稀露⿊钻香槟的起源可以追溯到 1885 年 5 月 6 日,为庆祝白雪(Piper – Heidsieck)品牌为法国玛丽·安东尼特皇后(Marie Antoinette)定制第一瓶高端香槟一百周年而酿造。
品质与优雅并存的 Champagne Rare 稀露黑钻香槟无疑是法国香槟产区的珍宝,也一直以其独特的魅力而闻名于世。
2024 年是中法建交 60 周年,凡尔赛宫与故宫博物院年度合作的展览也将在北京举办。值此中法文化交流之际,我们将携手稀露黑钻香槟,在紧邻北京紫禁城的 The Georg 餐厅举办一场香槟晚宴,呈现一场精彩的文化碰撞。
4月2日晚,稀露黑钻香槟 CEO Maud Rabin 将来到北京,带来酒庄直出的多款年份香槟,除了在国内还未发售的 2014 年份桃红香槟可以提前尝鲜,还有极为稀有的 Rare Le Secret Goldsmith Edition 1997 Magnum(此年份从不对外发布,仅私藏在酒庄的秘密酒窖中)、来自香槟区经典大年的 Rare 1988, 都可以在晚宴中品尝到!还可以直接对话酒庄,听 Maud Rabin 和槟客品牌大使裴染讲述 Rare 的故事,感受中法艺术与文化的交流。
「 稀露黑钻香槟晚宴 」
时间
2024 年 4 月 2 日(周二)
18 : 30
主持人
稀露黑钻香槟 CEO Maud Rabin
槟客文化品牌大使 裴染
地点
The Georg
北京市东华门大街 95 号
价格
4888 元/人
招募人数
10 席(两套酒)
报名方式
长按下方二维码即可报名
* 说明:确定席位以付费成功为准,确认后不予退换,如有特殊情况可自行转让位置。
主持人
酒单 & 菜单
Rare Rosé Millésime 2014
稀露黑钻 2014 年份桃红香槟
Rare Millésime 2013
稀露黑钻 2013 年份香槟
Rare Millésime 2008
稀露黑钻 2008 年份香槟
Rare Millésime 2002
稀露黑钻 2002 年份香槟
Rare Le Secret Goldsmith Edition 1997 Magnum
稀露黑钻 1997 年份香槟 1.5 L
Rare Millésime 1988
稀露黑钻 1988 年份香槟
法国珍宝: 稀露黑钻香槟
延续了 200 年历史的稀露黑钻香槟只在葡萄品质达到很高水准的特定年份才会出品。自 1976 年以来,酒庄仅推出过 14 个年份:1976,1979,1985,1988,1990,1998,1999,2002,2006,2007,2008,2012 、 2013 以及最新的 2014。每一款都是限量生产发售。非凡的酿造过程、风土与混酿技术、长久的窖藏时间、以及稀露黑钻品牌团队的倾情投入,共同造就了稀露黑钻香槟的美好。
华丽的瓶身设计也是稀露黑钻香槟的亮点之一。金色王冠装饰着珍贵的瓶子,寓意着战胜多变天气的葡萄藤。王冠的设计也是因为稀露黑钻香槟诞生于法国兰斯,几乎所有的法国国王都在这里加冕。
在消费者对环境及社会影响要求更高的今天,稀露黑钻香槟也致力于对种植及酿造过程需求更高标准的认证。2022 年,稀露黑钻香槟成功获得 B Corp 认证。B Corp 是非常苛刻的环境认证。它通过提出 200 多个关于治理、员工、社区及其对环境的影响的问题来评估品牌对社会和环境的影响。在首席酿酒师 Emilien Boutillat 的带领下,稀露黑钻香槟团队经过 28 个月的努力后终于获得了这项认证。至此,稀露黑钻香槟母公司 EPI 集团总裁 Damien Lafaurie 致力于社会和环境责任的愿景得以实现。
酒款信息
01
Rare Rosé Millésime 2014
稀露黑钻 2014 年份桃红香槟
作为 07,08,12 之后的第四个桃红年份,2014 芬芳的香气像旋风一样扑鼻。成熟度和 2007 年份相似,热情奔放。它带来感官上的盛宴是稀露黑钻香槟全所未有的。颜色呈铜金玫瑰色,气泡细腻充满活力,野草莓,黑樱桃、黑莓和血橙等红黑水果香气扑鼻,而后麝香、杏子和香橙皮,还有蜜饯,巧克力、紫罗兰和玫瑰、番石榴等香气,最后香辛料的味道:八角和胡椒辛辣香气袭来,以及一丝樱桃酒和奶油蛋糕香。展现出令人抚慰香气四溢感,如同一款精致的女士香水。入口紫罗兰和红色水果,石榴,樱桃,干花香气,如同草莓蛋糕,奶油泡芙般丝滑,巧克力,粉红胡椒,樱桃酒味道尽显。口感鲜明多汁浓郁集中,酒体饱满,余味悠长。
