大中华区的优秀餐饮机构请注意
2024 年度最佳香槟酒单评选报名通道开启！
将与 100% CHAMPAGNE Asia 2024 一同回归！
关于年度最佳香槟酒单评选
槟客中国 ∙ CHINA BEST CHAMPAGNE LIST 最佳香槟酒单评选是大中华区首个 100% 专注于香槟酒的酒单专业评选，由槟客文化创始人孟蕾女士发起，法国侍酒师协会香槟 – 阿登大区分会组成专业香槟酒单评审委员会，旨在评选出大中华区最具品质和专业代表性的香槟酒单与撰写人，支持大中华区香槟市场的不断发展，提高华语地区餐饮渠道的香槟服务专业水平，鼓励更多餐饮从业人员来了解与提升香槟与香槟酒文化，成为广大消费者与香槟爱好者的指南。
2022 年度最佳香槟酒单评选颁奖晚宴现场
©️ 槟客文化
从 2018 年到 2024 年，我们一路走来，大中华区最佳香槟酒单评选已经覆盖了 200 余个餐厅与酒吧，我们共同见证了大中华地区香槟事业的发展，与越来越多的从业者、爱好者分享和学习香槟。
为了让更多参赛者的成就被看到，也让行业内更多的餐饮机构参与其中，今年我们将继续举办区域评选，从 4 月开始，陆续举办北部、南部、中西部、东部港澳台及全国颁奖典礼，期待与各位相会！
各区域最佳香槟酒单评选颁奖典礼现场
©️ 槟客文化
与往届相比，2024 年的酒单评选也会有更多参与，更多关注。我们增设了新的奖项：
「 最佳空中香槟酒单 」，飞行途中有香槟相伴，让旅途更加轻松惬意；
「 最佳创意菜餐厅 」，欢迎所有并非按照传统中、西菜系定义的餐厅参选；
「 区域先锋香槟酒单 」，面向报名参选机构数量少于 3 的省份及地区，发掘香槟的 “区域引领者”；
以及「 最具影响力香槟推广大使 」、「 最佳创业精神奖 」、「 最具香槟活力奖 」等新的奖项，期待香槟行业中更多的新鲜面孔！
此外更加重磅的是，今年 5 月，100% CHAMPAGNE Asia 2024 将携数十个香槟酒庄回归！参与 100% CHAMPAGNE 槟客中国香槟品鉴酒展的香槟酒庄庄主及负责人、以及法国侍酒师协会代表都会到全国颁奖典礼现场出席观礼。时隔五年，这将是让世界见证中国侍酒师成长与进步的一场盛会！
2024 年评选日程
报名时间：即日起 – 2024 年 3 月 4 日
专业评审时间：2024 年 3 月 25 日
专业评审地点：法国兰斯
大众评审时间：2024 年 3 月 20 日 – 2024 年 3 月 31 日
大众评审方式：网上投票
中西部颁奖：2024 年 4 月 22 日
南部颁奖：2024 年 4 月 29 日
北部颁奖：2024 年 5 月 6 日
东部、港澳台及全国颁奖：2024 年 5 月 25 日
01
发起人
孟蕾 Lei MENG
槟客文化创始人
香槟骑士襟彰会授勋香槟校尉
2015 年欧洲香槟大使决赛法国前三名
2017 年香槟奥斯卡 Tropées Champenois
年度最佳宣传机构得主
02
主办方
槟客文化
槟客文化，是由香槟校尉「孟蕾」创立的中国及法国香槟区首家专业的香槟文化传播公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。每年，槟客文化团队都在全球各地举行各类香槟品鉴、推广活动，包括全香槟晚宴、香槟大师班、业内专业培训、品牌跨界活动等等。槟客文化成立至今，已经举办超过 350 场活动，参与的香槟爱好者与专业人士 10000 余人。
联合主办方
L’UDSF – Champagne Ardenne
UDSF, Union de la Sommellerie Française 法国官方侍酒师协会, 成立于 1969 年，由全法国 21 个地区分会组成，现已经有来自全法国注册侍酒师成员 1400 多名，从成立之初便是国际侍酒师协会 ASI 成员。UDSF 创办与组织了多项重要法国国家级与世界级比赛，包括每两年举办一次的法国最佳青年侍酒师大赛 MEILLEUR JEUNE SOMMELIER DE FRANCE、法国最佳侍酒师大赛 MEILLEUR SOMMELIER DE FRANCE，以及众多知名米其林大厨引以为傲的法国最佳手工艺者奖项 MOF（CONCOURS UN DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE）。香槟-阿登大区侍酒师协会是 UDSF 的重要分会成员，由众多任职香槟区米其林、顶级餐厅的资深侍酒师组成。
评审团主席
Eric ARNAUD
法国侍酒师协会香槟 – 阿登大区主席。从事侍酒师工作 20 余年，在香槟区拥有 Le Concept 餐厅，为许多著名顶级酒店管理学院以及餐厅提供酒类培训与咨询服务。
往年评审团合影及评审现场，法国兰斯
03
为什么报名 CHINA BEST CHAMPAGNE LIST ?
