2019年颁奖晚宴现场

 

发起人

 

孟蕾LeiMeng

槟客文化创始人

香槟校尉，由法国官方香槟骑士襟彰会授勋。2017年香槟奥斯卡Trophées Champenois年度最佳宣传机构得主。2015年欧洲香槟大使决赛法国前三名。并作为法国兰斯旅游局主席团常任委员和香槟大区旅游局官方合作伙伴，从事香槟酒贸易咨询业务及香槟文化在亚洲的推广。常年生活在法国香槟产区，连续多年参与数个法国知名葡萄酒年鉴香槟部分品鉴工作，也多次担当欧洲各地起泡酒评选赛事评委。

什么是 L’UDSF？

评审团主席

Eric Arnaud

评审团主席

Maître Sommelier de France

法国侍酒师协会香槟-阿登大区主席。从事侍酒师工作20余年，在香槟区拥有Le Concept餐厅，为许多著名顶级酒店管理学院以及餐厅提供酒类培训与咨询服务。

 

 

2019年部分获奖名单

为什么报名 CHINA BEST CHAMPAGNE LIST？

亲赴香槟区考察与探索机会

本次评选获奖的最佳香槟酒单侍酒师们( 1-3 位名额)，将获得槟客文化法国总部参观学习的邀请名额，并全程提供【香槟产区探索之旅】！创始人孟蕾将亲自带队为侍酒师们提供一次最专业与直观的产区体验，并与当地顶级侍酒师们、酒庄主们交流探讨，提升香槟酒单制作水准与服务。

* 受疫情影响，2019年获奖受邀的侍酒师，产区参观时间顺延，具体以国际旅行限令恢复为准。

 

来自香槟原产地的专业交流与权威品评

本次评选的奖杯与证书将由L’UDSF Champagne Ardenne法国侍酒师协会香槟-阿登大区颁发，评审组委会将由协会主席Eric Arnaud领衔，组织香槟地区的资深米其林餐厅侍酒师与权威香槟专家一起审阅品评酒单，从多年的香槟区侍酒行业经验与专业角度出发，对大中华区的香槟酒单进行审阅与探讨，并作出评定与指导。

百余位专业人士&媒体朋友亲临见证

 

获奖餐厅回顾

· 2018年香槟盛典 | 中国最佳香槟酒单评选结果揭晓，谁是今年最后赢家？

· 奖项揭晓 | 恭喜！2019 槟客文化・凤凰网最佳香槟酒单评选完全获奖名单

· 中国最佳香槟酒单 | 喝香槟为什么一定要去上海Hakkasan？

· 翠玲珑：成都最棒的香槟酒单，竟隐藏在艺术美学空间里？！

· 杭州西子湖四季：喝着最佳酒单上的香槟，泛舟西湖上的江南

· 广州瑰丽：全球最高酒店里的云端香槟酒单，等你来探

· 厦门：这个法式小酒馆有最佳酒单，还一言不合就花式削香槟

· 新荣记：中餐厅里最棒的香槟酒单，就在这家米其林三星

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· 香槟地图｜走南闯北去哪儿喝香槟？东西南北最佳酒单指南！

 Diversité 

多样性，包括香槟酒款选择的丰富性和深度

 Équilibre 

平衡度，包括酒商品牌，独立酒农，合作社，或者黑中白白中白等类型香槟的平衡度

 Qualité de Sélection 

所选香槟酒的品质

 Présentation 

酒单设计和分类，是否清晰易懂

 Complet et Précision 

酒单信息是否完整、准确，是否提供细节信息和分类

酒单的评审标准是和法国侍酒师协会香槟区的主席共同制定的，我们从酒单的多样性、平衡度、品质、设计逻辑等方面进行打分。值得注意的是，此次评审由于市场的差异，评审团并未将价格作为考量因素。