02
Rare Millésime 2013
稀露黑钻 2013 年份香槟
2013 年香槟区春季多雨且寒冷,7 月阳光充足且千燥,使葡萄可以很好的积累糖分为成熟提供了保证。漫长的成熟期让 2013 年的香槟积蓄了很多能量和风味。9 月则是寒风萧瑟的秋天,迫使采收工作推迟到 10 月开始。
特殊的气候使 2013 年份呈现出两种美妙的风味,酒体丝滑却充满活力,果味馥郁却变化多端。蛋白糖霜,鲜奶油和杏仁糖的香气之后,金桔,血橙和猕猴桃的清爽口感随之而来,飘扬着的烟苏味令人着迷,带出稀露黑钻标志性的热带矿物质特征,丰满的余韵绵长。
03
Rare Millésime 2008
稀露黑钻 2008 年份香槟
与以往的年份不同,2008 年的霞多丽主要来自于兰斯山脉以突出它圆润饱满的口感,酒液使用不锈钢罐发酵,经过苹果酸乳酸发酵,带酒脚陈酿至少 9 年,除渣后在酒窖中经过至少一年的陈年。长时间的时光雕琢造就了这款精美绝伦、内外兼修的香槟。
这款酒酒体呈明亮的金黄色,气泡细腻且令人愉悦,初闻可以感受到橙花、风信子及白花的香气,逐渐演变为香草、椰子、杏仁及矿物质所带来的咸鲜及碘质气息。入口可以感受到生机与活力,新切菠萝,百香果及柑橘气息,余味悠长,带有咸鲜感。
04
稀露黑钻 2002 年份香槟
这是一款 2002 年份的特级佳酿,以来自兰斯山脉和白邱的霞多丽为主(70%),并与来自 Verzy Verzenay Aÿ 地区的黑皮诺(30%)相辅相成,带酒脚陈酿至少 8 年,补糖量为 11g/L。
酒体呈金黄色,果香馥郁柔和。初闻能感受到芒果和猕猴桃的香气,以及榛子、杏仁和无花果的味道。后续有淡淡的白胡椒和可可的味道,更突显了这款酒的深度。品尝时,口感细腻,伴有蛋白霜的香气。薄荷茶、金橘、菠萝等异国水果的清香在口中交织,仿佛带你去到遥远的国度。
05
Rare Le Secret Goldsmith Edition 1997 Magnum
稀露黑钻 1997 年份香槟 1.5L
这款酒产自 100% 特级村,霞多丽来自于 Avize,Oger,Villers-Marmery,黑皮诺则来自 Verzy。前酒窖大师 Regis Camus 决定不公布 1997 年份 Rare,而是将少量稀有的 1997 年份只罐装 1.5L 大瓶装,私藏在他的秘密酒窖中。如今,能品尝到这款酒绝对是弥足珍贵的难得体验。
06
Rare Millésime 1988
稀露黑钻 1988 年份香槟
88,89,90 这三个年份构成了香槟区八十年代末的三个经典年份,也少有这样连续几年的丰收年让整个香槟区一直沉浸在喜悦之中。
稀露黑钻 1988 年份香槟为一款大气磅礴的香槟,酒体醇厚,陈年潜力强大。呈琥珀金色,气泡细腻如一条美丽的珠链。香醇的蜂蜜气息后是令人陶醉的白松露,无花果,椰枣的芬芳。随后是夹杂清新的马鞭草香调的成熟谷物香气,沁人心脾。入口可可豆和摩卡咖啡丝绒般的质感,之后是果干,榛子和醋栗的味道交织,结尾融入烟草,松露等气息。在 30 年后依然有着贵族般圆润口感和非凡的清爽。
晚宴餐厅
The Georg 餐厅是一个集艺术、设计及美⻝于一体的生活方式空间。餐厅为宾客提供休闲式北欧高端餐饮服务,选用来自不同原产地的最新鮮⻝材,根据季节定期更换餐品,使广大⻝客体验到最具时令性的佳肴。
The Georg 餐厅地处东华⻔大街 95 号,这里是京城核心地段,离紫禁城东⻔入口仅数步之遥,原为故宫的一部分。餐厅在原有空间设计上保留了传统四合院具有辨识度的屋顶、瓦檐、穹顶等结构,建筑外观延续古建原有的⻛貌,最大限度还原四合院的质感。在内部设计中,选择与北欧⻛格一致的现代极简主义,克制、冷静,拒绝装饰化,将空间场域交还给人本身 —— 这与 The Georg 与天安时间当代艺术中心(BCA)一以贯之对思想创新交流的重视不谋而合。餐饮休闲立之余,来宾还可以欣赏来自世界各地的当代艺术。
© The Georg
值得一提的是,The Georg 连续四年摘得 2020-2023 年度米其林一星。
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