© The Theatre

The Theatre 剧院创始于成都太古里，目前在全国已有 4 家门店，致力于为每一位热爱生活与夜晚的顾客提供一个伴随爵士乐，享受葡萄酒与香槟的轻松且热情的沉浸式饮酒环境。在内陆城市裹上厚重外衣的时候，温热的海风依然吹拂着世界之窗，季节的更迭好像与这座城市毫不相干，而在 10 月的第 22 天，那些布满剧院的葡萄仿佛都在吹奏着乐曲，等待这一天的到来——世界香槟日，The Theatre 剧院深圳卓悦中心店也终于拉开了正式营业的帷幕。

 © The Theatre

与之前所看到的剧院依然不同，在太阳准备开始第二个运转的时段，The Theatre 剧院深圳卓悦中心店将会开启下午酒模式，你可以尽情享受石墙与披上时代痕迹的铁艺之中的闲暇时光。每天下午两点至九点，那些美味且温度适宜的葡萄酒和香槟便站在了自己的演出位置等待着你的莅临。当然还有各种海鲜佳肴为主的餐食等待着你的挑选。而在夜幕笼罩整个大地的时刻，爵士乐的悠扬依然会传到各个角落，从圣杯中取出的香槟跟随马刀起舞。你踏在路上，穿梭于霓虹迷幻的都市森林之中，或许阅历过无数景观的你只有一些反差感的惊喜能够吸引你，一个可以放松的，宽敞又拥挤的矛盾空间，就像这里。

© The Dockers

从重庆到深圳的迁徙，是 The Dockers 精神码头的建立。The Dockers 由 2015 年君度女王全国调酒冠军 Rainbow Deng（小白）与 Sera By Ciao Amici 主理人 Sam Wang 携团队创立，旨在打造中国首家独特、敢于不同、别具一格的 Champagne Cocktail Bar。作为深圳酒吧品牌的后起之秀，The Dockers 痴迷于融合多样的灵感与口味，为追寻新鲜味蕾的深圳消费者打造耳目一新的鸡尾酒体验。

© The Dockers

The Dockers 深受多元文化的影响——川渝文化：浓郁、灵动、开放、热辣、精益求精；香槟文化：清甜、乐活、多泡、爽口、优雅；当然，还有鸡尾酒文化：不断追求碰撞、融合、火花。喝香槟鸡尾酒不失为多一种浪漫的选择，同时这里也有整瓶的香槟可供选择，如：Henri Giraud Esprit Nature 亨利吉罗精髓系列香槟、Geoffroy Rosé de Saignée 1er Cru 酒福华粉红香槟。欢迎每一位城市中的旅人能在 The Dockers 找到属于自己的精神码头。

© OBSIDIAN BAR

推开黑色的大门仿佛进入新世界，墙上放满了来自全球各地的珍藏酒，让人们感觉置身于欧洲古堡，享受一种独特的私密体验。别具一格的柜台座位、欧式复古的装潢，暖色的灯光下酒杯摇晃出熠熠星光，让 OBSIDIAN 散发出优雅的气质和独特的氛围。自 2019 年开业以来，已成为中国新兴酒吧界皇冠上的一颗明珠，是一家在地区行业内领先的酒吧。维多利亚时代的黑曜石风格给人以神秘，在四种不同的体验空间内，联合三大国际餐饮顶尖团队，将餐与酒这两大味蕾完美融合，为慕名而来的客人提供最具品质的用餐体验。

© OBSIDIAN BAR

香槟，威士忌，葡萄酒更是博物馆级的珍藏，OBSIDIAN 借由艺术来表达对生活方式的倡导，尽可能让更多的人能体验到空间美学与餐酒融合的完美品质生活新方式，给自己的生活多一种选择。酒吧经理 Paul Hsu 带领着 Alan Cheng 和 Chris Wu 两位主调，三人主持的菜单以维多利亚时代为背景主题，遵循那个时期的物料进行萃取，利用蒸馏，发酵，澄清等现代工艺，带来前所未有的体验。来这里，也一定要试试特别的香槟鸡尾酒酒单，是不能错过的美味体验。户外的长廊已经整装待发，快和朋友们一起来感受微醺的魅力吧。

