新品 |初心、榆林与神谕香槟

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©o.phel.ia

这个宇宙就快令人失去想象

对牧歌生活的向往

葬去了哪里

 

气泡翻涌

竟一下子充满了热情

是源自内在的冲动

是初心

树木也许曾经强壮

后因病态茂盛而耗竭

倾听

听那原始世界的倾诉

皮媞亚

神秘的罗盘

似乎出现一圈圈的预兆

解读“神谕”

即将肩负起神秘的责任

 

是虚幻对真实世界的一次侵入

不再迷茫

可以在神的语言安排下

按照神的旨意行事了

 

– 文字解读请参考以下酒款及音乐

 

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 新品 BENOÎT DÉHU Initiation V16  

德裕初心香槟 V16

 

新品 |初心、榆林与神谕香槟

 
Champagne Benoît Déhu德裕香槟,在父辈二百多年悠久种植和酿造历史的基础上,怀着有机栽培理想进行新的探索和尝试。
Benoît Déhu Initiation V16 德裕初心香槟。是酒庄2018年出产的新品。由80%莫尼耶,20%黑皮诺酿制。酒庄按照月亮历的周期进行耕种,酿造过程中,在228L橡木桶中进行发酵和陈酿,装瓶前在橡木桶中陈酿10个月。2018年11月除渣,不过滤,补糖量为0g/L。这是一款由黑皮诺与莫尼耶两个黑葡萄品种酿成的黑中白香槟。干花、杏仁及鲜香的气息,极致馥郁的香气,是回荡在葡萄园里的初心。
 

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 新品 BENOÎT DÉHU L’Orme V15  

德裕榆林香槟 V15

新品 |初心、榆林与神谕香槟

Benoît Déhu的家族酒庄成立于1787年,怀着有机栽培的理想和对莫尼耶品种的深刻理解,家族的第八代Benoît Déhu从家族购买了1.7公顷葡萄园,并将其向有机和生物动力法栽培转变。2014年,酒庄获得了生物动力栽培认证。

 

Benoît Déhu L’Orme V15 德裕榆林香槟,葡萄全部为2015年采摘。100%黑皮诺酿制。酒庄遵循生物动力法的理念,按照月亮历的周期进行耕种。酿造过程中,在228L橡木桶中进行发酵和陈酿,装瓶前在橡木桶中陈酿10个月。2019年9月除渣,不过滤,补糖量为0g/L。Orme的名字来源于那片葡萄园的土地,那里曾种植着名为elms(Orme)的树木。那片古老树林如今孕育着榆林香槟,也许瓶中也传承了那些曾发生过的神秘古老故事。

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 新品 BENOÎT DÉHU La Pythie L12 

德裕神谕香槟 · 仅限6瓶

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在阿波罗的神庙入口刻有这样一句箴言:认识你自己。

阿波罗通过女祭司皮媞亚(Pythie)之口,预言着人类的生死悲欢。人们从四面八方来到神庙,请求女祭司告知自己命运的上天安排。

从此人类不再迷茫。阿波罗神庙,因此成为人类认识自己、了解自身命运的地方。也是古希腊最被人类供奉和崇拜的神庙。人们能够在神的预言安排下,按照神的旨意行事。而女祭司每年只传达一次神的旨意,由符合资历的神职人员解读旨意后传递给人类。

也许你就是那个被选中的传递者,等待你解读这一年的“神谕”,并将神谕写下投递到酒庄留下的邮箱地址:lapythie@champagne-dehu.com

 

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新品 |初心、榆林与神谕香槟©o.phel.ia

 

酒庄自有葡萄田仅1.7公顷且产量极低,以100%莫尼耶酿造的零补糖香槟已是其代表的香槟作品,如今甚至一瓶难求。此款La Pythie神谕香槟由100%莫尼耶酿成。按照月亮历的周期进行耕种,酿造过程中,在228L橡木桶中进行发酵和陈酿,装瓶前在橡木桶中陈酿11个月。2015年10月除渣,不过滤,补糖量为0g/L。产量仅一个橡木桶,共329瓶。

槟客生活馆限量6支

期待你的解读

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Fossoy: Spring, flower on the domain©dehubenoit

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