▫️Laurent-Perrier Cuvée Rosé
品种：100%黑皮诺
酿造：桃红香槟里程碑之作，于1968年推出，葡萄均来自兰斯山脉最优质葡萄园，浸渍时间根据收获情况从48小时到72小时不等，至少5年酒窖陈酿。
品鉴词：得益于酒庄的大胆创新与酿造技艺，特酿桃红香槟于1968年诞生。浸渍时间根据收获情况从48小时到72小时不等，有助于提取颜色，并获取无与伦比的香味，展现出来自最佳地块的黑皮诺的浓郁风味。 通过对酿造的每个环节精益求精，特酿桃红已凭借始终如一的高品质而广获认可。
▫️Piper Heidsieck Cuvée Brut
品种：50-55%黑皮诺，30-35%莫尼耶，15-20%霞多丽，来自香槟区的100个村庄。
酿造：10-20%的储藏酒，约4年带酒脚陈酿，补糖量10g/L。
品鉴词：它有杏仁、新鲜榛子的香味。活泼、轻盈的口感，纯净的梨子、苹果香，还有一丝柑橘果味。
酒庄介绍：白雪香槟Piper Heidsieck，创立于1785年，是香槟区最古老的酒庄之一。2011年被奢侈品牌集团EPI收购，现由Descours家族经营管理，它与低调的Charles Heidsieck如今同属一集团，是世界上获奖最多的香槟品牌之一。
▫️Vilmart & Cie Brut Grande Réserve 1er Cru
品种：30%霞多丽，70%黑皮诺
酿造：精选2013与2014年黑皮诺(70%)与霞多丽(30%)果实混酿而成，经过10个月橡木大桶陈年，未经过苹果酸乳酸发酵。
品鉴词：呈现金黄色，气泡丰富，上升持久。散发出饼干，成熟小麦以及梨与樱桃的香气，继而过渡到由木桶陈年带来的幽微木桶香气，白胡椒，以及芹菜等有个性的香气，等到酒体充分展开之后，可以感受到融化的黄油，烤面包的香气，平衡而和谐。入口时香气在唇齿间绽放，口感柔和尤其富含果香，矿物感宜人。
▫️Veuve Clicquot Yellow Label 375ml
品种：50-55%黑皮诺，15-20%莫尼耶，28-33%霞多丽
酿造：精选来自50-60个不同村庄的葡萄，混酿多达30-45%的储存酒，最老的储存酒有9年。
品鉴词：这款香槟能同时体现力量和丝滑的口感，且在其中找到平衡。果香既新鲜且浓郁，有桃子、李子和梨子的味道。还有香草和烤面包的芳香。气泡细腻且温和。它非常适合作为一款餐前开胃酒饮用，也能在用餐时与美食进行搭配。
“如此耀眼，如此明亮，如此欢快，
如太阳光辉般汇聚在酒瓶中。”
品种：70%霞多丽来自兰斯山脉和白丘，30%黑皮诺来自Verzy Verzenay Aÿ。
理念：1976年，法国经历了一场夏日高温的袭击。所有人都在为葡萄担忧的时候，白雪酒庄的酿酒师凭借着卓绝的工艺，酿制出一款难得的佳酿，“绝地反击”并大获成功，从此“Rare”诞生。这款香槟是内外兼修的最美香槟酒，2002年是这款酒21世纪至今唯一一个年份，还可以把金属蕾丝皇冠拆下来送给你心爱的人，让你的“公主”成为最幸福的人！
▫️Bollinger La Grande Année 2008
品种：精选Aÿ与Verzenay的黑皮诺(71%)以及Cramant与Le Mesnil-sur-Oger的霞多丽(29%)酿造而成。
酿造：完全在橡木桶中完成发酵与陈年。8g/l补糖量。
品鉴词：细腻精致的金黄色光晕，映衬出堡林爵酒庄精雕细琢的陈酿工艺。果香、香料、花香层层环绕，细品之下野桃、橙皮、还有一丝类似藏红花的馥郁香气渐渐呈现。口感融合饱满，尾韵悠长，是一款回味无穷的美酒。
▫️Marguet Sapience Premier Cru 2009
如今我们提到魔爵，一定不会错过“生命之花”这一特别的酒款。Benoit将几位香槟区实践生物动力种植法并取得认证的酒农集合在一起，甄选两个天然有机葡萄园的上等葡萄：2009年份50%选用来自David Leclapart的霞多丽，25% Vicent Laval的莫尼耶和25% Benoit Lahaye的黑皮诺，由庄主Benoit Marguet亲自酿制，经过九年的沉淀后，如今释放光芒。如此集大成的佳酿当然稀少，如今正式进口到了中国。经过苹果酸乳酸发酵，酒体更加饱满圆润，富含如白梨、香蕉以及柠檬的清爽香气，经过香槟桶陈年更添风味。
品鉴词：酒体呈淡雅的金黄色。有浓郁蜜饯水果，新鲜油酥高点，烤杏仁，蜂蜜，姜味饼干的香气。口感圆润饱满，伴着优美的矿物稀奇和新鲜度，是力量与精致的完美平衡。
– Lei MENG 孟蕾推荐 –
动力法的道路上“走火入魔”的好朋友Benoît Marguet全系列香槟终于正规进口到中国了，他再极端孤立，最终香槟非常好喝，也是硬道理。除了一直大爱的神秘的Sapience生命之花，全系列也越来越好，神叨叨的成果逐渐体现。即使不是总能明白他的精神世界，酒好却是显而易见的。新酒窖也可圈可点。
酿造：自Krug建立，每一年酒庄都会推出一款新的Krug Grand Cuvée。第一款Krug Grand Cuvée酿造于1844年，2011年采收季之后, 第167款——167e被酿造。这款酒混酿了来自1995年到2011年的13个不同年份的191款酒，并且至少在酒窖里陈年7年。
品鉴词：它散发着烤面包的香气，还有坚果、麦芽糖、水果冻以及甜香料和蜂蜜的气味，并伴有一丝果园里新鲜苹果和花香香气，入口后能感受到浓烈的柠檬和柚子的味道和细腻丰富的气泡，令人清新愉悦。
©avante.arte
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