老庄主 Claude Giraud 曾在 ⌈专访⌋ 中这样概括酒庄：历史悠久、创新与现代性、慷慨大方。对细节的极致追求也是亨利·吉罗香槟酒庄的特点之一，Claude Giraud 将为我们讲述属于亨利·吉罗酒庄纯粹简单的美好。

Claude:

我们从 1990 年开始使用金属卡扣 (Agrafe) 封瓶，将其用在 Henri Giraud Fût de Chêne 橡木桶系列的第一个年份。瓶身用刻字的方式呈现酒款信息，而不是使用纸质酒标。理由非常简单，我们希望这瓶酒从内到外都非常纯粹。纸质酒标或许可以掩盖玻璃酒瓶的不足，酒标也可以被撕掉，而瓶身刻字是非常真实、不可磨灭的。

再回到金属卡扣 (Agrafe) 的封瓶方式，这在香槟区其实是一种历史悠久的封瓶方式。如今市面上常见的 Muselet 金属线圈封瓶方式之前，生产商常使用 Ficelle 亚麻绳，亦或是 Agrafe 金属卡扣来封瓶。

但亚麻绳封瓶方式工艺复杂、效率低。综合考虑，我们选择了金属卡扣的封瓶方式和瓶身刻字代替纸质酒标的包装方式，向大家传递简单纯粹的美好。

如何开瓶呢？

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你见过这种开瓶器吗？⎜ Le dégrafeur Henri Giraud