3 月 6 日，「 2022 槟客中国 · 最佳香槟酒单 – 北部颁奖典礼」在北京鲁采 LU STYLE 举行。我们与来自华北地区的餐饮行业从业者、专业侍酒师及媒体伙伴们，共同见证了属于香槟行业的至臻时刻！
所有奖项获得者与槟客文化团队合影留念
获奖的餐厅名单将在本文公布，我们及时为全国的香槟客奉上一份北部喝香槟的专业指南！
2022 北部颁奖典礼现场
槟客中国 ∙ CHINA BEST CHAMPAGNE LIST 最佳香槟酒单评选是大中华区首个 100% 专注于香槟酒的酒单专业评选，由槟客文化创始人孟蕾女士发起，法国侍酒师协会香槟-阿登大区分会组成专业香槟酒单评审委员会，旨在评选出大中华区最具品质和专业代表性的香槟酒单与撰写人，支持大中华区香槟市场的不断发展，提高华语地区餐饮渠道的香槟服务专业水平，鼓励更多餐饮从业人员来了解与提升香槟与香槟酒文化，从而普及给广大消费者。
今年，2022 年度最佳香槟酒单评选进行了重大升级。槟客文化团队首次增设区域评选，并在全国颁奖典礼前举办各区域颁奖典礼。
本届最佳香槟酒单评选活动包括大众评选与评审团评选两部分：大众评选由公众通过线上投票选出，专业评审则由评审团法国法国官方侍酒师协会 (UDSF, Union de la Sommellerie Française) 香槟-阿登大区分会负责，评审团主席为法国侍酒师协会香槟-阿登区分会主席 Eric Arnaud 担任。评审团成员包括：
· 兰斯葡萄酒教育咨询机构 Educavin 创始人 Geoffrey ORBAN
· Bulles et Millésimes 香槟杂志创刊人 Jean-Baptiste DUTEURTRE
· 香槟区 Royal Champagne 首席侍酒师 Daniel PIRES
· Saint-Menehould 餐厅 Le Cheval Rouge 首席侍酒师 Sébastien JULIEN
· 香槟区 Le Cheval Blanc 酒店总经理 Vincent FREITAG
· 兰斯最佳葡萄酒吧 Wine Bar by Le Vintage 创始人 Nicolas PAPAVERO
· 兰斯最佳葡萄酒吧 Wine Bar by Le Vintage 侍酒师 Camille FREYTAG
2022 年评审现场，法国兰斯
最佳香槟酒单评选的评审标准是槟客文化与法国侍酒师协会香槟区的主席共同制定的，我们从酒单的多样性、平衡度、品质、设计逻辑等方面进行打分。值得注意的是，由于市场的差异，评审团并未将价格作为考量因素。
在评审团专业而严谨的裁判下，2022 年度大中华区最佳香槟酒单已全部诞生。本届 2022 年度大中华区最佳香槟酒单也是我们创新的一届，我们将颁奖典礼带到中国的各个区域，与各地香槟客共同分享属于香槟行业的至臻时刻。
在本次的北部地区颁奖典礼上，我们邀请到了全球知名葡萄酒拍卖行 ZACHYS 施氏佳酿中国区负责人张翛翰，著名美食媒体一大口创始人小宽，寰球美酒创始人高翔，evian 品牌代表 Derek，Jiarui 品牌代表 Vivi Liang，Kaluga 鱼子酱北区销售经理孙飞，槟客文化创始人孟蕾为获奖的餐饮机构颁奖。 下面我们正式公布获奖名单：
2022 大中华区 最佳香槟酒单 · 北部地区
大中华区最佳香槟酒单 最佳新香槟酒单（ 2022 年开业）- 北部地区 兰斋 LAMDRE 酒单撰写人：DrinkArts
大中华区最佳香槟酒单
独立酒农香槟酒单 – 北部地区
大酉 · The Merchants
酒单撰写人：高梓清 Isabella Ko
大中华区最佳香槟酒单
最佳迷你香槟酒单 – 北部地区
Hide & Seek
酒单撰写人：Arno Wang 王锡建
大中华区最佳香槟酒单
最佳迷你香槟酒单 – 北部地区
