每座城市的空气里
都有着自己的味道
它会不断唤醒
你在这里的回忆
（来自Instagram @supermickiii）
不经意的寻找到
自己喜欢的味道
它带来的那种
惊与喜
拉近了
你到你内心深处的距离
5.26 周日
【香 槟 局】
让味蕾告诉你
你喜欢的甜有几克？
六款香槟/不同甜度/绝干型/天然型/小农香槟混酿
大厂品牌相比混酿 /桃红 偏甜型
几个世纪以来，香槟一直是人们欢庆或慰藉时的首要选择。在那快乐与胜利的巅峰，没有任何事物能比得上香槟那样能为人助兴；在困难时，也没有任何饮品能像香槟那样能鼓舞士气。
香槟是凭借自身的特点逐渐被认可的一种好酒，它的形象正在发生微妙的变化而过去并非如此。伟大的香槟酒跟其他的好酒一样，取决于特定葡萄园内的优质葡萄，以及生产者对植物、土壤、环境的细心照料和关爱。
压榨
I
澄清
I
初次发酵
I
混酿
I
二次发酵
I
带渣陈酿
I
转瓶、除渣、补液
完全不甜 —— Brut Nature（自然）：残糖量＜3 g/L
完全不甜 —— Extra brut（超天然）：0≤补糖量＜6g/L
几乎不甜 —— Brut（天然）：补糖量＜12 g/L
不甜到稍甜 —— Extra dry（绝干）： 12 g/L≤补糖量＜17 g/L
稍甜 —— Sec（干）： 17 g/L≤补糖量＜32 g/L
微甜 —— Demi-Sec（半干）： 32 g/L≤补糖量＜50 g/L
甜味 —— Doux（甜）：补糖量≥50 g/L
Pierre Péters Extra Brut Grand Cru
皮埃尔皮特绝干香槟
葡萄品种：100%霞多丽
补糖量仅有2g/L
庄主想在这款酒中找到春天和冬天的特质，
散发出白花和新鲜柑橘的清香，
酒体打开以后会呈现丰富的烤杏仁及面包气，
矿物感宜人，香气优雅而细腻。
Billecart Salmon Brut Réserve
沙龙贝尔珍藏天然型香槟
葡萄品种：30%霞多丽，30%黑皮诺，40%莫尼耶
补糖量8g/L
优雅的稻黄色，细密的气泡。
闻起来能感受到优雅的花香，
清新的果香和成熟梨香。
在口中能尝到高比例储藏酒带来的柔顺感，
余韵悠长。
Geoffroy Expression 1er Cru
酒福华倾诉香
葡萄品种：50%莫尼耶，40%黑皮诺，10%霞多丽
补糖量8g/L
气泡细腻，果香丰富。
品尝时可以感受到糖渍苹果以及香草的香气，
饮后唇齿留香，爽口宜人。
Duval Leroy Brut Réserve
杜洛儿花语香槟
葡萄品种：60%黑皮诺，30%莫尼耶，10%霞多丽
补糖量8g/L
展现力量以及酒庄的风格，
在优雅和力量中寻求平衡。
散发着黑巧克力、肉桂、烹饪过的无花果香，
并在舌尖呈现。
Thienot Rosé
帝龙经典玫瑰香槟酒
葡萄品种：45%黑皮诺，35%霞多丽，20%莫尼耶
美丽的粉红色泽，散发着覆盆子香。
入口能感受到强烈的樱桃和黑醋栗味。
Lanson White Label Sec
兰颂白牌香槟
葡萄品种：38%霞多丽，37%黑皮诺，25%莫尼耶
补糖量 28g/L
为体验丰富的香气而专门酿造的香槟！
麦秆黄的色泽，活泼的气泡。
闻上去，
白色的花香和夏日梨子的芳香迎面而来，
还有一丝淡淡的矿物味和清爽感。
VENUE
地 点
Bar.BINARY
南京市建邺区莫愁湖东路48号5-3
（近汉中门地铁站 万科金色家园三号门对面）
EVENT DETAIL
香 槟 局
5/26 星期日(SUN) 19：30
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