紧锣密鼓的成都日程后
槟客文化将马不停蹄赶到北京
| 北部香槟客召集令 |
下周末，3月23日-3月28日
限量酒款试饮品鉴
16款名庄&小农顶级香槟巡礼
槟客学院首发证书
多款生蚝和香槟搭配味蕾盛宴
满满的香槟活动
大家的2019从香槟开始！
「 SCENE 1 」
3.23 北京 | 槟客试饮
Champagne Dating 第三期
Vol.3: “Soulmate”
时间：3月23日 星期六 3:00PM – 4:30PM
地点：唐·骊山TLS by （北京市朝阳区工体西路甲7号101）
「 槟客试饮」
槟客文化推出线下试饮品鉴活动，不定期推出不同主题的试饮品鉴，包括新进口到中国大陆的香槟酒或槟客精选香槟品鉴会，为更多香槟爱好者提供可以一次品尝多款香槟的体验，也是香槟客相互交流的好机会。
今年 槟客试饮 活动
将到全国各地开展
敬请期待！
3月9日 上海场
3月23日 北京场
3月30日 杭州场
4月24日 南京场
5月7日 广州场
5月9日 深圳场
5月11日 武汉场
5月18日上海场
……
本次北京场线下试饮，槟客文化为香槟客们准备了11 款香槟区佳酿，包括:
零补糖 Brut Nature
2009年份
香槟区南部的黑中白
罕见的100%莫尼耶
白中白特级村
首次进入大陆市场新品牌
生物动力法香槟名家
中国限量30+瓶款
…
等你来寻找自己的香槟Soulmate!
【Tasting Wine List】
【 8年窖藏的老藤香槟 】
Geoffroy Volupté 1er Cru 2009
酒福华乐享香槟2009
【 香槟区最南部的黑皮诺】
Olivier Horiot Sève Blanc de Noirs en Barmont 2011
和悦活力黑中白香槟2011
【少见100%Meunier生物动力法莫尼耶】
Benoît Déhu La Rue des Noyers Blanc de Noirs Meunier V13
德裕诺言香槟 V13
【极致完美主义白中白】
Pierre Péters Esprit de 2012
皮埃尔皮特灵魂香槟
【 酒庄最新出品 】
Jacquesson Cuvée nº 741
雅克森特酿741号香槟
【 被遗忘的橡木桶 ？首次亮相 】
Roger Barnier Oubliée Brut Nature
罗杰.宝妮尔遗忘索罗拉香槟
【Courtier大佬的代表作品 】
Thiénot Classic Brut
帝龙经典香槟酒
【 爱丽舍宫国宴御用 】
Alfred Gratien Brut Rosé
天福桃红香槟
【 特级村Avize 100% 霞多丽】
Bérêche et Fils Côte Grand Cru 40 Mois de Cave – Avize
贝海诗山谷香槟
【 疯魔生物动力法酿酒师单一园白中白 】
Marguet Les Bermonts Grand Cru 2012
魔爵勒贝梦香槟
【 环法御用香槟 】
Castelnau Réserve
卡狮龙香槟
「 SCENE 2」
槟客学院 3.24 北京 | 名庄&小农顶级香槟巡礼
2019年第一次槟客学院课程：精选8款名庄+8款小农顶级香槟，满满16款酒，孟蕾带你一天喝遍香槟代表作。课程包含上下午全天的时间，已经位各位香槟客准备好京城最新标志法餐厅RIVE GAUCHE午餐，一起全天畅游香槟的海洋～
槟客学院将在最后设置随堂测试，内容将根据全体课程设置，通过考试的香槟客将获得槟客文化颁发的课程证书，高分获得者将获得2019槟客文化大师班&酒展门票，还有机会成为【槟客大使】代表槟客文化在全国各地组织香槟品鉴会，一起推广香槟文化！
© 槟客文化
主讲人：孟蕾 （槟客文化创始人）
活动时间：3月24日 9:00 -16:00 (含璞瑄酒店 Rive Gauche 法餐厅午餐)
活动内容：孟蕾全天大师班课程，全面了解名庄与小农香槟。最后有测试并颁发证书。
活动地点：东城区王府井大街1号璞瑄酒店2楼左岸餐厅 Rive Gauche
报名费用：1800/人 （含午餐）
报名通道 ：
课程酒单：
Champagne Tasting List
Négociant – Manipulant
Krug Grande Cuvée 166e
库克混酿香槟
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2004
泰亭哲伯爵白中白绝干香槟2004
Bollinger La Grande Année 2007
堡林爵丰年香槟
Dom Pérignon Vintage 2009
唐培里侬香槟2009
Laurent Perrier Grand Siècle
罗兰百悦盛世香槟
Louis Roederer Cristal 2009
路易王妃水晶珍藏香槟
Piper Heidsieck Rare Millésime 2002
白雪海瑟克曦露记年天然型香槟2002
Philipponnat La Léon 2006
菲丽宝娜(黎明园)香槟 2006
Récoltant – Manipulant
Egly Ouriet Blanc de Noirs Vieilles Vignes Grand Cru
舞夜老藤黑中白香槟
Pierre Péters Les Chétillons Cuvée Spéciale 2011
皮埃尔皮特雪帝珑单一园香槟 2011
Olivier Horiot Rosé des Riceys en Barmont 2011
和悦黎赛桃红葡萄酒2011
Marguet La Grande Ruelle Grand Cru 2012
魔爵大街香槟
Eric Rodez Les Fournettes Grand Cru 2009
