又可以和Lei一起喝香槟了!
11月25日,北京王府井文华东方-文华扒房,
一起领略Bruno Paillard香槟的魅力。
香槟区的现代艺术作品
如今香槟区的著名酒庄Bruno Paillard是最年轻的品牌之一,仍然由家族所有并全权管理,从一开始就有“拒绝商业化”的意思,所以很少做商业广告和推广。仅凭其香槟酒卓越的品质得到了越来越多专家和爱好者的认可。
1988年,英国最著名的葡萄酒作家和记者Hugh Johnson说:“Bruno Paillard是一个年轻的精品酒庄,多年份混酿和年份香槟都如丝绒般顺滑。” 这一评价使得酒庄瞬间在英国这个传统香槟市场声名鹊起。
而法国市场的兴起则远远晚于英国,直到21世纪法国市场才注意到这个Boutique的香槟酒庄。法国著名的米其林大厨,也是全世界拥有米其林星星最多的大厨Joël Robuchon在2000年的一次品酒会上尝到了Bruno Paillard的香槟,直接在费加罗报的采访中说:“这个非常人性化的精品酒庄香槟极其纯净,非常优秀。” Bruno Paillard本人在几天后才无意看到了这份报纸,非常惊喜。随后,两个人成为了很好的朋友,好像是天生的默契,或者说对土地和精神的共同尊重,这份“完美主义者”的友谊持续至今。
也正因为“不进商超”这一选择,酒庄并未受到“英国脱欧”和法国商超市场衰退的影响(英国是香槟酒最大的出口市场,但两极分化严重,商超占了很大部分销量)。反而近几年在这两个非常传统却下滑的市场中都有所提升。如今BP香槟已经在全世界430个米其林餐厅有售,中国的高端酒店和餐厅也逐渐可以享用到了。
BP是第一个在标注除渣日期的酒庄,从1983年开始每一瓶香槟背标都标注了除渣日期。庄主觉得这个信息非常重要,因为“除渣”这一步骤相当于给沉睡多年的香槟酒动了手术。把香槟酒比作人类的话,越年轻的人需要的恢复期越短,而年长者则需要更多时日来休养生息。所以,BP酒庄所有的香槟除渣后都至少要再存放6个月才会出厂销售,而年份香槟则时常除渣后再存放2-3年才会发往世界各地。
Bruno Paillard 关键字
让我们用一些数字和关键词来了解Bruno Paillard酒庄:
如今酒庄自有葡萄园32公顷 ,满足酒庄60%的需要,其中: 红葡萄品种20.3公顷,白葡萄品种11.7公顷 特级村Grand Cru葡萄园12公顷 共有89个地块儿 平均藤龄40年
葡萄园分布在Hautvillers、Reuil、Bouzy、Mailly、Verzenay、Mesnil-sur-Oger、Vertus、Cuis、Oger、Sézanne等村。
酒庄年产量不超过50万瓶,超过80%的产量出口至法国以外市场,最大的市场为意大利、英国和日本。
同时,酒庄所有酒款只使用初榨葡萄汁,补糖量全系列都低于6g/L,属于Extra-Brut类别。
如今酒庄共有6个常规香槟酒款:
Première Cuvée Rosé Première Cuvée Blanc de Blancs Grand Cru Blanc de Blancs Millésimé Assemblage Millésimé Cuvée N.P.U. <Nec Plus Ultra> Millésimé
Bruno Paillard 香槟晚宴
香槟酒单&菜单
除了全部常规酒款,本次晚宴我们还精心准备了大瓶装、老年份和酒庄不公开发售的Le Mesnil白中白,让大家用味蕾了解庄主先生多年来的任性与坚持。
酒款详情
晚宴报名方式
晚宴时间:11月25日 18:00
晚宴地点:北京王府井文华东方酒店5层 文华扒房与酒吧
晚宴价格:2680 元/位
招募人数:10位
报名咨询:美Bubble 19521469740(微信同手机)
报名方式:扫描下方二维码或点击阅读原文
注明:付费之后确定位置,一旦确定不予退换,如有特殊情况可自行转让位置。
*活动最终解释权归槟客文化所有
晚宴地点
坐落于王府井中环文华东方酒店5层的文华扒房是一家地道的西餐厅,在这里不仅可以一览紫禁城的万千景色还可以品尝到经典的美食。新鲜的牛里脊与澳大利亚小岩虾在法国主厨的精巧烹饪下愈发美味,也愈发正宗。不仅如此,餐厅内饰也是秉持一贯的简约雅致之风,明亮的球形顶灯、柔软的皮质沙发、通透的玻璃杯,一点一滴都体现着它的超高质感。
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