©Antoine Paillard

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PIERRE PAILLARD

Les Maillerettes Bouzy Grand Cru

Les Maillerettes玛利兰蒂香槟，由100%单一园的50年老藤黑皮诺酿制而成。该葡萄园位于Bouzy村半山坡，完美的地理位置十分有利于葡萄成熟。这也是自2007年以来，酒庄每年都会酿造的一款香槟。如今向大家推荐的是这款2014年份香槟。2014年对香槟区来说是一个相对正常年份，在它前后香槟区经历了两个十分极端的年份。2013年的采收期在十月初（采收期持续时间非常短），这是1987年之后，香槟区首次出现这种情况。而2015年，是香槟区有迄今为止最温暖、最干燥的一年。所以可以说，2014是一个中规中矩的年份，总体来说，葡萄有着较好的成熟度和酸度。这款酒在酒窖中带酒脚陈酿5年，补糖量为2g/L。

Bouzy村的黑皮诺，或者说位于兰斯山脉南部的黑皮诺，会带来红苹果、甜樱桃等红色水果香气。与此同时，这些生长在白垩土上的黑皮诺活泼有张力，时常富有咸鲜感。因此这款香槟可以很好地与食物搭配，因为它会让人有垂涎三尺的感觉，且具有很好的结构感。所以这款100%黑皮诺香槟十分适合餐酒搭配。它品鉴起来纯净而优雅，入口能感受到酒体圆润、果味充沛，具有很好的结构感和平衡度，余韵悠长。

©槟客文化

Pierre Paillard家族在Bouzy特级村酿酒历史已超过200年，如今，Quentin和Antoine Paillard兄弟是第八代种植者。酒庄在Bouzy村拥有11公顷优质葡萄园，种植70%黑皮诺和30%霞多丽，细分为25个地块，平均藤龄30年，采用可持续栽培方式且不使用除草剂或杀虫剂。为了保持葡萄园的健康，酒庄亲自制作有机堆肥，以增加腐殖质并活化土壤，目标是维持葡萄园的微生态环境并保护其中的有益昆虫。

©PierrePaillardFamily

JACQUESSON

Cuvée nº 737 DT

2009年的冬季寒冷、干燥，春季多雨、潮湿，葡萄有患上霉病的隐患。好在有温暖干燥的夏季为葡萄的生长画上一个完满的句号。采收时，葡萄的成熟度甚至与大好的2002年份类似。Chiquet兄弟对这个伟大年份的愿景终于得以实现。

强劲果仁糖和焦糖布丁的香气迎面而来，还有一丝面包香和白色石头的矿物感。紧致的口感中传递出红色浆果和桃子、杏仁的味道。产量：14640普通瓶，660大瓶。

需要带着崇敬之心静静品鉴的好香槟

Champagne Jacquesson的两兄弟庄主任性了一辈子：面对经销商“做更多年份和大瓶香槟”的建议，他们直接说：“我们只酿造自己喜欢的香槟酒，您喜欢可以继续拿配额，要不也没关系”；

面对进口商的需求，他们说：“出口市场很重要，但是我们不会放弃本土市场上爱香槟的法国人。”； 面对入门混酿酒款趋同的市场趋势，兄弟俩也从2000年开始任性地将NV系列换成以数字命名，意在酿造每一年都好喝却仍然有年份特征的混酿香槟酒；……品质毋庸置疑，只找知音。

雅克森香槟公司，于1798年在Châlonsen-Champagne市创立。这是一家历史显赫的香槟公司，在成立初期就因为优秀的品质获得了非常高的声誉。大名鼎鼎的库克（Krug）香槟创始人Johann Joseph Krug就曾在此学习工作，而且香槟的铁丝固定也是該酒庄创立，雅克森香槟是拿破仑的最爱，世界顶级的香槟生产商之一，在1810年被授予金牌，并且成为拿破仑的御用香槟。

©champagnejacquesson

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BERECHE ET FILS

Montagne 1er Cru 2002 Rilly-la-Montagne Magnum

50%霞多丽，50%黑皮诺。在不锈钢罐中进行第一次发酵和苹果酸乳酸发酵，2003年6月装瓶开始进行第二次发酵，2018年3月除渣。补糖液2g/L。酒体纯净有力。野花，甘菊及甘草的香气。入口轻盈馥郁，有糖橘类和黄色水果的香气，柑橘类果味散溢，层次鲜明尾韵悠长。

©bereche_champagne_officiel

BERECHE ET FILS

Reflet d’Antan

©bereche_champagne_officiel

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