拿到一款香槟，却常被酒标上复杂的法语词和各种信息绕晕？ 我们如果仔细看一瓶香槟酒的标签，除了酒庄、黑中白、白中白、有无年份等基本信息之外，往往可以看到两个字母+一串数字的组合，这个“密码”是什么，到底代表什么意思呢？

其实这两个字母代表的是生产商类型的缩写，后面的数字则是香槟协会给其分配的注册号。准备好放大镜，一起来找一找酒标上的这串密码吧！

在这串密码中，我们通常可以看到的字母缩写有NM, RC, RM, CM, MA, ND及SR，那它们分别代表什么意思呢？

香槟生产商类型示意图

这类生产者酿造的香槟常被称为小农香槟 （Champagne de Vigneron/Grower Champagne）。种植，采摘，酿造及销售，从葡萄变成香槟的全部过程及后续的商业行为都是酒农们独立负责的。

©Lei

香槟区共有2000多家独立酒农香槟，他们的酒往往可以体现自家特色，带有庄主的思想和灵魂。RM香槟的产量一般很少，但质量很高，同一家酒庄的不同年份之间特点也不尽相同。

Benoît Déhu Champagne La Rue des Noyers Millesimé  Brut Nature 2014

NM指拥有自己的葡萄园，并收购部分葡萄；或全部从果农手中收购葡萄来酿造香槟的生产者。他们拥有自己的酒窖用来储存香槟，自己酿造并销售。香槟区共有250家酒商，这一类生产者通常会被称为Maison de champagne或Champagne house。大多数大品牌香槟都属于这一类型。

©Veuve Clicquot

对于NM生产的香槟，酒帽上通常会标注字母“N”。

很多小酒农并没有足够的实力进行从头到尾的生产酿造工作，其中一部分人便会选择成立合作社进行资源整合，将合作社所有成员的葡萄放到一起进行酿造，并由合作社负责种植管理，酿造，销售等一系列工作。

香槟区目前注册登记的酿酒合作社共有100家。

“RC”是指香槟合作社中的一个独立成员，合作社为酒农们提供生产酿造香槟的工具，每家酒农拥有自己独立品牌的香槟并自己负责后续销售。

葡萄采摘之后，酒农们会将其葡萄送至合作社，和其他酒农一起确保香槟的酿造过程。并在除渣前后取回属于自己的部分，贴上自家品牌进行销售。因此这种生产商类型的香槟往往并不能完全体现自家特色。

酒农如果在除渣后再取回自己的香槟，酒标上需要标注“该香槟是由哪家合作社为哪个酒农酿造的“，如果在除渣前取回，便无需标注合作社的名字。

Pointillart Leroy Champagne Descendance Premier Cru Extra Brut

香槟区共有3000家左右Récoltant Coopérateur。

第三方买家购买已酿造完成的瓶装香槟，并贴自己的酒标。可以是酒店，酒窖等，专门购买一款或几款香槟，并自己命名贴标。

现在市场上共有约3000个香槟买家品牌。

分销商从香槟生产商手中购买已经装瓶的香槟，然后贴上自己的品牌酒标进行销售。

几个香槟生产商联合起来进行香槟的酿造和销售工作，他们往往来自同一个家族，将各自的葡萄园联合起来共同经营，酿造出的香槟由每家生产商贴上自己的品牌进行销售。

RC, SR 和 RM 三个类型的香槟通常会在酒帽上标注字母“R”。

大家以后可以清楚地知道每瓶香槟的生产商类型了吧？酒标上可探索的信息远不止如此，我们也会在之后的文章里带大家详细了解，cheers~