本月香槟新闻概览：
- Ruinart 汇雅全新酒款
Blanc Singulier 香槟上市
- 人头马君度营业额增长 10.1%
- 绝色巴黎推出 2014 年份
布拉丘单一园黑中白香槟
- 新的环保包装？
01
Blanc Singulier 上市
气候的变更让许多酒庄都在思考：我们是应该坚持着品牌独特的风格，还是应因全球变暖的影响，尝试创新，打造出新的但同样吸引人的酒款？这也正是 Ruinart 酒庄推出这款新酒的深层含义！
© Ruinart
要理解 Blanc Singulier，首先要了解全球变暖对香槟产区产生的影响。总酿酒师 Frédéric Panïotis 解释道：“在葡萄酒世界中，很少有人对气候变化持怀疑态度，因为它的影响在葡萄园里每天都能看到。在香槟地区，从1980年开始，年平均温度已经升高了1.3度。我们现在的气候温和程度已经与过去的波尔多相当。虽然葡萄萌发的日期变化并不大。但是，这个阶段春季霜冻的情况却越加频繁。例如，在 2021 年就出现了这种情况。”
Frédéric Panïotis © La Champagne de Sophie Claeys
2018 年是特别炎热的一年，平均气温为 12.8°C，比近十年的平均温度高 1.1°C。而香槟的日照时间达到创纪录的 2169 小时（与十年平均水平相比 +19%），降雨量减少了 7%，为 659mm，而近十年的平均降雨量为 706mm。正是由于这样的气候条件，葡萄的营养周期非常短，早期收获从八月开始。
“Blanc Singulier 是我们自 2015 年以来思考气候变化对葡萄园每年变化影响的结果。多年来葡萄成熟时间的缩短，且酸度逐渐减弱，这对香槟来说好吗？答案很明确，至少目前来看，是好的。而 Blanc Singulier 香槟无疑为此提供了有力的证明！”
© Ruinart
Blanc Singulier 完美展现了 2018 的年份特征，丰满的黄色水果和蜜糖烤柑橘的香气，就仿佛那年的阳光带给你的炽热感。花香、带有汁液的香草完美的展示了 Ruinart 白中白的特点。
目前仅在法国本土餐厅有售。
02
人头马君度 Rémy Cointreau 集团在 2022-2023 财年实现了 15.485 亿欧元的合并营业额，这一数字较去年同期增长 10.1%（相较于 2019-2020 财年增长了 43.6%）。这主要得益于产品价格的上涨（增长 10.1%），符合集团的价值战略，而销售量保持稳定。运营利润增长了 76.8%，相较于 2019-2020 财年增长 28.5%。运营利润率提升 1.4%，达到了 27.7% （相较于 2019-2020 财年增长了 5.0%）。
© Rémy Cointreau
03
布拉丘单一园黑中白香槟
绝色巴黎酒庄在兰斯山脉的 Cumières 一级村拥有一块有着深厚历史的葡萄园—— La Côte à Bras。现任庄主的父亲从 2007 年开始在这地块栽种黑皮诺，他的想法是在这样一片特别的土地上用单一品种去表达每个特别的年份。
© Henriot
2014 年的天气情况十分多变。冬季和春季相对温暖，致使葡萄提前萌芽，但七八月份持续性的大雨令人担忧。好在采收期前，气温上升、阳光充足且非常干燥，葡萄的成熟情况相当理想！
Joseph Perrier酒庄的第六代继承人Benjamin Fourmon 介绍到：”2014 布拉丘单一园黑中白香槟具有黑皮诺的优雅，感性和尾部的活泼感，保证其完美的平衡。”
04
关于环保，香槟人一直创意不断！Champagne De Sloovere-Pienne 的酿酒师 Emeline De Sloovere 决定不再使用金属酒瓶保护帽，而是用纸质颈标来封口。这是一次重大的革新有利于减少非可回收物的使用。据称，这在香槟地区还是首次尝试。
Champagne De Sloovere-Pienne 位于 Epernay 南部山坡的高处，分布在 Ardre，白丘和马恩河谷，酒庄拥有 8 公顷的葡萄园。Emeline De Sloovere 介绍道：“我们一直致力于保护环境，无论是种葡萄还是酿酒。在最后的生产环节，我们选择用轻质瓶和纸带替代金属酒瓶保护帽，以降低对环境的影响。”
© Emeline De Sloovere
由于使用了纸，所以制造和回收都变得更加简单。Emelyne De Sloovère 说：“香槟瓶的密封依赖于铁丝笼，这种纸带并不会降低铁丝的安全性，正如瓶帽并不能提高其效率一样。我很高兴有机会用这种纸带代替瓶帽，这让我能够向客户提供一个与我们的环保理念相符的独特包装。这种纸带从设计到最终的装饰效果都是由我亲自完成的。”
© Champagne De Sloovere-Pienne
“目前这需要很多的物流工作，因为所有的纸带都是手工贴上去的。所以，这比用机器贴瓶帽的时间几乎要多出三倍。但我认为这是值得的。”她补充说：“如果我们的做法能鼓励其他酒庄也用纸带代替瓶帽，那我们确实会感到很自豪。那将是我们在香槟酒包装新时代开创了先河。”
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