来自香槟原产地的专业交流与权威品评
本次评选专业奖项将由L’UDSF Champagne-Ardenne法国侍酒师协会香槟-阿登大区分会进行评选，评审组委会将由协会主席 Eric Arnaud 领衔，组织香槟地区的资深米其林餐厅侍酒师与权威香槟专家一起审阅品评酒单，从多年的香槟区侍酒行业经验与专业角度出发，对大中华区的香槟酒单进行审阅与探讨，并作出评定与指导。
亲赴香槟区考察与探索机会
本次评选获奖的最佳香槟酒单侍酒师，获得槟客文化法国总部邀请名额，参与侍酒师的 “ 香槟产区探索之旅 ” ！创始人孟蕾将亲自带队为侍酒师们提供一次最专业与直观的产区体验，并与当地顶级侍酒师们、酒庄主们交流探讨，提升香槟酒单制作水准与服务。
香槟区酒庄庄主亲临见证
本次评选的全国颁奖典礼将于 5 月 25 日晚在上海 W 酒店举行，晚宴将由参与 100% CHAMPAGNE 2024 Asia 槟客中国香槟品鉴酒展的几十位香槟酒庄庄主与负责人出席观礼，还有各界媒体人士、教育机构、餐饮届 KOL 代表等。届时，获奖的侍酒师和餐饮机构将在众多香槟庄主的见证下获得奖项，并一起深入交流与品评香槟酒款。
专业香槟培训
参与评选的机构都将有机会优先参加由槟客文化提供的全年专业香槟培训。从香槟酒单制作、香槟知识、香槟品鉴、香槟侍酒服务、餐酒搭配及销售推广等各方面为大家进行专业详细的讲解。
场所宣传渠道优先推广与合作
获奖餐饮机构都将成为槟客文化活动场地优先合作伙伴，并将推荐给所有合作香槟酒庄与进口商，增加餐厅与香槟各类活动的品牌合作机遇。同时我们也将有数十家合作媒体、门户网站共同对获奖餐厅进行宣传推广。
香槟酒单宣传月
所有获奖香槟酒单的餐饮场所都将可以参与最佳香槟酒单宣传月，槟客文化将联动全国各地获奖城市与餐厅、香槟酒庄、进口商、媒体集中推广宣传大中华区最佳香槟酒单，同时推荐组织与举办各类香槟专业活动，全力推广餐饮渠道平台的香槟消费传播。
往年最佳香槟酒单评选颁奖晚宴现场
04
2024 评选标准
2021 年评审团合影及评审现场，法国兰斯
Diversité
多样性：包括香槟酒款选择的丰富性和深度。
Équilibre
平衡度：包括酒商品牌，独立酒农，合作社，或者黑中白，白中白等类型香槟的平衡度。
Qualité de Sélection
所选香槟酒的品质。
Présentation
酒单设计和分类，是否清晰易懂。
Complet et Précision
酒单信息是否完整、准确，是否提供细节信息和分类
酒单的评审标准是和法国侍酒师协会香槟区的主席共同制定的，我们从酒单的多样性、平衡度、品质、设计逻辑等方面进行打分。值得注意的是，由于市场的差异，评审团并不会将价格作为考量因素。
05
评选奖项
在奖项设置上，此次香槟酒单评选奖项从地域、餐饮机构类型、香槟类型上进行划分，覆盖全国几大区域的多类型餐厅酒店及酒吧。
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2024 大中华区最佳香槟酒单（TOP 3）
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2024 大中华区最佳香槟酒单 东部地区
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2024 大中华区最佳香槟酒单 南部地区
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2024 大中华区最佳香槟酒单 中西部地区
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2024 大中华区最佳香槟酒单 北部地区
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2024 大中华区最佳香槟酒单 港澳台地区
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2024 大中华区最佳香槟酒单 独立餐厅
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2024 大中华区最佳香槟酒单 连锁餐厅
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2024 大中华区最佳香槟酒单 酒店餐厅
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2024 大中华区最佳香槟酒单 最佳餐饮集团
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2024 大中华区最佳香槟酒单 中餐厅
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2024 大中华区最佳香槟酒单 西餐厅
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2024 大中华区最佳香槟酒单 融合 / 创意菜餐厅（NEW）
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2024 大中华区最佳香槟酒单 葡萄酒吧
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2024 大中华区最佳香槟酒单 综合酒吧
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2024 大中华区最佳香槟酒单 小酒馆
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2024 大中华区最佳香槟酒单 杯卖酒单
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2024 大中华区最佳香槟酒单 精致香槟酒单（20 – 35 款香槟）
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2024 大中华区最佳香槟酒单 迷你香槟酒单（20 款以下）
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2024 大中华区最佳香槟酒单 有机/生物动力香槟酒单