© Raffles Shenzhen

长廊酒吧已成为莱佛士品牌亮点，其灵感源自新加坡莱佛士酒店历史悠久的标志性酒吧，也是广为人知的新加坡司令鸡尾酒的诞生之地。而随着莱佛士品牌的全球发展，长廊酒吧也在 2019 年亮相中国最具活力的现代化都市——深圳。

© Raffles Shenzhen

长廊酒吧占据深圳湾 1 号最高塔楼的顶楼 71-72 层，坐拥三面环绕式景观，俯瞰深圳湾曼妙海景、南山都市景观，更可远眺港岛丽影。深圳莱佛士长廊酒吧设计理念中蕴含了经典不朽的金属元素，标志性的超长吧台以黄铜打造，折射出历久弥新的高雅质感。设计师以超凡空间感为基础，将外部景观融入设计的一部分，呈现出 320 米云端天际的非凡格调。长廊酒吧不仅供应经典的新加坡司令以及其本地特调版本“深圳司令”，还可以品尝香槟，如 Pierre Péters 皮埃尔皮特珍酿香槟，Pierre Péters 皮埃尔皮特雪帝珑单一园香槟 2014 等。

深圳湾店 © DEW Lounge

2018 年 11 月 11 日，一个叫 DEW Lounge 的威士忌吧，在深圳湾横空出世。在这片钢筋混凝土中的森林，高楼间的绿洲，迅速抢占超高人气，成为了不少饮友的打卡首选。初期坚持精选最好的威士忌与提供最好的威士忌体验。后续加入了原创鸡尾酒与精选葡萄酒，当然这里也少不了好喝的香槟，如年产量仅 5000 瓶的哲别果敢黑中白香槟。

华侨城欢乐时光店 © DEW Loung

DEW Lounge 2.0 坐落在 OCTPARK 华侨城欢乐时光。华侨城店的户外景色也丝毫不逊于深圳湾店。户外的超大露台，错落有致的绿植。加上 OCTPARK 自带的舒适静谧……身处其中，就像置身于一片与世隔绝的绿洲。除了让人心动的超大户外空间外，DEW 2.0 同样照顾到多样需求，在室内打造多个社交场合。热闹并不只属于小而精，这里也是年轻饮友的一片独特聚集地。

© 庙前冰室

庙前冰室酒吧于 2016 年 3 月开业，是⼴州第⼀家 Speakeasy，地理位置位于古色古香的东山口社区，隐藏于传统粤式咖啡馆的后面，是由经验丰富的酒店⼈ Bastien Ciocca 和 Andrew Ho 共同经营的酒吧项目，提供热情好客的服务的同时搭配美味的鸡尾酒和现场爵士乐。

© 庙前冰室

2020 年 10 月，庙前冰室深圳店于南山区侨城坊开业。与广州庙前冰室不同的是，深圳店融合了三大不同风格的主题空间——「Charlie’s 庙前咖啡 + 庙前冰室 + THE AUGUST」。虽然深圳店没有现场爵士乐，但每个区域都会带来不一样风格的音乐氛围。充满意大利风情的 Charlie’s，熟悉的黑白马赛克瓷砖吧台，整体装潢如同复古优雅的意大利南部小酒馆 + 咖啡厅。通过吧台侧后方的小门往里走，是深受大家喜爱的庙前冰室，以“原汁原味”的姿态展现出来。位于酒吧尽头的，是庙前冰室的全新概念空间——THE AUGUST，仅有 7 个吧台座位，私密而雅致。在庙前冰室开香槟，也是会有藏着惊喜的选择，来看看吧。

© Alcove

从 Ensue 拾级而上，便是鸡尾酒吧 Alcove 的开放空间，它延续了餐厅舒适静谧的氛围，是深圳饮迷日常热衷造访的小酌胜地。Alcove 的创作理念与 Ensue 一脉相承，调酒师在优质基酒的基础上，匠心融入当地风味辅料，创作出一系列引人入胜的风味鸡尾酒，在深圳独一无二的天际线印衬下为食客们带来了绝佳品酒享受。

