本月香槟新闻概览：
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日本作曲家坂本龙一（Ryuichi Sakamoto）为库克香槟谱曲
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“香槟区七个法定品种”正式成为历史，Semi-larges 种植方式开启
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凯歌香槟成立 250 周年推出限量版冰箱盒子
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Louis Roederer 与 Philippe Starck 联手打造的 Brut Nature 系列 2015 年份香槟上市
01 日本作曲家坂本龙一（Ryuichi Sakamoto）为库克香槟谱曲
奥斯卡奖（Academy Award）、格莱美奖（Grammy Awards）、英国电影学院奖（BAFTA）和金球奖（Golden Globe）获得者，著名日本艺术家、作曲家坂本龙一（Ryuichi Sakamoto）也是库克香槟（Champagne Krug）的爱好者，他创作了一首名为“Suite for Krug in 2008”的组曲。
©️ Krug
这首曲子以与世纪大年 2008 年份密切相关的三款香槟 – 库克“白钻”白中白香槟 2008 年份（Krug Clos du Mesnil 2008）、库克 2008 年份香槟（Krug 2008）和库克混酿香槟 164（Krug Grande Cuvée 164ème Édition）为灵感进行创作。
©️ Krug
从 2019 年起历时三年，坂本龙一（Ryuichi Sakamoto）与库克香槟总酿酒师 Julie Cavil 一起品鉴库克香槟，记录了从葡萄园到酒窖的美妙声音。他将观察和品鉴体验谱写成了“Suite for Krug in 2008”组曲的三个乐章，分别呼应库克香槟的这三款酒。
第一乐章是独奏，呼应了库克“白钻”白中白香槟 2008 年份（Krug Clos du Mesnil 2008）的纯净与精致；
©️ Krug
第二乐章为小提琴、大提琴、其他弦乐的合奏，与库克 2008 年份香槟（Krug 2008）丰富的口感相呼应，木管和打击乐的加入使乐章更加有深度且平衡，库克 2008 年份香槟（Krug 2008）口感亦是如此；
©️ Krug
第三乐章由完整的交响乐团演奏，不同乐器的交融如同来自 11 个年份的 127 款不同基酒混酿而成的库克混酿香槟 164（Krug Grande Cuvée 164ème Édition）。
倒上一杯库克香槟，点击文末阅读原文欣赏这首乐曲吧~
02 “香槟区七个法定品种” 正式成为历史， Semi-larges 种植方式开启
去年 7 月 29 日，香槟区酒农总工会 (Syndicat Général des Vignerons) 董事会投票通过了两项与香槟区未来相关的重要决定：采用 Semi-larges 种植方式的可能；具有抗性的 Voltis 新葡萄品种在实验阶段将被允许加入香槟的混酿。
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“香槟区七个法定品种”成为历史，“第八元素”正式进入实验阶段
Voltis ©️ Reussir.fr
近日，法国国家原产地命名与质量监控院 (INAO, Institut National de l’Origine et de la Qualité) 通过了包含这两项重要决定的香槟酒（Champagne）和香槟区静态酒（Coteaux Champenois）法规。这意味着，“香槟区七个法定品种”正式成为历史，未来的香槟酒和香槟区静态酒酿造中将可能会出现第八个葡萄品种 Voltis，葡萄园内的行间距、植株高度、种植密度也将可能改变。
Voltis 香槟 ©️ Etienne Goutorbe
香槟酒农总工会（SGV, Syndicat général des vignerons de la Champagne）主任 Laurent Panigaï 说到，“尽管有些酒农提出了尤其是对 Semi-larges 种植方式的反对意见，但我们仍要适应气候变暖的现实，新的法规将会逐步实施”。
香槟区未来采用 VSL 种植方式效果图 ©️ SGV
03 凯歌香槟成立 250 周年 推出限量版冰箱盒子
©️ Veuve Clicquot
今年是凯歌香槟（Veuve Clicquot）成立 250 周年，酒庄与极具设计感的冰箱品牌 SMEG 合作推出限量版冰箱盒子（Le Clicquot Fridge）。设计灵感源自 1950 年代的冰箱，采用酒庄的标志颜色太阳黄色和粉色，使用十分环保的甘蔗制糖废料制成，便于回收，易于拆卸，可以保温两小时。
©️ Veuve Clicquot
04 Louis Roederer 与 Philippe Starck 联手打造的 Brut Nature 系列 2015 年份香槟上市
法国总统密特朗在爱丽舍宫的公寓设计师 Philippe Starck 与路易王妃酒庄（Champagne Louis Roederer）庄主 Frédéric Rouzaud 于 2006 年首次会面后便达成了合作意向。崇尚自然的路易王妃酒庄与这位简约主义“鬼才”设计师产生了灵感碰撞。
庄主 Frédéric Rouzaud 与艺术家 Philippe Starck ©️ Louis Roederer
除了酒标设计外，Philippe Starck 也参与了酿造过程，与总酿酒师交流自己的想法。于是，总酿酒师 Jean-Baptiste Lécaillon 最终决定创造出一款清爽、诚实、别致、均衡、现代的香槟，零补糖的 Brut Nature 系列就此诞生。
总酿酒师 Jean-Baptiste Lécaillon ©️ Louis Roederer
继 2006、2009、2012 年之后，2015 年份的路易王妃特选全干香槟 （ Louis Roederer Brut Nature by Philippe Starck）和路易王妃特选全干桃红香槟（Brut Nature by Philippe Starck Rosé）上市。
Jean-Baptiste Lécaillon 表示“这是四个年份中最成功的年份，与往年配方相同，葡萄果实来自屈米耶尔（Cumières）村相同的地块，霞多丽、黑皮诺、莫尼耶同时压榨。路易王妃特选全干桃红香槟是 2012 年后的第二个年份，采收季 4 天前采收黑皮诺，除梗后浸皮 4-10 天，与酿造路易王妃特选全干香槟的相同葡萄汁混合，再开启发酵过程。香槟香气复杂，伴随柑橘的清香，细腻又不失力量感，尾韵咸鲜，回味悠长”。
©️ Louis Roederer
编辑：边傲雪
生物动力法日历 – 9 月 19 日
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