Champagne Eric Rodez 

瑞黛酒庄

Eric Rodez 酒庄坐落于香槟特级村 Ambonnay，与香槟的缘分可以追溯到 1757 年。有机葡萄种植者 Eric 是家族的第八代传承人，他不仅曾担任 Ambonnay 村长，还曾在著名的库克酒庄酿酒，更是一位艺术家。

酒庄现在由第九代传承人 Mickael 负责管理葡萄园。酒庄共有 6 公顷葡萄园，分成 35 个地块，其中 60% 种植黑皮诺，40% 为霞多丽。葡萄园平均海拔较高，约 130 米，主要土壤为黏土、石灰岩，十分适合种植黑皮诺。

从 1982 年接管酒庄后，Eric 从不同的葡萄酒产区例如阿尔萨斯学习葡萄园有机种植。他花了 10 年时间来思考土壤维护问题。如今，Eric 使用一系列措施来管理自己的葡萄园，包括尝试把人工或机械除草与剪枝结合同步进行。

为了保护土壤中自然的矿物质，他禁止使用所有的除草剂和化肥。在酿酒方面，酒庄使用小橡木桶酿酒，不进行苹果酸乳酸菌发酵，没有冷稳定和过滤。2012 年 6 月，酒庄正式获得 HVE 证书，同时也是是第一家获得高环境价值认证的法国农业公司。

Eric Rodez Les Genettes Pinot Noir Ambonnay Grand Cru 2013

瑞黛酒庄热内特田干型

香槟 2013 年份

黑皮诺来自于 Ambonnay 特级村 Les Genettes 单一地块，葡萄园为南/东南朝向，底层土壤为白垩土。葡萄平均藤龄 40 年以上，于 2013 年 10 月 8 日进行采收，100% 的酒液在橡木桶发酵，未经过苹果酸乳酸发酵，补糖量 2.5g/L。

初闻可以感受到黄油面包的香气，口感清爽又圆润伴随着苹果和柑橘的香气。

Eric Rodez Empreinte Noire Grand Cru Brut Millésime 2007

瑞黛酒庄风土之印干型香槟 2007 年份

黑皮诺来自于 Ambonnay 特级村的六个单一地块：Les Bouités, Les Fournettes, La Sec, Les Vaux Saint Basle, Les Beurys 和 Les Genettes, 酒液全部经过小橡木桶发酵。未经过苹果酸乳酸发酵，补糖量 2g/L。

这款香槟展现出馥郁的果香和花香、伴随着柑橘和苹果的香气，渐渐演变出干果和黄油的香气，低补糖使得这款香槟更好地展现出风土和年份特征。

Eric Rodez Les Beurys Pinot Noir Ambonnay Grand Cru 2013

瑞黛酒庄博伊斯田黑中白 2013 年份香槟

葡萄来自于 Ambonnay 特级村的 Les Beurys 单一地块，葡萄园土壤为白垩土，朝东，平均藤龄为 40 年，于 2013 年 10 月 10 日采收。酒液全部都在橡木桶中进行陈酿，不经过苹果酸乳酸发酵，补糖量 2.5g/L。

在口腔和鼻腔中都可以感受到令人愉悦的浆果香气（树莓、蓝莓，黑醋栗等）并伴随着辛香料如灰胡椒的香气，余味可以感受到丝丝橡木桶所带来的香草气息。

Eric Rodez Les Beurys Macération 

Pinot Noir Rosé 

Ambonnay Grand Cru 2013

瑞黛酒庄博伊斯田浸渍

桃红 2013 年份香槟

葡萄来自于 Ambonnay 特级村的 Les Beurys 单一地块，葡萄园土壤为白垩土，朝东，平均藤龄为 40 年，酒液经过两天半的低温浸渍法来获得颜色，补糖量 2.5g/L。

两天半的低温浸渍赋予了这款香槟颜色和浓郁的红色浆果香气，如樱桃和甜渍草莓，其中还交织着香料和香草的味道。在口腔中可以感受到它的骨架，独特的果香和单一地块特殊的风土带来的矿物质感。