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“传承”一词在古老的香槟区屡见不鲜，而真正能恪守传统的香槟酒庄却少之又少。“时光的守护者”-Champagne Joseph Perrier 就是其中一位。他们带着始终如一的家族价值观、历史价值观、尊重和保护传统的价值观来传承酒庄。度过了风风雨雨的绝色巴黎香槟酒庄如今熠熠生辉。
5 月 25 号星期六，酒庄现任 CEO Benjamin Fourmon 将为我们带来多款 Cuvée royal，绝色巴黎顶级酒款 Cuvée Joséphine 2014 以及 La côte à Bras 单一园黑中白垂直品鉴。这场大师班用酒之数量，涉及之全面都表达出 Joseph Perrier 对中国香槟客满满的诚意。这次，让我们全方位洞悉绝色巴黎在岁月中始终不渝的守护精神。
© Champagne Joseph Perrier
大师班亮点 # 四款 Cuvée Royal 系列+一款顶级酒款 #La côte à Bras 单一园黑中白垂直品鉴 #受英国皇室青睐的香槟名庄
5 月 25 日，100% CHAMPAGNE 2024 全香槟品鉴盛典大师班 —— 【绝色巴黎香槟探索 & 单一园黑中白垂直品鉴】，酒庄现任 CEO Benjamin Fourmon 与资深葡萄酒讲师 Xiangyu Chen 将作为主讲人，带我们全面品鉴 8 款代表性及最高端款香槟，洞悉绝色巴黎香槟在物换星移中的坚守。
绝色巴黎酒庄于 1825 年由 Joseph Perrier 先生创立。在过去近 200 年的时间里，酒庄一直由同一个家族独立经营，也一直传承着同一样的理念：立足于一个城市，生产高品质的香槟，踏实地在其所拥有的 23 公顷葡萄园里施行传承百年的酿造工艺。
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早在 1889 年，Joseph Perrier 成为维多利亚女王与其儿子爱德华七世的香槟供应商。这也是为何在 1981 年查尔斯王子大婚时，时任第五代庄主 Jean-Claude Fourmon 将 1975 年份的大瓶香槟作为贺礼。如此渊源下，绝色巴黎酒庄也特意推出了皇家特酿 (Cuvée Royale) 系列 。此次大师班我们会品鉴到四款 Cuvée Royale 系列其中包含 2013 年份香槟，通过对比发掘绝色巴黎香槟受皇室青睐的原因。
上世纪 60 年代绝色巴黎的海报 © Champagne Joseph Perrier
而酒庄的顶级酒款 Cuvée Joséphine 的故事则是更为浪漫。这个名字来自于创始人 Joseph 最爱的女儿，Stéphanie-Joséphine 在 1847 年结婚之际，父亲 Joseph 选择了最为优质的葡萄为女儿创作了这款酒，并在瓶身通过手绘图案与金箔的装饰，展示了这份独一无二的爱意。此次我们也会品鉴到 Joséphine 2014 这一酒庄最高端酒款。
Joséphine © Champagne Joseph Perrier
第六代传承人现任庄主 Benjamin Fourmon 经营后最大程度地尊重风土同时实现可持续发展，延续着酒庄长达两百年的酿造技术与故事。酒庄在兰斯山脉 Cumières 一级村拥有一块有着深厚历史的葡萄园—— La Côte à Bras，这个地块单独用于酿造 100% 黑皮诺的黑中白，他们希望在这样一片特别的土地上用单一品种去表达每个特别的年份。这款香槟很好地突出了该村黑皮诺特有的新鲜感和咸鲜味。此次大师班酒庄会直出 La Côte à Bras 三个代表性年份垂直品鉴，为香槟客呈现大型家族酒庄同样注重风土的表达。
La Côte à Bras © Champagne Joseph Perrier
Joseph Perrier 大师班 Champagne Joseph Perrier 大师班门票：¥ 980
5 月 25 日 星期六 13:30-15:00