在奖项设置上，此次香槟酒单评选奖项从地域、机构类型、香槟类型上进行划分，共计 16 个专业奖项，覆盖全国几大区域的多类型餐厅酒店及酒吧。

• 2020大中华区最佳香槟酒单（前三名）

• 2020大中华区最佳香槟酒单 东部地区

• 2020大中华区最佳香槟酒单 北部地区

• 2020大中华区最佳香槟酒单 西部地区

• 2020大中华区最佳香槟酒单 南部地区

• 2020大中华区最佳香槟酒单 港澳台地区

• 2020大中华区最佳香槟酒单 杯卖酒单

• 2020大中华区最佳香槟酒单 中餐厅

• 2020大中华区最佳香槟酒单 独立／连锁餐厅

• 2020大中华区最佳香槟酒单 酒店

• 2020大中华区最佳香槟酒单 酒吧

• 2020大中华区最佳香槟酒单 小农香槟酒单

• 2020大中华区最佳香槟酒单 精致香槟酒单（少于 30 款）

• 2020大中华区最佳香槟酒单 最佳香槟侍酒师

在拥有专业度之余，每位香槟客也都是最重要的评委。因此， 2020年度香槟酒单评选，我们将增设：

• 年度最受香槟客喜爱餐厅/酒吧 （ 360° 全方位体验）

• 年度最受香槟客喜爱餐厅/酒吧：香槟酒单

• 年度最受香槟客喜爱餐厅/酒吧：氛围环境

• 年度最受香槟客喜爱餐厅/酒吧：侍酒服务

• 年度最受香槟客喜爱餐厅/酒吧：餐酒搭配

5个大众评审奖项。在追求专业的路上，同时更加深入地了解大家需求，也让更多人能找到可以了解、品尝香槟的好去处。我们届时将会提前组织香槟酒单大中华区组委会，选出以上奖项的候选餐厅/酒吧，并组织线上投票，由各位香槟客评选出最终的赢家。

*我们将根据报名申请者的信息自动选择候选奖项。

*入围机构将进行初步资料审核，如有任何误导性信息将会被取消评选资格。

*槟客文化对于本次评选全程拥有最终解释权。

报名对象与条件

本次评选针对大中华地区所有对外营业的餐饮机构开放，包括餐厅、俱乐部、酒吧等。

餐厅日常使用的酒单含5款以上（包括杯卖）香槟酒均可报名参加。

餐饮机构场所需要在2020年10月1日前开业，并且属于对外营业性质。

** 在2月20日之前，组委会将实地探查入围候选餐厅的酒单真实性，如发现有实际酒单与提交不符合，将随时取消资格并公布警示。

大中华区最佳香槟酒单评选是中国首个全香槟的酒单评选，旨在评选出大中华区最具品质和专业代表性的香槟酒单与撰写人。此次评选由槟客文化创始人孟蕾发起，由来自法国侍酒师协会香槟阿登大区分会及香槟业内人士组成评审团。

颁奖晚宴于2021年3月26日在上海浦东丽思卡尔顿酒店举办，香槟品鉴盛典的法国酒庄庄主及代表、精英侍酒师、参选餐厅代表、业内媒体代表、大赛合作伙伴及赞助商前往参加。

大中华区最佳香槟酒单评选的初衷，就是希望将中国最具品质、最专业的香槟酒单呈现在大家面前。在酒单背后，是一群与大家想象中并不相同的餐饮从业人员。他们有着较为丰富的葡萄酒知识，对酒有着自己独到的见解，他们精通餐酒搭配之道，并深谙如何把味觉的感官享受发挥到极致。

因此，在几年的酝酿和筹备后，槟客文化在2018年首次发起了这场影响整个行业的香槟酒单评选。这是大中华区首个香槟酒单评选，同时在专业的背后，是鼓励更多餐饮从业人员来了解与提升香槟与香槟酒文化，从而普及给广大消费者。

「 主办方 」

槟客文化由法国香槟校尉「孟蕾」创立，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化宣传公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。同名微信账号「槟客文化」以及官方网站www.sparklingplus.com 与世界各地的香槟爱好者们实时分享香槟区最全面的第一手资讯。从专业的香槟酒知识到香槟活动资讯，从香槟的风土人情到香槟酒庄故事，已成为了大中华区最受欢迎的香槟互动平台。