山城，重庆
一座矗立于江山之间的城市
高楼耸立，仿佛产生着距离感
但是火锅！！让人们围在一起，畅谈天地！！
一说到重庆火锅，脑中就会浮现出鲜美的肉类和海鲜食材，而香槟，则是优雅，华贵的代名词。当这两者结合在一起，香槟就变成了为火锅解腻的画龙点睛之笔，不仅能为火锅增添一丝清爽，更能在吃火锅的时候将味蕾体验提升到别样的境界。
本月 12 日，下周三晚 7 : 00 – 9 : 30。本质酒行携手槟客文化，由帅气的品牌大使裴染，带着大家吃火锅，品香槟，巴适的板！！
活动信息
本质酒行 | 重庆火锅 X 白中白香槟之夜
时间
2023 年 7 月 12 日（周三）晚
19:00-21:30
主持人
裴染
地点
陈鸭肠老火锅（九街店）
重庆鲤鱼池路 42 号 SPACE 旁
价格
599 元 / 人
招募人数
12 人
报名方式
扫描下方二维码即可报名
主持人
一起吃火锅，吃的不仅是口味，更是氛围。辣味点燃的不仅仅是味蕾，更是 ‘辣’ 近了人与人之间的距离。此情此景，再适时配上几瓶香槟，新旧朋友，交杯换盏，好不快活！
而在众多香槟种类之中，白中白配火锅也是极佳的。白中白的酸度能够中和火锅的辣味，为味蕾带来微妙的平衡感。
一杯白中白香槟，再加上一口小郡肝，感受到的是独特的口感交融。火锅的辣味和香槟的气泡共同演绎出丰富多样的味觉盛宴。
本次槟客文化 X 本质酒行精选 6 款不同风格的白中白香槟，一起火锅吃得痛快，香槟喝得过瘾！
酒款列表
宝奈儿风土特级白中白香槟
Bonnaire Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs
亨利白中白香槟
A. Henry Blanc de Blancs
沃雷奥白中白特级村干型香槟
Autréau de champillon Brut Blanc de Blancs Grand Cru
皮埃尔皮特香槟
Pierre Péters Cuvée de Réserve Blanc de Blancs
华里斯拉曼迪五田混酿白中白香槟
Waris Larmandier Particules Crayeuses Grand Cru Blanc de Blancs
绮梦里酒庄白中白极干型香槟
Pierre Gimonnet & Fils Cuvée
Blanc de Blancs 1er Cru Brut Extra
*注：每款酒各两瓶
主办方详情
坐落于山城重庆，以酒行创始人喜欢的一款香槟 Jacques Selosse Substance 命名的本质 Substance 酒行，开业于 2021 年。短短数月就摘取了同年槟客中国 · 大中华区最佳香槟酒单：杯卖酒单，西部地区最精致香槟酒单，最佳综合酒吧三项桂冠。今年依旧蝉联了 2022 年西部地区最佳综合酒吧。作为近年来重庆地区的唯一上榜酒行，一枝独秀，毋庸置疑地成为川渝挑选、品尝香槟的首选去处！
重庆陈鸭肠老火锅位于重庆年轻人最爱的商圈九街内。作为一个拥有二十几年历史的老字号，一直保持着正宗的重庆风味！
陈鸭肠老火锅的招牌是陈氏非遗鸭肠，鸭肠鲜美而 Q 弹，每一口都带来惊喜的口感。此外，还有陈氏八大碗，包括毛肚、鸭肠、牛肉、黄喉、鸭血等多种火锅食材。
重庆陈鸭肠老火锅，正宗的重庆火锅文化！
精选酒款详情
宝奈儿风土特级白中白香槟
Bonnaire Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs
年份：NV 无年份
类型：Brut 天然型
品种：100 % 霞多丽
精选特级村 Cramant、Chouilly 和 Oiry 的葡萄，在不锈钢罐中进行发酵，带酒脚陈酿 36 个月。
品鉴：集合了白丘三个特级村的矿物质感和清爽感，伴随着白花和柑橘皮的香气，入口可以感受到如奶油般绵密的质地，悠长的咸鲜感是白丘风土的底色。
亨利白中白香槟
A. Henry Blanc de Blancs
年份：NV 无年份
类型：Brut 天然型
品种：100% 霞多丽
品鉴：明亮的金黄色，气泡细腻且丰富，入口时可以感受到它新鲜的口感和矿物质感。
沃雷奥白中白特级村干型香槟
Autréau de champillon Brut Blanc de Blancs Grand Cru
年份：NV 无年份
类型：Brut 天然型
品种：100% 霞多丽
品鉴：酒体呈现柠檬黄色，并泛着金色和绿色的光泽。闻起来有成熟的柑橘类水果和黄油味的混合香气，还有花香。入口仍有成熟的柑橘类水果的味道，酒体平衡，余韵悠长。
Pierre Péters Cuvée de Réserve
Blanc de Blancs
年份：NV 无年份
类型：Brut 天然型
品种：100% 霞多丽
用不锈钢桶作为酒精发酵的容器，加入 40% 的多年份储藏酒，部分酒液进行苹果酸乳酸发酵。
品鉴：散发着清新的柠檬、梨子等果香。入口后能感受到层层的苹果味、饼干味。酸度坚挺、活泼，透出一丝矿物感。余味纯净、悠长。
Waris Larmandier Particules Crayeuses Grand Cru Blanc de Blancs
年份：NV 无年份
类型：Extra-Brut 超天然型
品种：100% 霞多丽
来自五个特级村 Chouilly，Gramant，Avize，Oger 和 Mesnil-sur-Oger。土壤为白垩土。
酿造：部分使用橡木桶陈酿。
品鉴：柠檬、薄荷、白桃、奶油蛋卷和一丝矿物感的香气氤氲在一起；入口后，口感清新纯净，矿物风味明显，气泡绵密，多种果味馥郁、甜美但不失清爽的酸度，同时奶油风味带来了更为浓郁的口感，优雅且不乏深度。
绮梦里酒庄白中白极干型香槟
Pierre Gimonnet & Fils Cuvée
Blanc de Blancs 1er Cru Brut Extra
年份：NV 无年份
类型：Brut 天然型
品种：100% 霞多丽
霞多丽来自于白丘地区的 Cuis 一级村，70% 的酒液来自于 2016 年，并混和了 30% 从 2012 到 2015 年连续 4 个年份的基酒，在不锈钢桶中发酵，并进行苹果酸乳酸发酵，储藏酒在瓶中进行陈酿，于 2020 年 12 月除渣。
在 12 日当日晚上，配着火锅，一同品鉴！扫一扫下面的二维码，即可报名。
槟客文化，由法国香槟校尉「孟蕾」创立，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化宣传公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋升级为香槟校尉。同年，获颁香槟奥斯卡Trophées Champenois“年度最佳宣传机构/个人”。
每年，由公司创始人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会，包括香槟大师班、业内专业培训等，与众多中国顶级侍酒师携手定制高端香槟晚宴。槟客文化连续2018–2019两年主办了国内首次 100%CHAMPAGNE 全香槟酒展，吸引了上千人次的香槟爱好者与专业人士参与。
槟客生活馆则为香槟爱好者们提供一站式解决方案。创始人孟蕾女士严格甄选，汇聚所有高品质香槟酒款，槟客Selection让国内消费者与香槟零距离。槟客生活馆汇聚香槟、酒器及品牌出品的周边产品，将法国的香槟饮用文化介绍到国内。
槟客文化原创文章，未经许可不得转载，转载务必注明出处。
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