5 月 25 日晚，在上海外滩 W 酒店，「2024 槟客中国·最佳香槟酒单评选」获奖者揭晓，我们也与来自全国的餐饮行业从业者、专业侍酒师及媒体伙伴们，共同见证了属于香槟行业的至臻时刻！

随着最新一届的香槟酒单评选结束，全国各地的香槟客去哪喝香槟指南也随之出炉，让我们趁热打铁，一起从北京、上海、山西地区出发，感受获奖者的独特风采与魅力，探索新一轮的餐厅酒馆活动吧！期待香槟客们可以在这些获奖餐厅和酒吧获得味蕾的新体验！

Oyster Talks 四度蚝法餐厅

Oyster Talks四度蚝是一间以海鲜和葡萄酒为主题的法餐秉承“真与味”的烹饪理念，致力于为食客创造美好的用餐体验。2002年品牌成立于香港，2013先后进入北京及伦敦。餐厅以纯粹的深海蓝作为基调，使客人一步入餐厅犹如遨游深海般广阔宁静。手工雕琢的巨大海鲜吧台如开启了贝壳中的宝藏，等食客一同探索。餐厅2024年摘得黑珍珠一钻殊荣，并连续多年荣获中国酒单大奖最高奖项“三杯奖“、“中国年度最佳餐酒搭配酒单”以及“全国最佳香槟酒单大奖”等。是美食美酒爱好者的乐园。

Oyster Talks 荣获中国最佳香槟酒单五项奖项

颁奖晚宴结束之后，四度蚝法餐厅为了庆祝荣获三等奖，分别组织了一场老香槟 party 与一场性感香槟 party。

锦 NISHIKI

锦 NISHIKI 餐厅位于北京 CBD 商圈、有着新美食地标之称的正大中心三层，由名厨 Agustin Balbi（Argentine）担任顾问主理的创意菜餐厅。Agustin Balbi 已连续四年获得全球 ” The Best Chef ” 百大最佳厨师荣誉。餐厅甄选欧美、澳洲和南美食材，融合南美，西班牙及日本元素的创意料理，极具主厨个人风格。

锦 NISHIKI 荣获中国最佳香槟酒单一项奖项

涵舍 Wine Bar

在帝都的潮流中心——三里屯寻一处僻静酒吧，选一只心仪的葡萄酒，开启自在的夜生活，在涵舍 Wine Bar 你便可以这样享受喝酒的纯粹。这里有 100 余款来自各个子产区的香槟也为其成为香槟爱好者打卡地做了深厚的铺垫。在这里可以找到各种著名酒商品牌的限量款香槟，如 Krug 与 Salon 的各年份经典酒款；Dom Perignon P2 与 P3 系列。传奇酒庄 Jacques Selosse 也能在这找到，堪称一瓶难求的 Substance、Rosé、Brut Initial 让人感到满足；一些小众酒款也能在这里找到。

涵舍荣获中国最佳香槟酒单三项奖项

❤️‍🔥 上海

Suzie 

Suzie 藏身于老上海的石库门建筑。林荫道路、烛光和微暗的餐桌，侍酒师团队的精选珍酿与法式美馔为食客们提供了舒适且低调奢华的用餐体验。Suzie 一直坚信，餐桌才是每瓶佳酿的最终归宿，也希望献给每一位到来的朋友最纯粹的飨食体验。Suzie’s Attic 计划便是 Suzie 对这个理想的最佳诠释。由酒水总监 Yonex 精心挑选稀世珍酿，佐以主厨 Freddy 的订制菜单，围绕着私密的白色餐桌，Suzie 也希望借此结识更多志同道合的朋友。

Suzie荣获中国最佳香槟酒单三项奖项

Le Bouchon 勃逊法式酒馆

Le Bouchon 是 Terroir et Somm 集团旗下首家 Wine Bar，始于 1997 年，是上海最老牌的法餐厅，坐落在法租界武定西路上的一个独栋高迪式木屋。Le Bouchon 主打全球最炙手可热的葡萄酒产区，由国际顶尖的侍酒师团队倾力选品，总计 1000+ 不同酒款，拥有 24 小时恒温地下酒窖。以经典法餐为主，米其林特供中式小食为辅，让葡萄酒和中餐相濡以沫。

Le Bouchon 荣获中国最佳香槟酒单两项奖项

鳥かぜ TORIKAZE

全新烧鸟餐厅「鳥かぜ TORIKAZE」于 2023 年 10 月登陆上海黑石公寓，由东京烧鸟名店「鳥しき TORISHIKI」监修。继东京本店、京都和纽约店后，传奇烧鸟主厨池川义辉携手植庭饮食，于中国刮起烧鸟新风。

鳥しき TORISHIKI 创始人/主厨 池川义辉

「鳥しき TORISHIKI」由池川义辉创办于 2007年，2010 年摘得米其林一星荣誉。多年来这家仅 12 个座位的餐厅一直是东京一座难求的予约困难店。

「鳥かぜ TORIKAZE」上海黑石公寓店的“コ”字形吧台，由池川主厨亲自精心设计，旨在让客人在店内用餐时拥有五感联动的体验——炭火的香气、充满张力的气氛、映入眼帘的视觉效果……

从「鳥しき TORISHIKI」到「鳥かぜ TORIKAZE」，从东京到纽约、上海，这个充满能量的烧鸟家族不断壮大。「鳥かぜ TORIKAZE」扎根中国，严选本土上佳食材，期待着与食客的美好相遇。

「鳥かぜ TORIKAZE」上海黑石公寓店 主厨

狩野汰成 Taisei Kano

曾在日本和澳大利亚接受教育。年轻时在烧鸟店兼职的他，了解到海外各地的烧鸟餐厅数量并不多，于是萌生了成为专职烧鸟主厨、把烧鸟的艺术传播至海外的想法。

「鳥かぜ TORIKAZE」上海黑石公寓店的两位日本主厨狩野汰成和松井亮来到上海前，已经在池川义辉主厨身边学习已五年有余。

他们向池川主厨深刻地学习到了烧鸟这一事业的技艺、梦想与尊严，如何坦率谦逊地面对客人，竭尽所能让客人满意。能被任命成为中国上海烧鸟餐厅的主厨，于他们而言是梦想成真，期待着为中国食客献上“一串一生”的烧鸟体验。

 鳥しき TORISHIKI 荣获中国最佳香槟酒单两项奖项

❤️‍🔥 太原

鹿隐 The Spirits Library

鹿隐 The Spirits Library 是一家商务风格的威士忌鸡尾酒吧，致力于为大家提供丰富的酒类选品。包括威士忌与干邑雅文邑在内的各式烈酒，各式各样的小众高年份 ib 与 ob 装瓶应有尽有；同时葡萄酒的选品也十分丰富，以小农香槟为主，全山西独家。鹿隐致力于为客户提供全太原乃至整个山西最丰富的酒款选择，这样才能无愧于 “酒精图书馆” 之名。

 鹿隐 The Spirits Library 荣获中国最佳香槟酒单一项奖项

让我们一起延续香槟酒单评选的热度，到各个获奖餐厅打卡品鉴吧❗️