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2024 大中华区最佳香槟酒单独立酒农香槟酒单
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2024 大中华区最佳香槟酒单最佳新香槟酒单（2023 – 2024 年开业）
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2024 大中华区最佳香槟酒单 新兴城市香槟酒单（除北京、上海、广州、深圳）
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2024 大中华区最佳香槟酒单 城市先锋香槟酒单 （NEW）
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2024 大中华区最佳香槟酒单 最佳空中香槟酒单（NEW）
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2024 大中华区最佳香槟酒单 最佳新锐香槟侍酒师（入行少于三年）
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2024 大中华区最佳香槟酒单 最佳香槟侍酒师
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2024 大中华区最佳香槟酒单 最佳香槟酒单顾问
*新增奖项以（NEW）标注
在拥有专业度之余，每位香槟客也是最重要的评委。反应热烈大众评审环节也将继续延续。将餐厅和酒吧分开设置奖项，往年反应热烈的由香槟客选出年度大中华区社交媒体上最具影响力的酒商/独立酒农品牌也继续出现，主办方将把这两个奖项颁发给获奖酒庄，展现大中华区香槟客的热情。
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2024 年度最受香槟客喜爱餐厅 ：
360°全方位体验
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2024 年度最受香槟客喜爱餐厅：
香槟酒单
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2024 年度最受香槟客喜爱餐厅：
氛围环境
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2024 年度最受香槟客喜爱餐厅：
侍酒服务
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2024 年度最受香槟客喜爱餐厅：
餐酒搭配
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2024 年度最受香槟客喜爱酒吧：
360°全方位体验
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2022 年度最受香槟客喜爱酒吧 ：
香槟酒单
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2024 年度最受香槟客喜爱酒吧：
氛围环境
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2024 年度最受香槟客喜爱酒吧：
香槟鸡尾酒吧
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2024 年度最受香槟客喜爱酒吧：
调酒师/主理人
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2024 年度最受香槟客喜爱：
高客流量香槟酒吧
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2024 年度最具影响力香槟推广博主（NEW）
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2024 年度大中华区社交媒体上最具影响力的酒商香槟品牌
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2024 年度大中华区社交媒体上最具影响力的独立酒农香槟品牌
届时主办方将会设置投票链接，列出以上奖项的候选餐厅/酒吧/香槟品牌，由每位香槟客投票选出最终的获胜者。
除了法国的专业评审团和大中华区香槟客，2024 年度香槟酒单评选将更加重视跨界合作。我们将再次组成由艺术家、美食美酒 KOL 等各界人士组成的特别评审团，以酒单的视觉设计和餐酒搭配为评选标准，颁发以下四个奖项：
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2024 大中华区最佳香槟酒单 最佳视觉设计香槟酒单
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2024 大中华区最佳香槟酒单 最佳实体香槟酒单（NEW）
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2024 大中华区最佳香槟酒单 最佳餐酒搭配创意奖（NEW）
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2024 大中华区最佳香槟酒单 最佳香槟下午茶
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2024 大中华区最佳香槟酒单 创业精神大奖 （NEW）
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2024 大中华区最佳香槟酒单 最具香槟活力奖 （NEW）
06
报名须知
报名对象与条件
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本次评选针对大中华地区所有对外营业的餐饮机构开放，包括餐厅、酒店、俱乐部、酒吧等。
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参选机构日常使用的酒单含 5 款以上（包括杯卖）香槟酒均可报名参加。
