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Le week-end champagne 2024 s’est achevé ! Les trois jours de champagne ont illuminé Shanghai comme un feu d’artifice. Êtes-vous encore plongé dans les merveilleux souvenirs de 100% CHAMPAGNE ? Retour sur ces événements. Vous y étiez ?

Du 24 au 26 mai, Sparklingplus Asia a organisé :

Plus de 1600+ participants 

Plus de 1000+ bouteilles de Champagne

Plus de 50+ propriétaires et représentants de maisons de champagne ont participé

 15 master-classes sur le champagne de haut niveau

Des amateurs de champagne venus de toute la Chine, mais aussi de France, de Singapour et d’autres régions, se sont rassemblés à Shanghai pour profiter de ce week-end 100% champagne.

15 master classes ont abordé des sujets variés tels que les dégustations verticales, les méthodes de production du champagne, le champagne rosé, l’exploration détaillée du terroir, le champagne et la gastronomie, le champagne et l’art de vivre, et une compréhension plus approfondie du champagne. Chaque session, qu’elle soit centrée sur un thème professionnel ou un domaine viticole, a permis aux participants d’approfondir leurs connaissances du monde du champagne.

7 master classes ont été organisées le 24 mai:

1. Champagne Lanson：Savoir-Faire et Création

2. Barons de Rothschild Champagne：Dégustation Verticale de la Collection Rare

3. Champagne Laurent-Perrier：L’Assemblage Glorieuse de Classique et Innovation

4. Champagne Vincent Couche：Champagne Sans Sulfites, Mythe ou Réalité ?

5. Champagne R. Pouillon：100% RAISIN, Méthode Fabrice Pouillon

6. Champagne Geoffroy：Champagne Rosé, Défis de la Macération et Potentiel de Vieillissement

7. Champagne Henri Giraud：Atelier d’Accord Champagne et Cigare

La liste des instructeurs de masterclass du 24 mai

Masterclass du 24 mai : Champagnes et critique

8 master classes ont été organisées le 25 mai:

1. Champagne Alfred Gratien : Memory Collection & Édition Spéciale 2008

2. Champagne Joseph Perrier : L’histoire du “Gardien du Temps” & Dégustation Verticale La Côte à Bras 

3. Champagne Taittinger : Élégance Intemporelle  

4. William Wu : Entrez dans le Merveilleux Monde du Champagne

5. Champagne Henri Giraud : Aÿ, Terroir 100% Grand Cru

6. Champagne Armand de Brignac : Aussi connu sous le nom de Ace of Spades

7. La Transmission, Femme en Champagne

8. YangNan, Atelier d’Accord Champagne et Cuisine Chiuchow

Masterclass du 25 mai : Champagnes et critique

Laissez-passer de Six-heures pour la dégustation 

Plus de 50+ maisons de champagne et producteurs 

Plus de 600+ amateurs de champagne 

Plus de 1000+ bouteilles de champagne en fête !

Les propriétaires participants au salon de dégustation grandiose du 25 mai

Pour ce Grand Tasting Salon, nous avons également invité deux conférenciers, Sam Chen et William Wu, à guider plusieurs équipes sur des thèmes spécifiques à parcourir tout au long de la séance de dégustation. Les termes clés des différents champagnes comprennent les méthodes biodynamiques, les différents niveaux de dosage, le vieillissement en fûts et les différentes techniques de culture et de production. Ces éléments offrent des possibilités d’exploration infinies aux amateurs de champagne.

Liste des champagnes pour le Grand Dîner Champagne du 24 mai

Les plats exquis du restaurant YongFu, l’accord parfait des vins et le service précis de TOP|SOMM Studio ont fait de ce festin d’accords mets et vins au champagne pour une centaine de personnes une présentation parfaite.

Sparklingplus Asia et Zachys ont organisé conjointement une remarquable vente aux enchères sur le thème du champagne, au cours de laquelle l’atmosphère de la soirée a atteint son paroxysme grâce à un processus d’enchères animé. Parmi les objets convoités, un voyage au champagne organisé par Sparklingplus Asiaa atteint le prix impressionnant de 50 000 ¥, soit le prix le plus élevé de l’événement. Le produit de la vente aux enchères sera versé au Fonds d’éducation au champagne de Sparklingplus Asia, qui soutient des initiatives visant à promouvoir l’éducation à la culture du champagne dans les principaux programmes chinois d’enseignement du vin et de la langue française. Cette initiative vise à cultiver de nouveaux talents pour l’industrie vinicole chinoise, permettant ainsi à un plus grand nombre de personnes de savourer les délices du champagne et d’embrasser les aspects raffinés de la vie qu’il incarne.