Joseph Perrier 大师班购票通道 主题：绝色巴黎香槟探索 & 单一园黑中白垂直品鉴
主讲人：酒庄现任 CEO Benjamin Fourmon；资深葡萄酒讲师 Xiangyu
大师班时间： 5 月 25 日 星期六 13:30-15:00 (90 分钟)
地点：上海外滩 W 酒店 1F STAGE 3
门票信息🎫 ： 大师班门票：¥ 980
(扫描二维码进入 Champagne Joseph Perrier 大师班专场购票通道）
Joseph Perrier 大师班专用酒款
Joseph Perrier Cuvée Royale Brut 绝色巴黎王室干型香槟
年份：NV 无年份 类型：Brut 天然型 | 补糖量：7 g/L 品种：35% 霞多丽，35% 黑皮诺，30% 莫尼耶 酿造：葡萄甄选自 20 多个村的葡萄果实，加入 20% 的储藏酒，酒泥陈酿 3 年。
Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Nature 绝色巴黎王室珍藏天然干型香槟
年份：NV 无年份 类型：Brut Nature 自然型 | 0 补糖 品种：35% 霞多丽，35% 黑皮诺，30% 莫尼耶 酿造：76% 的基酒来源于 2013 年，并加入了 24% 的储藏酒，酒泥陈酿 72 个月。
Joseph Perrier Cuvée Royale Blanc de Blancs 绝色巴黎王室珍藏白中白
年份：NV 无年份 类型：Brut 天然型 | 补糖量：7 g/L 品种：100% 霞多丽 酿造：15% 为储存酒，陈酿 5 年。
Joseph Perrier Cuvée Royale Vintage 2013 绝色巴黎王室珍藏年份香槟 2013
年份：2013 类型：Brut 天然型｜补糖量：3 g/L 品种：54% 黑皮诺，46% 霞多丽 酿造：葡萄来自 Ambonnay，Mailly，Chouilly，Bergères-lès-Vertus，Cumières。2013 年份香槟的口感与当年的气候一样复杂，这也是这款香槟的独特魅力所在。
Joseph Perrier Cuvée Joséphine 2014 绝色巴黎约瑟芬珍藏香槟 2014
年份：2014 类型：Brut 天然型｜补糖量：5 g/L 品种：60% 霞多丽，40% 黑皮诺 酿造：黑皮诺和霞多丽来自于一级村和特级村 Ambonnay，Cumières，Bergères-lès-Vertus 按不同地块分开发酵，酒泥陈酿 6 年。
Joseph Perrier La Côte à Bras Pinot Noir 2010 绝色巴黎布拉丘单一园黑中白香槟 2010
年份：2010 类型：Brut Nature 自然型 | 0 补糖 品种：100% 黑皮诺
Joseph Perrier La Côte à Bras Pinot Noir 2011 绝色巴黎布拉丘单一园黑中白香槟 2011
年份：2011 类型：Brut Nature 自然型 | 0 补糖 品种：100% 黑皮诺 酿造：酒渣陈酿至少 7.5 年。2011 年的冬季既寒冷又干燥，导致缺水。春季天气非常好，在七月炎热天气和暴雨交替出现。但是这种情况并没有持续下去，所以并未影响到葡萄质量。
Joseph Perrier La Côte à Bras Pinot Noir 2014 绝色巴黎布拉丘单一园黑中白香槟 2014
年份：2014 类型：Brut Nature 自然型 | 0 补糖 品种：100% 黑皮诺 酿造：这款酒是 Cumières 地区黑皮诺的代表作，口感清新、细腻 。2014 年份的气候令人担忧。秋季多雨，冬季温和，因此葡萄藤发芽较早。但七月和八月又下起了大雨。幸运的是，夏末出现了一个奇迹，温暖、晴朗且非常干燥，帮助来自 La Côte à Bras 的葡萄成熟。
100% CHAMPAGNE 2024
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