槟客生活馆又上新啦！这次给香槟客带来的是 Joseph Perrier 绝色巴黎酒庄的三款新品，分别是酒庄顶级款约瑟芬珍藏香槟 2014, 经典的王室珍藏系列，以及来自酒庄历史传承的单一园 La Côte à Bras 的黑中白香槟。这些香槟继承着酒庄长达两百年的酿造技术与故事，值得香槟客一尝究竟。

©️ Joseph Perrier

绝色巴黎香槟

1825 年，Joseph Perrier 绝色巴黎酒庄于 1825 年由 Joseph Perrier 先生创立。在过去近 200 年的时间里，酒庄一直由同一个家族独立经营，也一直传承着同一样的理念：立足于一个城市，生产高品质的香槟，踏实地在其所拥有的 23 公顷葡萄园里施行传承百年的酿造工艺。

©️ Joseph Perrier

Joseph Perrier 绝色巴黎酒庄是目前香槟区行政首府  Châlons-en-Champagne 唯一的一家香槟酒庄。酒庄早在百年前就有对外拓展的传统，至今酒庄依然保持着 70% 的香槟对外出口。这一传统也让酒庄跟英国王室有着十分深厚的联系。

©️ Joseph Perrier

早在 1889 年，Joseph Perrier 成为维多利亚女王与其儿子爱德华七世的香槟供应商。这也是为何在 1981 年查尔斯王子大婚时，时任第五代庄主 Jean-Claude Fourmon  将 1975 年份的大瓶香槟作为贺礼。这份渊源下，绝色巴黎酒庄也特意推出了皇家特酿 (Cuvée Royale) 这一系列 。

上世纪60年代绝色巴黎的海报

 ©️ Joseph Perrier

而酒庄的顶级酒款 Joséphine 特酿的故事则是更为浪漫。这个名字来自于创始人 Joseph 最爱的女儿，Stéphanie-Joséphine 在 1847 年结婚之际，父亲 Joseph 选择了最为优质的葡萄为女儿创作了这款酒，并在瓶身通过手绘图案与金箔的装饰，展示了这份独一无二的爱意。

在传承 6 代人后，酒庄如今交由现任庄主 Benjamin Fourmon 经营。在他的带领下酒庄遵循传统的田间管理模式，通过在葡萄行间种草和喷洒的方式以抵抗霜冻。每年八次的手工除草减少除草剂的使用。坚持手工采摘以保证葡萄的品质。最大程度的尊重风土同时实现可持续发展。

除此之外，Joseph Perrier 拥有着“世界上最好的总酿酒师” Nathalie Laplaige，她曾获得 2019 年第五届 Trophées Champenois 香槟奥斯卡 “最佳总酿酒师” 称号。

Nathalie Laplaige ©️ Joseph Perrier

虽然很多前往香槟区的旅客很少会来到 Châlons-en-Champagne 这座城市，但绝色巴黎酒庄很值得香槟客们专门前往一探。酒庄至今还使用一条长达 3 公里，建于高卢罗马时期的酒窖来存放香槟。

好玩的是，这是香槟区为数不多的位于山体之中的酒窖，里面藏有三百万瓶香槟。过去的两年里，酒庄也对这条酒窖进行修缮工作，给香槟客带来全新的体验。

酒窖 ©️ Joseph Perrier

Joseph Perrier Royale Millesime Brut 2012

绝色巴黎王室珍藏年份香槟 2012

年份：2012

类型：Brut 天然型

品种：54%黑皮诺，46%霞多丽

带有英国王室认证标志的绝色巴黎王室珍藏年份香槟一直是酒庄的经典款。2012 年的香槟区虽然多雨且遭受了不少恶劣的天气，但这款香槟能呈现这一年份独特的清爽感。酒庄采用近 50/50 的黑皮诺及霞多丽配比，补糖也在 3g/L，突出这一年份特有的新鲜和精细感。

Joseph Perrier La Côte à Bras 2013 

绝色巴黎布拉丘单一园黑中白香槟2013年份

年份：2013

类型：Brut Nature 自然型

补糖：0g/L

品种：100%黑皮诺

绝色巴黎酒庄在兰斯山脉的 Cumières 一级村拥有一块有着深厚历史的葡萄园—— La Côte à Bras。现任庄主的父亲从 2007 年开始在这地块栽种黑皮诺，他的想法是在这样一片特别的土地上用单一品种去表达每个特别的年份。这款香槟很好地突出了 Cumières  一级村黑皮诺特有的新鲜感和咸鲜味，很值得一试。

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