© Alcove

Alcove 的酒单由首席调酒师 Samantha 精心设计。她则先后任职于 Quinary 和香港 8½ Otto e Mezzo Bombana（亚洲五十佳酒吧第 16 位及第 28 位），如今将本土风味与鸡尾酒巧妙结合，为 Alcove 创作出了多款引人入胜的鸡尾酒特调。翻开酒单，饮迷们不仅能找到经典美式调酒的创意改良，亦能喝到充分体现季节特色与中国传统文化韵味的特调酒款。

© Ensue

Ensue，象征着持续运转，为求至臻努力不懈的精髓。这不仅是餐厅的哲学，也反映出深圳这座城市的特质。Ensue 是连续 9 年荣获米其林三星殊荣的顶尖主厨 Christopher Kostow 在中国的首家餐厅，它标志着 Kostow 主厨餐饮理念的最新里程。在巧妙地融合加州“农场到餐桌”的饮食文化、当地粤菜食材和风味技艺的概念下，Ensue 的整体菜品设计充分体现了对当地食材、独特味蕾和烹饪传统的尊重。

© Ensue

我们相信中国就如同全球其他农业大国一样充满潜能，具备提供最佳食材给本地料理创作的坚强实力，并值得被发扬光大。Ensue 竭力探索中国食材之美，并以前沿的西式烹饪手法演绎出各食材的独到特色。美食之外，这里也有好酒可供分享，我们之前也有采访过 Ensue 的首席侍酒师 Della：这里的酒单以各子产区为整体逻辑进行划分，子产区下以香槟品牌为线索。非常值得到店探索。

© L’Avenue

作为深圳美食版图上的又一颗新星，L’Avenue 是本地第一家巴黎风小酒馆，它完美承袭了巴黎先锋的烹调艺术和细腻隽永的法式品味，足以勾起你对法兰西浪漫美食之都的无限憧憬。在 L’Avenue 用餐，自在之余不乏精致细节；以优质食材为基础、常换常新的季节菜单，令当代风格的小酒馆经典菜，在大洋彼岸的深圳亦不失巴黎本味。

© L’Avenue

L’Avenue 的菜单中有不少耳熟能详的法式经典菜肴，如 Pâté en Croûte (法式乡村肉派)、Oeuf en Gelée (水晶蛋)、Whole Roasted Chicken (法式烤鸡)、Salmon en Brioche (黄油面包三文鱼)等等。L’Avenue 赋予了传统风味更为精细化、轻盈优雅的现代烹调理念。香槟酒款也有很多选择，如：值得一品的 Pierre Péters Cuvée de Réserve Blanc de Blancs 皮埃尔皮特香槟，七种葡萄酿造的 Olivier Horiot Soléra 和悦索雷拉香槟，

© Voisin Organique

Voisin Organique 邻舍有机餐厅以 “Farm to Table” 农场到餐桌的概念出发，将天然的美味直送到餐桌，由特石有机农场主理人  Tina Chen (陈敏而)创立。餐厅以古典美学为灵感，结合自家欧盟有机认证农场种植的食材，融合古法中国菜与国际化的 Fine Dining 仪式感，打造出独树一帜的当代中国料理。在 Voisin Organique 邻舍有机餐厅用餐是一趟漫游峡谷和深林野餐般的奇妙味觉之旅。餐厅在 2019 年和 2021 年均荣获 “黑珍珠一钻餐厅”及“ Dining City 最佳新餐厅”等餐饮奖项。

© Voisin Organique

Voisin Organique 邻舍有机餐厅的总经理兼首席侍酒师 Leo Liao 曾在多个国际顶级奢华五星级酒店担任要职，其为 V.O. 设计的酒单函括了世界上各大小产区的精品酒款，光是香槟地区就有 33 款，既有大酒商品牌如 Krug、Salon 的高端款，也有小农香槟如 Jacques Selosse、Ulysse Collin 等，以及并不多见的香槟区静态酒。他本身也是一个资深香槟客，他常这样说：一个食材架构丰富的菜单要做到和酒水的 perfect pairing 往往需要数款不同类型的酒款搭配，而一瓶出色的香槟能够免除掉以上所有烦恼，而且香槟 bubbling 的感官刺激也是对用餐过程中味蕾最好的 refreshing。

