100% CHAMPAGNE 2019 槟客中国∙香槟品鉴盛典将于10月25日-27日在上海半岛酒店&外滩源壹号举行，届时将有近40+家香槟品牌、250+款香槟参加品鉴会，12场精品香槟大师班、香槟侍酒师行业研讨会、高端香槟米其林中餐晚宴、大中华区最佳香槟酒单颁奖晚宴、小农香槟庄主对话早午餐等16场极致香槟活动。
这个深秋，用香槟点燃中国！
什么是 100% CHAMPAGNE China？
100% 香槟狂欢周末
盛大香槟品鉴会, 香槟大师班, 香槟米其林晚宴, 香槟早午餐
100% 囊括香槟产区的全类型酒款
香槟酒，静态桃红，静态红、白葡萄酒，加强酒
100% 丰富多样性香槟探索
大厂品牌，独立小农，生物动力法，晚除渣，补糖量，过桶…
100% 只属于香槟的颁奖盛典
2019 CHINA BEST CHAMPAGNE LIST AWARDS
大中华区最佳香槟酒单颁奖典礼
100% 香槟酒和香槟区文化旅游推广
香槟区旅游局大中华区推广大使
100% 香槟团队
100%只专注于香槟的槟客文化法国&中国团队
100% 场地合作
外滩源主楼，半岛酒店100%宴会厅，逸龙阁香槟晚宴，Sir Elly’s香槟早午餐
展商亮点
成立于1932年的伯纳香槟（结合了父系家族的CHAMPAGNE BONNAIRE伯纳香槟和母系家族的CHAMPAGNE PAUL CLOUET宝蔻特香槟），坐落于以霞多丽 Chardonnay而闻名的Cramant特级村，是白丘香槟的典型代表。
2019年，他们将首次参加槟客中国∙香槟品鉴盛典，一起来感受白丘霞多丽的魅力！
酒庄介绍
历经四代传承，现由兄弟二人Jean-Etienne（负责生产）和Jean-Emmanuel Bonnaire （负责销售工作）经营管理。在过去的数十年中，他们已将葡萄园拓展到马恩河谷和兰斯山脉，坐拥近25公顷特级村葡萄园。
在20世纪30年代的世界经济危机后，酒庄的创始人费尔南·布克蒙（Fernand Bouquement）决定停止给葡萄酒交易商供应葡萄而改为自己生产销售。其自己产出的第一批香槟酒在1932年的法国巴黎农业竞赛上一举成名，获得金奖。
二战之后，费尔南·布克蒙的女婿—安德烈·伯纳（André Bonnaire）接管酒庄。安德烈来自世代从事葡萄种植的家庭，在儿子让-路易的帮助下，他们将毕生精力都投入到了葡萄种植和葡萄园的发展上。
©Bonnaire
让-路易·伯纳 (Jean-Louis Bonnaire) 在推动伯纳香槟的发展上起了决定性了推动作用，他通过采用现代化的生产设施等措施，使伯纳香槟的声名远播，得到了越来越多的香槟极客的推崇。
在他的带领下，伯纳香槟酒庄上下都以热忱的工作态度全身心投入在工作中。作为葡萄酒的鉴赏家，让-路易·伯纳对产品生产的每一个环节进行严格把控。他尤其注意葡萄的成熟度，因为这会影响到酒体的天然酸度和平衡度。
©Bonnaire
©Bonnaire
参展酒款介绍
Tradition (L’Esprit du Temps)
伯纳经典香槟
类型: 天然型 Brut（补糖量：8g/L)
葡萄品种：40%霞多丽，30%黑皮诺，30%莫尼耶
至少24个月酒窖陈酿，兼具新鲜度和平衡感，果味充沛，伴有一丝辛辣，非常适宜作为开胃酒饮用。
Terroirs (Grand Cru Blanc de Blancs)
伯纳特级村白中白香槟
类型: 天然型 Brut（补糖量：7g/L)
葡萄品种：100%霞多丽
精选特级村Cramant的霞多丽葡萄酿造，至少36个月酒窖陈酿。酒庄经典之作，具有芬芳的香气、良好的酸度和清爽的矿物质感。
Variance (Blanc de Blancs Sous Bois)
伯纳橡木桶白中白香槟
类型: 天然型 Brut（补糖量：6g/L)
葡萄品种：100%霞多丽
精选特级村和一级村葡萄酿造，225升小橡木桶中陈酿12个月，至少36个月酒泥陈酿。香草、白花伴随奶油蛋卷香气，口感浓郁而有质感，非常适宜配餐。
BONNAIRE Rosé (Assemblage)
伯纳混酿桃红香槟
类型: 天然型 Brut（补糖量：8g/L)
葡萄品种：60%霞多丽、40%黑皮诺（混合12%红葡萄酒）
至少36个月酒窖陈酿，香气甜美而清新，口感清爽而余韵悠长，红葡萄酒混酿带来淡淡的单宁质感，赋予这款桃红香槟更多的复杂度。
Paul Clouet Grand Cru Blanc de Noirs
宝蔻特特级村黑中白香槟
类型：天然型 Brut（补糖量：6g/L)
葡萄品种：100%黑皮诺 Pinot Noir
精选Bouzy特级村的黑皮诺葡萄，混合不同年份进行酿造，充沛的红色水果香气，口感绵密富有结构感，余韵悠长。
编辑&整理：马萌
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