幸福就是暖暖夏日、温柔斜阳、甜品在侧、美酒在旁，想不想与精致的甜品和清爽的香槟来一场浪漫的约会，与众多爱酒的小伙伴们一起欢度这一个不能没有甜的周末？

8月7日，我们将在北京 Solitude 孤独招待所来一场特别的香槟试饮活动。偷得浮生半日闲，让香槟酒液激情碰撞，用甜点开启美好时光，在这个温暖的午后与新老朋友一起来一场愉快的香槟试饮吧！

Solitude餐厅 ©️ Solitude

甜点由主厨 Prince，也就是 Solitude 主理人精心准备，她善于运用各地特有食材创新中餐，并进行餐酒搭配，所以这次精心搭配的甜点也是不逊色。蜜桃乌龙芝士选了特色的阳山水蜜桃，清新甜蜜；桂花绿豆糕也是选用了上等的丹桂，芳香馥郁…

©️ Solitude

本次活动以“自然与自由”为主题，精选 6 款独立酒农香槟：

馥乐欧罗巴之花香槟，由黑皮诺与霞多丽混合酿制，刺槐和蜂蜜的香气浓郁，口感饱满。Fleury 酒庄也是香槟区第一家获得生物动力认证的酒庄。

馥乐欧罗巴之花香槟 ©️ Champagne.Fleury

经典的黑中白是不少人的心头爱，本次活动选择了贝海诗左岸香槟，它由 100% 莫尼耶酿造，这些葡萄平均藤龄达 45 年，酿造后陈年 36 个月方得上市。品种和酿造方法为这款香槟带来了浓郁的果香和圆润柔和的口感，值得一提的是，贝海诗酒庄是香槟区化学药剂使用率最低的酒庄之一。

贝海诗左岸香槟 ©️ mart_berra

秘珑纯慕香槟，不仅带有淡雅白花、清新水果的香气，还在数月的带酒脚发酵中逐渐演变出了更加成熟的水果风味，并形成了圆润丝滑的口感。德裕初心香槟是一款较为特殊的黑中白，它由 78% 莫尼耶与 22% 黑皮诺混酿而成，且都来自 2017 单一年份，大比例的莫尼耶带来丰富果味，黑皮诺构成骨架，画龙点睛。

德裕初心香槟 ©️ domainechristophemignon

本次活动还选取了两款经典白中白香槟——皮埃尔皮特香槟和皮埃尔皮特珍酿香槟，它们皆由来自白丘特级村 Oger、Avize、Cramant 和 Le Mesnil-sur-Oger 的霞多丽酿造。

皮埃尔皮特香槟 ©️ 槟客文化

前者以柠檬、梨子等果香味为主，伴随着些许饼干味道。后者加入了 20% 的多年份储藏酒（Réserve Perpétuelle），显现出白桃、柠檬酱等成熟果味，以及烤榛子等坚果味道。白垩土赋予了它们出色又活泼的酸度，透出一丝矿物感，能很好的折合甜品的甜腻口感。

Solitude，北京今夏新进创意菜馆，位于繁华的北京草场国际餐饮美食村。作为一家自然酒酒馆，一面墙的酒窖设计时尚新颖，酒款众多，既有入门酒款，又囊括各大名庄及定制酒单菜单。老板常年穿梭于各国之间，立志将美食、美酒带上餐桌，使 Solitude 成为一家没有江湖，没有商务，只是和朋友轻松聊天、吃饭喝酒的孤独招待所。

Solitude 孤独招待所 ©️ Solitude