有的时候觉得，葡萄酒的世界也是流行“风水轮流转”。
以前大家都还爱喝甜的香槟，补糖量低的香槟会被视为做异类；但是到现在，半干型香槟反倒成为了少数派，并不是每一家香槟酒庄都有生产。
©WineFolly
在早期，香槟酒庄毕竟是从做静态酒开始的，所以觉得用橡木桶发酵、陈酿葡萄酒是一件理所当然的事情。但后来随着酿酒设备和技术的不断进步，大家发现，使用不锈钢罐取代橡木桶，温度控制做得更加好，能够保留更多的果香。
©Champagne Ayala
而本次直播的主角，亨利吉罗 Henri Giraud 则可以说是香槟区橡木桶的“硬核”玩家。
在老庄主Claude Giraud的带领下，酒庄不仅坚持用橡木桶，还坚持用新的橡木桶；不仅如此，他还坚持只用最好的橡木来做木桶。而且，Claude还认为，既然伸手问大自然拿取资源了，我们就应该回馈，所以启动了种植新橡树的项目。
不仅如此，酒庄除了擅长使用橡木桶，在使用陶罐发酵方面也是香槟区数一数二的好手。
©Henri Giraud
©Henri Giraud
正如开头所言，风水轮流转，橡木桶这个香槟区曾经的“异教徒”，也逐渐受到越来越多的关注。本次， Henri Giraud 老庄主 Claude GIRAUD 先生亲自出山，与 Lei MENG 连线，和大家分享这些年来酒庄在使用橡木桶酿造方面的各种尝试和心得，以及亨利吉罗过桶香槟的独特魅力。
©勇智毅
Giraud家族的第十二代成员，亨利吉罗现任庄主。
在Lei的心目中，庄主Claude Giraud及其家人都是生活的艺术家，尽力享受人生每一刻，也乐于分享。他们也非常热爱艺术，向往亚洲文化。
本期品鉴主题：Champagne Henri Giraud 过桶香槟的奥秘
时间：2020年5月6日（周三）20:00（北京时间）
参与方式：
– 扫描上方海报二维码购买直播入场券；
– 在槟客生活馆购买 Henri Giraud 酒款（如下小程序连接），免费观看（槟客客服小Bubble将与您联系发放直播邀请码）；
– 槟客生活馆VIP、VVIP和VVVIP将收到本人可使用的直播邀请码
©勇智毅
Leave a Comment