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© 槟客文化
第三届 100% CHAMPAGNE 全香槟品鉴盛典将于 5 月 25 日于上海外滩 W 酒店举行，同时将有联动三日 ( 5.24 – 5.26 ) 周末全香槟主题活动。
除了盛大的自由品鉴会，
还将呈现 GRAND CHAMPAGNE 香槟晚宴，
小农香槟早午餐，
年度香槟酒单颁奖晚宴，
主题各异的大师班，
香槟生活艺术空间等多重惊喜。
什么是 100% CHAMPAGNE ？
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【 2024 槟客中国全香槟自由品鉴会】展商阵容重磅来袭，近 50 个香槟酒庄、超百款香槟、多位庄主亲临现场齐聚，每个酒庄将带来更全面的酒款呈现顶级香槟盛宴！并有珍稀酒款参加晚宴拍卖环节。
往届 100% CHAMPAGNE 盛况
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展商介绍
Champagne Pierre Gerbais
哲别香槟酒庄
© Champagne Pierre Gerbais
拥有最多白皮诺的独立酒农，创造第一款 100% 白皮诺香槟的 Champagne Pierre Gerbais 哲别香槟酒庄，现由 Aurélien Gerbais 和妻子 Audrey Gerbais 经营。在 5 月 25 日，第三届 100% CHAMPAGNE 全香槟品鉴盛典上 Audrey Gerbais 将携酒庄数款代表性香槟再次出席。点击购买早鸟票
在 5 月 26 日的小农香槟早午餐上，她也将亲临现场与香槟极客一同享受美妙时光，共同品鉴小农香槟的多样魅力！席位有限，请尽快预订！点击预定小农早午餐席位
Aurélien Gerbais 和妻子 Audrey Gerbais © Champagne Pierre Gerbais
酒庄位于巴尔山坡四条小河交汇处的 Celles-sur-Ource 村的向阳的山坡上，这里的微气候带来了土壤的多样性以及充足的日照。酒庄拥有 20 个地块共 15 公顷葡萄园，葡萄藤平均藤龄为 40 年，最老的葡萄藤寿命已超过了一个世纪。
酒庄葡萄园的优越气候条件 © Champagne Pierre Gerbais
哲别酒庄拥有八代传承，历史悠久。Aurélien Gerbais 的爷爷当年顶住酒商拔藤要出高价种植收购黑皮诺的压力留下了如今已经近 120 年的老藤白皮诺，是不可多得的财富。
葡萄园种植的白皮诺 © Champagne Pierre Gerbais
哲别香槟通过了 AMPELOS 认证与 HVE 高环保价值认证，严格的认证定义了所有的葡萄栽培步骤，并证明了尊重环境对于出产高品质葡萄的重要作用。
葡萄园中马匹机械耕作 © Champagne Pierre Gerbais
酒庄根据地块选用不同压榨方式。复杂、有特性的地块采收的葡萄采用传统的框式压榨机进行压榨，与空气轻微接触，更好地发挥其复杂度；优雅度更高、更细腻的地块采收的葡萄采用现代压榨机进行压榨，这样压榨获得的葡萄汁与空气的接触面积更小，最大限度的保留葡萄汁的优雅度。
传统垂直板框式压榨机 © Champagne Pierre Gerbais
参展酒款介绍
Pierre Gerbais GRAINS DE CELLES 2020 哲别香槟 2020
年份：NV 无年份 类型： Extra Brut 超天然型｜补糖量 3 g/L 品种：50% 黑皮诺，25% 霞多丽，25% 白皮诺 酿造：葡萄园位于巴尔山丘中心地带，平均藤龄 40 年，白垩土带来独特的矿物质感，苹果酸乳酸发酵，无过滤，上市前 6 个月除渣。
Pierre Gerbais CHAMP VIOLE 哲别维傲单一田香槟
年份：NV 无年份 类型：Extra Brut 超天然型｜补糖量：3 g/L 品种：100% 霞多丽 酿造：2011-2017 年多年份混合酿制（Réserve Perpétuelle），在控温不锈钢罐中发酵和熟化，12°C 低温条件下冷沉降，进行苹果酸乳酸发酵，不进行过滤澄清，瓶中熟化 36 个月。上市前 6 个月除渣。
Pierre Gerbais LA LOGE 哲别乐怡单一田香槟
年份：NV 无年份 类型：Extra Brut 超天然型｜补糖量：3 g/L 葡萄品种：100% 白皮诺 酿造：控温不锈钢罐中发酵和熟化，12°C 低温条件下冷沉降，进行苹果酸乳酸发酵，不进行过滤澄清，瓶中熟化 36 个月。上市前 6 个月除渣。
Pierre Gerbais LES GRANDES CÔTES 哲别坡谷单一田香槟
年份：NV 无年份 类型：Extra Brut 超天然型｜补糖量：3 g/L 葡萄品种：100% 黑皮诺， 酿造：2011-2017 年的多年份基酒混合酿造（Réserve Perpétuelle），控温不锈钢罐中发酵和熟化，12°C 低温条件下冷沉降，进行苹果酸乳酸发酵，不进行过滤澄清，瓶中熟化 36 个月。上市前 6 个月除渣。
小农早午餐惊喜酒款
在小农早午餐中，除了哲别乐怡单一田香槟，我们还可以品尝到酒庄独家特供的哲别 BOCHOT 单一田香槟。点击预定小农早午餐席位
Pierre Gerbais BOCHOT 哲别 BOCHOT 单一田香槟
年份：NV 无年份 类型：Brut 天然型 ｜补糖量: 3 g/L 葡萄品种：100% 莫尼耶，来自 Celles-sur-Ource, Côte des Bar 的中心区域。 酿造：使用 2016 年和 2018 年基酒混合酿造，在罐中发酵，经过苹果酸乳酸发酵，未经过滤或澄清，轻微添加二氧化硫。在酵母渣上熟化10个月，出厂前 6 个月除渣。
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100% CHAMPAGNE 2024
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槟客文化，由法国香槟校尉「孟蕾」创立，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化宣传公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋升级为香槟校尉。同年，获颁香槟奥斯卡Trophées Champenois“年度最佳宣传机构/个人”。 每年，由公司创始人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会，包括香槟大师班、业内专业培训等，与众多中国顶级侍酒师携手定制高端香槟晚宴。槟客文化连续2018–2019两年主办了国内首次 100%CHAMPAGNE 全香槟酒展，吸引了上千人次的香槟爱好者与专业人士参与。 槟客生活馆则为香槟爱好者们提供一站式解决方案。创始人孟蕾女士严格甄选，汇聚所有高品质香槟酒款，槟客Selection让国内消费者与香槟零距离。槟客生活馆汇聚香槟、酒器及品牌出品的周边产品，将法国的香槟饮用文化介绍到国内。 槟客文化原创文章，未经许可不得转载，转载务必注明出处。
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