兰斋 LAMDRE
酒单撰写人：DrinkArts
大中华区最佳香槟酒单
最佳精致香槟酒单 – 北部地区
锦 NISHIKI
酒单撰写人：DrinkArts
大中华区最佳香槟酒单
小酒馆 – 北部地区
大酉 · The Merchants
酒单撰写人：高梓清 Isabella Ko
大中华区最佳香槟酒单
综合酒吧 – 北部地区
Bubble Bar
酒单撰写人：孙权 Sun Quan
大中华区最佳香槟酒单
葡萄酒吧 – 北部地区
涵舍
酒单撰写人：刘宇航 Darren Liu
大中华区最佳香槟酒单
西餐厅 – 北部地区
Oyster Talks 四度蚝
酒单撰写人：Felix 谢志飞
大中华区最佳香槟酒单
中餐厅 – 北部地区
新荣记（新源南路店）
酒单撰写人：DrinkArts
大中华区最佳香槟酒单
酒店餐厅 – 北部地区
嘉里大酒店一酒香红酒吧
酒单撰写人：张愿 Jacobs Zhang
大中华区最佳香槟酒单 独立餐厅 – 北部地区 Oyster Talks 四度蚝 酒单撰写人：Felix 谢志飞
大中华区最佳香槟酒单 北部地区 涵舍 酒单撰写人：刘宇航 Darren Liu
「2022 年度大中华区最佳香槟酒单 · 北部颁奖典礼」完美落幕，敬请期待我们接下来在上海举行的东部及全国颁奖典礼。相关结果公布也将会同步于槟客文化新媒体平台公布。在此，让我们再次恭喜以上所有的奖项获得者！并共同祝愿大中华地区香槟事业更加精彩的未来！Cheers！
美食 & 饮品 & 酒具合作伙伴
感谢美食 & 饮品 & 酒具合作伙伴：evian 依云、Coravin 卡拉文、Kaluga 卡露伽、贵池茶厂、 Jiarui Fine Foods、 RIEDEL 醴铎酒杯、 5J Cinco Jotas 对本次评选的大力支持！
颁奖典礼现场，我们还为来宾精心准备了抽奖环节，现场送出 Kaluga 礼品卡两张，以及 Coravin Sparkling 一台！
场地合作伙伴
再次感谢区域颁奖典礼场地赞助合作伙伴：北京鲁采 LU STYLE 对我们的大力支持！
鲁采 LU STYLE
鲁采 LU STYLE 菜品结构以胶东海鲜为主，一改传统鲁菜的传统印象。鲁采作为餐饮界的生活美学馆，期望拉近美食与艺术的距离。
© 鲁采
让美食诗意地栖居于鲁采，虽然不同的饮食有不同的美，鲁采与众不同之处在于博来百味、和而不同的美。鲁采旗下门店曾荣获：米其林一星/黑珍珠二钻/国家五钻特级酒家等榜上荣誉。
© 鲁采
最佳香槟酒单评选结果回顾：
槟客文化，由法国香槟校尉「孟蕾」创立，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化宣传公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋升级为香槟校尉。同年，获颁香槟奥斯卡Trophées Champenois“年度最佳宣传机构/个人”。
每年，由公司创始人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会，包括香槟大师班、业内专业培训等，与众多中国顶级侍酒师携手定制高端香槟晚宴。槟客文化连续2018-2019两年主办了国内首次 100%CHAMPAGNE 全香槟酒展，吸引了上千人次的香槟爱好者与专业人士参与。
槟客生活馆则为香槟爱好者们提供一站式解决方案。创始人孟蕾女士严格甄选，汇聚所有高品质香槟酒款，槟客Selection让国内消费者与香槟零距离。槟客生活馆汇聚香槟、酒器及品牌出品的周边产品，将法国的香槟饮用文化介绍到国内。
槟客文化原创文章，未经许可不得转载，转载务必注明出处。
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