库克 2008 年份香槟上市

继今年春季的库克混酿 169 全球线上发布会后 ，库克 2008 年份香槟于本月初上市。

©️ Krug

库克酒庄认为，每款库克年份香槟都体现了特定年份的独特性，库克酒庄品尝委员会将库克 2008 年份香槟称为“永恒的优雅”。

总酿酒师 Julie Cavil 说到，“2008 年气候十分温和，葡萄可以静待成熟，采收时的酸度较高。我们也发现不同地块的葡萄特征差异很大，这种差异之美促使我们将 Aÿ, Bouzy 和 Ambonnay 村的葡萄混合，酿造一款在新鲜度、结构感和香气之间完美平衡的永恒的香槟”。

©️ Krug

来自兰斯山脉朝南葡萄园 （尤其是 Aÿ, Mareuil, Bouzy 和 Ambonnay 特级村）的黑皮诺占据了 53% 的混酿比例。莫尼耶占比 25%，结构紧实，带来柑橘的香气。霞多丽占比 22%，为酒液带来果香。在酒窖中陈酿了 12 年之后，库克 2008 年份香槟展现出精确、卓越、和谐的特征。

Piper-Heidsieck 白雪推出限量版 Hors-Série 1971 香槟

近日，Piper-Heidsieck 白雪香槟宣布推出限量款 HORS-SÉRIE 1971 香槟，旨在向酒庄历史致敬。

©️ Piper-Heidsieck

Piper-Heidsieck 白雪香槟的首席酿酒师 Émilien Boutillat 表示：“现在全新推出这一款新鲜除渣的香槟是为了向我的前辈们致敬，这也是向他们的杰作致敬，正是他们的选择才让我们得以在现在也能感受到香槟的生命。”

©️ Piper-Heidsieck

Émilien Boutillat 自 2018 年 10 月接替 Régis Camus 成为首席酿酒师以来，一直以其专业、感性和大胆带领着 Piper-Heidsieck 前进，他也是酒庄历史上最为年轻的首席酿酒师。

这款 HORS-SÉRIE 1971 一直在白雪酒庄的酒窖中缓慢陈酿，除渣后依然表现出其鲜活的生命力，酒庄还特地采用了富于上世纪 70 年代风格的包装设计，并配以法国橡木礼盒，极具收藏价值。

©️ Piper-Heidsieck

堡林爵推出限量纪念款香槟

#限量版 B13 香槟，致敬 2013 年

2013 年冬季十分漫长，降雪和霜冻不断，春季也十分潮湿，尽管夏天炎热，但九月份持续下雨，霜霉病严重，果实情况不容乐观，可以称之为香槟区“动荡”的一年。

得益于堡林爵酒庄对葡萄园的悉心照料和可持续发展种植，酒庄仍然挑选出了当年质量最好的葡萄酿成了这款 Bollinger B13 香槟，并表示“不管某些年份有多困难，我们仍有高质量的葡萄，可以酿制高质量的香槟”。

©️ Bollinger

堡林爵 B13 香槟由酒庄的标志性品种黑皮诺酿制而成，果实全部来自特级村和一级村，带酒脚陈酿至少 7 年，补糖量 6g/L。”B”取自堡林爵酒庄 Bollinger 的首字母，”13″指 2013 年份，是向酒庄酿酒技术和葡萄园管理理念致敬的特别款香槟。

©️ Bollinger

礼盒和视觉设计也是别出心裁，采用 100% 可回收的材料。图片中的白色条纹背景简约而优雅地表达了兰斯山脉的丘陵地势和朝向不同的葡萄园。

#《007：无暇赴死》限量纪念版香槟

近日，第 25 部 007 系列电影《无暇赴死》(No Time to Die) 在中国内地正式定档 10 月 25 日。而作为 007 系列电影官方香槟合作伙伴的 Bollinger 堡林爵香槟也不意外地为这部新 007 电影推出了限量纪念版香槟。

©️ Bollinger

Bollinger Special Cuvée 堡林爵特酿香槟，丹尼尔·克雷格扮演的男主角詹姆斯邦德，和他标志性的阿斯顿马丁跑车的剪影构成了礼盒的设计元素。在之前的文章中我们盘点过 007 系列电影中出现的所有香槟酒款，点击下方图片即可查看。

史上最全盘点：007 系列电影中的香槟

香槟区解除对俄罗斯的

发货禁令建议

7 月 2 日，俄罗斯总统普京近日签署的最新法令，“香槟”一词将只能用于俄罗斯国内起泡酒的标注，原本来自法国香槟区的香槟只能被成为“法国起泡酒”。此消息一出，CIVC 香槟协会建议香槟生产者们暂时停止向俄罗斯发货，直到俄罗斯新法规的颁布。

©️ Terredevins

9 月 15 日，香槟协会决定解除对俄罗斯的发货禁令建议。此后，俄罗斯市场的香槟酒正标不变，且应用拉丁文标注“香槟”；背标上不能出现俄文“香槟”，用俄文标注“起泡酒”，“法国香槟区”字样。

©️ Lanson

因此，香槟酒在俄罗斯市场将被划分为“起泡酒”品类，产品命名方式的改变使香槟酒再次进入俄罗斯市场之前需要重新认证。俄方正在考虑简化和加速此认证过程，但最终消息尚未得到确认。