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报名参加“最佳餐饮集团”奖项评选的机构需要提交至少 2 – 3 份集团旗下不同餐厅/酒吧的酒单。
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餐饮机构场所需要属于对外营业性质。
报名截止时间
2024 年 3 月 4 日
报名所需材料及提交方式
需要提交的申请材料包括：
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填写完整的报名表格；
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包含香槟酒单的完整餐厅酒单（须含价格，PDF 格式）；
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菜单（PDF 格式）；
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请将报名材料发送至 entry@sparklingplus.com，邮件名格式「城市+姓名+餐厅名字+手机号」。组委会将于 5 个工作日内审核报名资格并且回复是否报名成功；
报名表获取方式：
评选方式
本次评选将秉承公平公开公正的严谨原则，于 2024 年 3 月 25 日组织专业评审团在法国兰斯进行全天评选，全程将现场直播，开放评审过程。发起人孟蕾将不参与最终评审环节，孟蕾主持设计的香槟酒单不参加酒单评选。
* 将根据报名申请者的信息自动选择候选奖项。
* 3 月 25 日前，组委会将实地探查入围候选餐厅的酒单真实性，如发现有实际酒单与提交不符合，将随时取消资格并公布警示。
* 槟客文化对于本次评选全程拥有最终解释权。
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联系方式
China Best Champagne List
联系方式：Yanan 17710599753（同微信）
邮箱：trademarketing@sparklingplus.com
#主办方：槟客文化
槟客文化，是由香槟校尉「孟蕾」创立的中国及法国香槟区首家专业的香槟文化传播公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。槟客文化创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017 年由法国官方香槟骑士襟彰会授勋香槟校尉，同年获颁香槟奥斯卡 Trophées Champenois “年度最佳宣传机构/个人”。
每年，槟客文化团队都在全球各地举行各类香槟品鉴、推广活动，包括全香槟晚宴、香槟大师班、业内专业培训、品牌跨界活动等等。在 2018-2019 年，槟客文化连续两年主办了大中华区首个 100% CHAMPAGNE 全香槟酒展，吸引了上千名香槟爱好者与相关专业从业者参与；与此同时，槟客文化还联合法国侍酒师协会香槟-阿登大区分会，发起了「槟客中国·最佳香槟酒单评选活动」，旨在支持大中华区香槟市场发展，提高华语地区餐饮渠道香槟服务的专业水平。
自 2017 年以来，槟客文化还通过“槟客生活馆”与广大国内香槟爱好者共同分享“有香槟的美好生活”。生活馆中的酒款由创始人孟蕾女士及槟客团队根据多年品鉴经验精选而成。除了香槟之外，还有各类香槟酒杯、酒器、小食、周边等，力求为国内的香槟爱好者们提供最丰富的香槟选择、最完整的香槟体验，拉近消费者与法国香槟区的距离。
#关于评选
大中华区最佳香槟酒单评选是中国首个全香槟的酒单评选，旨在评选出大中华区最具品质和专业代表性的香槟酒单与撰写人。此次评选由槟客文化创始人孟蕾发起，由来自法国侍酒师协会香槟阿登大区分会及香槟业内人士组成评审团。
颁奖晚宴于 2024 年 5 月 25 日在上海举办，从业人员，还有各界媒体人士、教育机构、餐饮届KOL代表等将出席晚宴。
大中华区最佳香槟酒单评选的初衷，就是希望将中国最具品质、最专业的香槟酒单呈现在大家面前。在酒单背后，是一群与大家想象中并不相同的餐饮从业人员。他们有着较为丰富的葡萄酒知识，对酒有着自己独到的见解，他们精通餐酒搭配之道，并深谙如何把味觉的感官享受发挥到极致。
因此，在几年的酝酿和筹备后，槟客文化在2018年首次发起了这场影响整个行业的香槟酒单评选。这是大中华区首个香槟酒单评选，同时在专业的背后，是鼓励更多餐饮从业人员来了解与提升香槟与香槟酒文化，从而普及给广大消费者。
官方网站：www.sparklingplus.com
官方微信：槟客文化（ID: Sparklingplus_Asia）
100% CHAMPAGNE 2024
华人香槟爱好者与专业人士们期待的年度盛会 ——「100% CHAMPAGNE 槟客中国香槟酒展」早鸟票🎫 即将发售，敬请期待！
25/05 Shanghai ｜ 01/06 Singapore
有关香槟的一切，将再度惊喜揭幕！
开启超 1500 瓶高品质香槟的
Bubbly Weekend！
槟客文化，由法国香槟校尉「孟蕾」创立，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化宣传公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋升级为香槟校尉。同年，获颁香槟奥斯卡Trophées Champenois“年度最佳宣传机构/个人”。
每年，由公司创始人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会，包括香槟大师班、业内专业培训等，与众多中国顶级侍酒师携手定制高端香槟晚宴。槟客文化连续2018–2019两年主办了国内首次 100%CHAMPAGNE 全香槟酒展，吸引了上千人次的香槟爱好者与专业人士参与。
槟客生活馆则为香槟爱好者们提供一站式解决方案。创始人孟蕾女士严格甄选，汇聚所有高品质香槟酒款，槟客Selection让国内消费者与香槟零距离。槟客生活馆汇聚香槟、酒器及品牌出品的周边产品，将法国的香槟饮用文化介绍到国内。
槟客文化原创文章，未经许可不得转载，转载务必注明出处。
点击下方“阅读原文”进入槟客官网
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