罗德兹昂博奈村庄福奈园香槟2009
Geoffroy Blanc de Rose 1er Cru
酒福华玫瑰粉红香槟
Benoît Déhu La Rue des Noyers Blanc de Noirs Meunier V13
德裕诺言香槟 V13
Vilmart&Cie Coeur de Cuvée 2005
威尔马庄园主题级年份香槟
「 SCENE 3」
3.27 北京 | 香槟&生蚝品鉴晚宴
生蚝吃来吃去还只有吉拉多和Fine de Claire吗？搭配香槟还是一成不变的白中白吗？槟客文化创始人孟蕾联合国内首位高级女性侍酒师李美玉一起，精选北京专注生蚝的高档餐厅Oyster Talks 9种世界各地的生蚝，搭配不同类型也平时不容易找到的香槟酒，为你揭开香槟餐酒搭配的魔法。
©NorthForker
本次晚宴由👉李美玉精选Oyster Talks的9款不同产地生蚝，并简单写出希望搭配的香槟特点，然后👉孟蕾根据生蚝单和美玉的建议，翻遍自己和槟客文化的酒窖，选出这些香槟酒款🍾️。大家一起来体会这细致用心的搭配吧！
* 每人共有12支生蚝用于配酒享用，还可以额外挑选6支继续现开现吃
* Lei会提前两天到餐厅试菜，如若感觉搭配不妥，可能会临时更换搭配酒单（在同价位的基础上），也会提前通知已报名的香槟客，槟客文化对最终酒单保留最终决定权
© The Lunch of Oysters, Jean-Francois de Troy
晚宴酒单菜单：
生蚝：马尔伯勒蚝（Marlborough oyster）
产区：新西兰马尔伯勒（Marlborough，New Zealand）
口味：鲜甜，肉质脆，青瓜味
Crispy&Fresh&Grassy:
Champagne Marguet Les Bermonts BDB 2012
生蚝：月亮（La Lune)
产区：法国卡朗泰克(FR Carantec)
口味：咸度适中，味道甜美细腻
Refined&Delicate&Mineral：
Champagne Guillaume S L’Argilier 2010
生蚝：爱尔兰岩蚝(WBS Ireland oyster)
产区：爱尔兰海(Irish Sea)
口味：肉质饱满，鲜甜美味，还有一丝奶油的绵密柔滑
Neutral&Salty：
Champagne Vouette &Sorbée Extrait 2005
生蚝：肥宝(Fat Bastard)
产区：美国 – 威拉帕湾，华盛顿 (Willapa Bay, Washington)
口味：肉质肥厚，口感清甜
Creamy&Buttery:
Champagne Bollinger Grande Année 2002 （原版）
生蚝：小太阳（Sun Seeker oyster）
产区：加拿大荒凉湾（Desolation sound, Canada）
口味：风味有层次，甜且带有坚果味
Fruity&Juicy&Soft:
Champagne Roger Barnier 100% Meunier 2012
生蚝：黑珍珠（Black Pearl）
产区：法国北布列塔尼地区
口味：肉质爽脆，微甜有轻微榛子的味道
Matured&Nutty&Old Vintage:
Champagne Castelnau Oenothèque 1995 magnum
生蚝：诺曼底珍珠（Ostre’or Perle）
产地 :法国 – 庩卡尔 （FR Cancale）
口感 :海水味重，肉质饱满紧实
Complex&Deep&Mineral:
Champagne Bérèche Montagne 2002 Grand Cru
生蚝：翡翠（Green Emerald oyster）
产区：法国Le Seudre河流域（FR Marenne d’ oleron）
口味：海水味浓郁，余味鲜甜带有海藻香气，口感层次丰富
Herbal&Intense&Structural:
Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill 2000
生蚝：贝隆（Belon）
产区：法国北布列塔尼地区
口味：金属口感，韧劲十足，独一无二
Mellow&Round:
Champagne Jacques Selosse Substance
蒜蓉面包（Garlic Bread）
甜虾 鱼子酱（Scampi & Caviar with Japanese Grapefruit Mayonnaise）
澳洲和牛西冷（Australia Wagyu Beef Sirloin Steak 200g）
Olivier Horiot Coteaux Champenois Rouge 2009
Jerome Dehors Coteaux Champenois La Croix Jolie 2011
🍰
抹茶蛋糕佐特制香柚夹心（Matcha Cake with Kochi yuzu Cream&Matcha Mochi）
Egly Ouriet Ratafia de Champagne
中国首位女性高级侍酒师
饮艺创始人
晚宴主持：李美玉 (饮艺创始人) & 孟蕾（槟客文化创始人）
晚宴时间：3月27日 18:00 – 21:30
晚宴地址：Oyster Talks 四度生蚝，工人体育场4号看台南侧(近工体东门)
活动报名咨询：Tracy 1590 1127 721
报名费用：2680/人
报名通道 ：扫描下图二维码↓
图片来源网络，如有侵权，请联系删除
撰文 ：Ning
排版 ：Jinmei
槟客文化原创文章，未经许可不得转载，转载务必注明出处
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