酒庄的酿酒和市场销售搬迁到了Ay村的一个19世纪的宅邸内。
©Geoffroy
从酒庄建立起，一直在家族自己人手里打理经营，并且他们以自己独立酒农的身份而自豪，对香槟生产严格把关，从葡萄的精选到装瓶，从种植葡萄到贴标签，每一个环节都倾注了心血。
酒庄有多种发酵容器。基本上，无年份款在小型不锈钢罐中发酵。橡木桶则为年份款和最优质的黑皮诺准备。
©Geoffroy
©Geoffroy
酒庄独特的蛋型水泥发酵罐
为了保持口感平衡，葡萄需要极高的成熟度。为此酒庄在葡萄园种植中耗费大量心血。定期翻土，在行间种草，都是为了让葡萄向更深的土壤扎根。不用除草剂，使用有机肥料，仅在必要的时候用硫。
用酒庄人自己的话来说，他们是是“纯粹的独立酒农，以家族之名生产香槟酒”，“凭借着味蕾，祖先传下来的技巧和对葡萄园独特风土的敬意，希望能创造出有独特个性的酒，而不仅仅是满足于酿出一瓶香槟而已。
©槟客文化
©槟客文化
采收季正在忙碌的Jean-Baptiste
参展酒款介绍
Expression Premier Cru
酒福华倾诉香槟
类型: 天然型 Brut (补糖量：8 g/L)
葡萄品种：50%莫尼耶，40%黑皮诺，10%霞多丽
酿造工艺：来自Cumières和Hautvillers平均20年藤龄的葡萄，不进行乳酸菌发酵。
品鉴词：它气泡细腻，果香丰富。品尝时可以感受到糖渍苹果以及香草的香气，饮后唇齿留香，爽口宜人。
Empreinte Premier Cru 2012
酒福华铭印香槟 2012
类型: 天然型 Brut (补糖量：6 g/L)
葡萄品种：75%黑皮诺，20%霞多丽，5%莫尼耶
酿造工艺：精选Cumières一级村葡萄酿造，不进行乳酸菌发酵，带酒脚陈酿至少3年。
品鉴词：它呈现出明亮的淡金色，气泡细腻。完美地表现出清爽、明快的口感。散发着苹果、无花果、姜饼、香料等层次丰富的味道。
Volupté Premier Cru 2011
酒福华乐享香槟 2011
类型: 天然型 Brut
葡萄品种：80%霞多丽、10%莫尼耶、10%黑皮诺
酿造工艺：霞多丽来自Cumières村白垩土为主的葡萄园，黑皮诺平均藤龄45年。45%在橡木桶中发酵，不进行乳酸菌发酵，酒窖中陈酿至少3年。
品鉴词：它呈现出金黄色，气泡细腻。闻起来有白花香，幽微的果香。酒体饱满，如黄油般的口感，丝滑而有结构感。
Rosé de Saignée
Premier Cru
酒福华放血法桃红香槟
类型: 天然型 Brut (补糖量：10 g/L)
葡萄品种：100%黑皮诺
酿造工艺：在大橡木桶中浸皮，不进行乳酸菌发酵。
品鉴词：它呈现红宝石色，闻起来就像徜徉在春日里花海。散发出野草莓、玫瑰、覆盆子和黑莓香。入口新鲜清丽且活泼。
Cumieres Rouge
Millésime 2015
酒福华故迷夜干红2015
类型: 静态红葡萄酒
葡萄品种：100%黑皮诺
酿造工艺：葡萄来自Cumières一级村45年老藤。在大橡木桶中浸渍发酵，之后分别在小橡木桶和600L橡木桶中陈酿10个月。乳酸菌发酵在橡木桶中进行。
品鉴词：它呈现出深红色。闻之有黑皮诺典型的黑樱桃果香。入口如丝般顺滑，单宁柔和。
Ratafia de Champagne
酒福华鹤塔菲甜葡萄酒
类型: 加强酒
葡萄品种：黑皮诺，莫尼耶
酿造工艺：加入自制的60°香槟区蒸馏烈酒，橡木桶陈酿8个月。
品鉴词：它呈现微红色，琥珀色酒晕更显温柔。酒体圆润柔和，香气丰富，余味微甜。
Leave a Comment