© 吴·现代潮菜

“食以厨为先，厨以艺为魂”是「吴·现代潮菜」的经营之道。每一份出品和每一次呈现，都保留大自然的纯真质朴。餐厅各处细节都散发着高雅气息，足以显示吴对生活品质的认真与坚持。

© 吴·现代潮菜

吴·现代潮菜的酒单是由持多个国外专业机构高级认证的侍酒师 Alan Zhong 倾心挑选。海鲜菜式为主潮汕菜，尤其适合搭配法国的香槟以及勃艮第葡萄酒。每一位来到这里的香槟爱好者都能尽情享用香槟和美食带来的幸福和满足。

© 蟹道

专注于品质、格调、细节生活与艺术，蟹道不止于美食，更是一片匠心的传承，品味生活之美的艺术典范。精选来自海外的 100% 新鲜空运食材，呈现活蟹料理风味，除了坚持食材出品的精致与品质之外，从餐具、摆盘、出餐到服务礼仪无不讲究。引领食客解锁美味地图，探索食材奥秘，体验应季而食，是“蟹之盛宴”的本心。

© 蟹道

在蟹道呈现的是一道道丰富多样的鲜味传奇，每日从海外空运直线供应，汇聚海鲜尖货，以三大名蟹— 帝王蟹、红毛蟹、松叶蟹为主，供应现选现点的活蟹料理、海蟹料理和传统北海道料理，主打花式吃蟹，以刺、烧、蒸、煮、炊、焗、鮓、羹、酢等料理工艺，融合日本料理“色、香、味、器”和谐统一的特色，带入不时不食的饮食季节感，赏尽天然瑰宝鲜味。在这里可以喝到还原了 Lily Bollinger 夫人的传统，将将除渣日期标注在了前标的 Bollinger R.D.2007，以及丰腴、醇厚的 Louis Roederer Cristal 2012。

© SHAYGHNESSY

Shaughnessy 名字源于加拿大一个小镇，创始人从小生活于此，为表怀念，特以此小镇名字命名。餐厅主打干制熟成牛肉以及各式品质西餐，牛排采用专业的干制熟成法留存肉品，加以多年研发的独家烹饪手法，使得其独树一帜。干式熟成牛排是非常考验一家餐厅食材厨艺及品味的菜品。首先要选用绝对优质新鲜的品质牛肉，在剩有余温之时进行无尘保存，在温度 0-2 度之间存放至少28天，等发酵的酶深入牛肉，嫩化的牛肉便成了入口即化的上等佳品。

© SHAUGHESSY

Shaughnessy 不仅在牛肉上下足了功夫，店内其他餐品在选材烹饪上也同样出彩。选用经验丰富的专业厨师团队，根据每一份食材独特的口感进行创新搭配。让每一位走进店铺的食客都可以在简约高级的空间内品味，精致有料的餐食。香槟的选择也非常有个性，可以感受到糖渍苹果以及香草香气的 Geoffroy Expression 1er Cru 酒福华倾诉香槟，遵循阴历的循环原则的 Christophe Mignon ADN de Meunier Brut Nature 秘珑纯慕香槟

© weeknd*

生活有着各种各样的拘束，总要有一个卸甲的地方，在昼夜不分的工作地带以恰好的姿态映入忙碌的心。慵懒的音乐、沁心的饮品以及坚持店内精心制作的法式甜品，我们的生活本该如此逍遥自在。在这里你可以找到与 weeknd* 气质相符的“自然派”香槟，如秘珑纯慕绝干香槟。除香槟之外，这里也有不少的自然酒与勃艮第产区葡萄酒可供选择。让严肃的葡萄酒，以轻松的姿态进入我们的生活。

© weeknd*

繁华的深圳，每一个人都在为自己想要的生活方式而努力着。而 weeknd* ，则是一个让自己能够处于漫时光的地方，以「爱」来服务着每一位到店的客人。无论一杯咖啡、一杯酒，还是一份甜品。在深呼吸之后，无论现在是多么的糟糕，也会相信明天会更好。