Dîner Grand Champagne du 24 mai, articles mis aux enchères

Le studio TOPISOMM, dirigé par le Maître Sommelier Lyu Yang, est responsable de l’accord mets-vins et du service de sommelier pour le Dîner Grand CHAMPAGNE du 24 mai

La cérémonie de remise du prix 2024 China best champagne list awards qui s’adresse aux sommeliers et aux professionnels de l’industrie du champagne, s’est tenue le 25 mai au soir au W Shanghai – The Bund, sous les applaudissements nourris de nos invités lors du luxueux dîner de gala. Plus de 150 propriétaires de maisons de champagne et représentants de marques, sommeliers d’élite, représentants d’hôtels, de bars et de restaurants, médias et sponsors ont été invités à participer. Ce fut un moment fort pour l’industrie nationale de la restauration, les sommeliers professionnels et les partenaires médiatiques engagés dans l’industrie du champagne !

34 prix professionnels et 13 prix sélectionnés par le grand public ont été décernés pendant cette cérémonie.

Le restaurant EHB de Shanghai, qui a établi en 2023-2024, a finalement remporté le titre de champion de la meilleure carte nationale des vins de champagne, en raflant trois prix nationaux. En outre, Richard, le sommelier du restaurant EHB, a également remporté le prix national du meilleur sommelier en champagne.

La liste nationale chinoise des meilleurs champagnes n°1 : Restaurant EHB

Le restaurant Fumée de Shenzhen s’est vu attribuer la deuxième place pour la meilleure liste de champagnes du pays, tandis que Oyster Talks, un restaurant français de Pékin, et le restaurant Wild Yeast de Hangzhou se sont vu attribuer conjointement la troisième place pour la meilleure liste de champagnes du pays.

Liste nationale chinoise des meilleurs champagnes n°2 : Restaurant Fumée à Shenzhen

Liste nationale chinoise des meilleurs champagnes n°3 : Restaurant Wild Yeast à Hangzhou, et Oyster Talks à Beijing

Cliquez ici pour consulter la liste détaillée des lauréats et la cérémonie de remise des grands prix↓↓↓

La meilleure carte du champagne Chine 2024 annoncéet！

Liste des champagnes pour le dîner de gala du 25 mai

Après 22:00, poursuivez l’ambiance joyeuse du champagne et maximisez votre bonheur de fin de semaine !

Avec une vue unique sur le Bund de Shanghai

Au W Floor – Wet Bar, W SHANGHAI-THE BUND

Avec DJ, musique live, champagne

Sparklingplus Asia X Moët Hennessy

Organise un Afterparty où le champagne coule à flots! 

Pour que tout le monde passe une nuit merveilleuse, les participants à la fête ressentent l’effervescence de la vie nocturne de Shanghai!

L’excitation du Grower Champagne Brunch était palpable, toutes les places ayant été vendues presque instantanément ! Le 26 mai, l’événement final de la troisième édition de 100% CHAMPAGNE 2024 s’est tenu au Il Ristorante – Niko Romito à l’hôtel Bulgari de Shanghai. Plus de 60 amateurs de champagne se sont réunis pour déguster 10 champagnes de producteurs uniques, présentés personnellement par 7 vignerons passionnés. La salle était remplie de conversations animées et de passions partagées, chaque vigneron se mêlant aux invités, ce qui a fait de cet événement un moment vraiment interactif et délicieux !

Chaque année, la Grande Célébration 100% CHAMPAGNE bat de nouveaux records!

Plus de 1600+ participants 

Plus de 1000+ bouteilles de Champagne

Plus de 50+ propriétaires et représentants de maisons de champagne ont participé

 15 master-classes sur le champagne de haut niveau

Nous remercions chaleureusement les amateurs de champagne en Chine et dans le monde entier pour leur soutien indéfectible et leur passion. 100% CHAMPAGNE 2024 marque un retour après quatre ans et annonce un nouveau départ. Restez à l’écoute pour une série d’événements passionnants qui se dérouleront tout au long de l’année et qui nous permettront de continuer à chérir le champagne ensemble. Santé à 100% CHAMPAGNE Asia 2024!

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