一轮明月照思亲，一缕酒香醉人间。中秋节常以月之圆兆人之团圆，天涯各地的游子同庆此刻，举杯邀明月，将思念故乡的万千思绪化作细腻的气泡，在香槟杯中升腾。今天我们精选多款香槟，只愿美酒与满月为伴，共贺浓情中秋！

Delamotte Blanc de Blancs

德乐梦白中白香槟

建议搭配：莲蓉月饼

作为 Salon 的姐妹酒庄，自 1760 年以来，坐落于白丘中心地带的 Le Mesnil-sur-Oger 的德乐梦香槟一直是产区的标杆之一。

这款香槟的葡萄果实几乎等比例来自 Le Mesnil-sur-Oger，Oger，Avize 和 Cramant 几个特级村。40% 来自酒庄自有葡萄园，20% 储藏酒，带酒脚陈酿 4 年以上才上市。

浓郁集中的柠檬、西柚、白桃香，十分持久，并渐渐出现白垩土带来的矿物香。微妙的燧石香是其特色，带酒脚陈酿 4 年以上带来了牛轧糖和烤棉花糖的甜香，与清甜细腻的莲蓉月饼可谓绝配。

Bérêche et Fils Brut Réserve 

贝海诗香槟

建议搭配：五仁月饼

贝海诗香槟成立于 1847 年，目前由家族第五代传人 Raphaël 和 Vincent 兄弟二人负责酒庄的运营。酒庄的十人团队精益求精，十分注重对细节的打磨和雕琢。目前，贝海诗是香槟区化学药剂使用率最低的酒庄之一，更是首批获得高环境质量（High Environmental Quality）三级认证的香槟酒庄。

这款香槟气泡细腻而丰富，散发出由黑皮诺以及莫尼耶赋予的野果、干花清香以及橡木桶带来的一丝优雅香气。酒体非常有个性，矿物感突出、奶油质感、富有香料香气，不失橡木的香气，淡淡氧化感带来的如同糖炒栗子般的风味，与五仁月饼的坚果香相得益彰。

Geoffroy Blanc de Rose 1er Cru

酒福华玫瑰粉红香槟

建议搭配：鲜花月饼

酒福华香槟于 1950 年代由 Roger Geoffroy 创立。Geoffroy 家族在香槟区马恩河谷的 Cumières 村酿酒四百年之久。他们在当地开垦的一个数公顷的葡萄园代代相传。在酒庄用于酿酒的葡萄中，42% 是黑皮诺，34% 是莫尼耶，24% 是霞多丽，相对平均的比例分配，让酒福华能够做出不同风格的香槟。

这一款玫瑰粉红香槟是庄主 Jean-Bapstiste 为妻子所酿造的，其中淡淡的玫瑰花香与石榴果香正适合鲜花月饼的新鲜芬芳，入口能感受到独特的矿物味，橘子味十足。清新爽口，回味令人愉悦。

Pierre Gerbais Grains de Celles

哲别香槟

建议搭配：冰皮月饼

哲别香槟是一家历史悠久的家族酒庄，现由 Pascal 和 Aurélien Gerbais 父子经营，酒庄位于巴尔山坡四条小河交汇处的 Celles-sur-Ource 村的向阳的山坡上，这里的微气候带来了土壤的多样性以及充足的日照。这里的葡萄藤平均寿命为 30 年，最老的葡萄树寿命已超过了一个世纪。

葡萄园位于巴尔山丘中心地带，平均藤龄 30 年，白垩土带来独特的矿物质感，苹果酸乳酸发酵，瓶中陈年至少 30 个月，无过滤，上市前 6 个月除渣。补糖量 3-4g/L。

Billecart-Salmon Demi Sec

沙龙贝尔半干型香槟

建议搭配：豆沙月饼

沙龙贝尔酒庄建立于 1818 年，如今已经有二百余年的历史，现由家族第七代 Mathieu Roland-Billecart 领导与管理。

沙龙贝尔酒庄一直为了提高其香槟的质量不懈努力，于 20 世纪 50 年代开始使用冷沉降技术，在不锈桶中进行更长时间的发酵。低温酿造过程中，发酵过程变得缓慢，葡萄酒的香气更加细致，纯净的果香得到充分表现。

这款半干型散发着白花的清香和黄油面包的甜美，适合搭配同样甜美的红豆月饼而不会显得过酸。入口甘甜，极高的酸度支撑饱满的口感，酸甜平衡，余味悠长。

Billecart-Salmon Brut Sous Bois

沙龙贝尔桶酿香槟

建议搭配：云腿月饼

同为沙龙贝尔酒庄出产的香槟，这款沙龙贝尔桶酿香槟的特点在于其全部酒液在橡木桶中发酵陈酿，部分进行苹果酸乳酸发酵。酒庄无年份香槟需在酒窖中存放 3-4 年，约是法定时长的两倍。装瓶后带酒脚陈酿 6-7 年，并且加入了 30%-35% 的储藏酒，补糖量为 7g/L。

沙龙贝尔桶酿香槟酒体呈现金黄色泽，散发着浓郁的桃子罐头、苹果塔和柠檬茶的芳香。入口时，李子、樱桃等果味在口腔中绽放，回味着一丝蜂蜜的香甜和柑橘皮般的清爽，搭配云腿月饼的咸香最为合适。

Alfred Gratien Brut

天福香槟

建议搭配：鲜肉月饼

天福香槟被酒庄誉为“无论何时都可以被开启享用”的香槟美酒。

在勃艮第夏布利产区 3 年以上的旧桶中发酵陈酿至少 6 个月。进行了“微氧化”反应的香槟酒液不会带有特别浓重的木质气味，却拥有更加丰富的香气和饱满的酒体。二次发酵使用橡木塞封瓶，随后再转移至地下酒窖中静置带酒脚陈酿 3 年。补糖量 12g/L。

天福香槟果香浓郁，除了红苹果等成熟水果香气，也有青柠类水果的清新四溢。初入口时绵密优雅、酸度清爽，完美中和鲜肉月饼的醇厚，随后伴有香料和烤面包香气使口感更佳富有层次。

De Sousa BIO Grand Cru Cuvée ‘3A’ 

德索萨 3A 香槟

建议搭配：咸蛋黄月饼

德索萨 3A 香槟精选自 Avize, Aÿ 和 Ambonnay 三个特级村的霞多丽和黑皮诺。为了增添香槟的复杂度，50% 的酒液使用 225L 橡木桶陈年，未经过澄清，补糖量为 5g/L。

此款酒在“力量”与“优雅”之中找到了巧妙的平衡。成熟的黑比诺是“力量”的代表，带来了饱满的红樱桃，黑加仑和覆盆子的香气。优雅细腻的霞多丽所富含的柠檬、菠萝的香气则与橡木桶陈年的黄油香气融合在一起。饱满的水果香气为咸蛋黄月饼增添一份清新。

*本活动最终解释权归槟客文化所有