©NASA
白色泡沫涌现
坠落
p2 2000 在黑暗中自转
它的外层冰壳包裹着冰的海洋
henri giraud 2011 Magnum号发现了气流喷泉
射入上空 之后像白雪一样落回
Ataïr号观测到了银色星环
慢慢向下倾斜
投下越来越窄的阴影
Ayala 星球上会有外星生命吗？这个问题要留给你来解答…
©JPL
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DOM PERIGNON
©Dom Perignon
每一瓶唐培里侬都是独特的匠心之作。唐培里侬仅精选上乘的葡萄，恪守年份酒酿的承诺。应对每一年的挑战需要掌握诀窍，绝不迁就、妥协。Dom Perignon香槟始终力臻至善。
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◣ Dom Perignon P2 2000 唐培里侬香槟P2 2000
唐培里侬Plénitude 2年份香槟裹挟时光淬炼铸就的全新高度，开启了品牌第二段生命，终将迈向不朽。15年缓慢陈酿积聚的充沛能量和深邃繁复，令此香槟攀升至活力巅峰，由此迎来了第二个臻至时刻。这款香槟的新境界表现在各个维度，更醇厚，更悠长，更深邃，更浓郁，以及更长的赏味期。
由霞多丽，黑皮诺混酿。带渣陈酿14年，补糖量4.5g/L。它散发出温和的干草和奶油蛋糕香以及佛手柑和成熟核果的清甜，还有一丝宜人的烟熏香。入口后感受到繁复而圆融的口感，余韵中透出一抹甘草和烘培麦芽香。
◣ Dom Perignon P2 2000 唐培里侬香槟P2 2000
当年气候反差巨大，时而寒冷多雨，时而炎热中伴有风暴，为该年份带来巨大挑战。夏季天气变化频繁，长期阴雨笼罩，八月末忽然连日放晴，好天气一直持续至采摘结束，确保了年份佳酿的丰硕原料。
“唐培里侬2000年份陈酿香槟于2008年刚刚推出时，散发清新气息与成熟果香，活力而和谐。如今，这款香槟已酝酿出新的魅力。P2 2000年份香槟以全新活力、浓度、活力和深度，呈现‘第二臻致时刻’。”
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◣ Dom Perignon Vintage 2008 唐培里侬香槟2008年份
唐培里侬恪守只做年份香槟酒的承诺。每一瓶唐培里侬香槟都是用心之作，精选上乘葡萄酿制。每一瓶年份香槟至少在酒窖中陈酿8年才会问世。根据不同年份的状态和陈酿的时间，唐培里侬将香槟分为3个“臻致时刻”品饮阶段：P1、P2及P3。P1系列的香槟，在历经8年左右的陈年后，酒体达到一种非常和谐的状态。P2阶段的香槟，陈年时间约15年左右，此时香槟在口感浓郁的同时也不失活力。P3阶段的香槟，是为了更复杂浓郁的口感而上市的，经过25年左右的陈化，酒体幡然升华踏入一个崭新境界。
◣ Dom Perignon Vintage 2008 唐培里侬香槟2008年份
2008年的天气以阴沉多云为主，在过去格外晴朗的十年中，显得十分特别。葡萄采摘开始时，天气终于达到理想条件：阳光灿烂，有北/东北风。葡萄达到预期之外的成熟度，酸甜均衡，长势喜人。葡萄品质可谓完美。
唐培里侬2008年份香槟具有令人心旷神怡的酸度，清澈芬芳，口感纯正馥郁，更增加了深度和力度，以及复杂个性。香气细腻扑鼻，带有白色花朵、柑橘和带核水果的香甜。亦带有茴香及研磨薄荷的清新香气。醇厚的辛香、木香和烘烤香味随之散发而出。
低调的甘醇口感，逐渐在口中弥漫。香气与口感达到高度的协调一致。甘醇绵长，清新爽口，亦温暖香甜。入口便感受到新鲜的水果香味。年份佳酿的标志性酸度，亦完美融入口感。余味芬芳绵长，带有烟熏香气。
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HENRI GIRAUD
◣ Champagne Henri Giraud 亨利吉罗香槟
亨利吉罗香槟的历史可以追溯到1625年。作为家族的第12代传人，老庄主Claude Giraud在最近把亨利吉罗的管理交给了女儿和女婿Sébastien Le Golvet，同时也是酒庄的首席酿酒师。酒庄位于黑皮诺的领地——特级村Aÿ，其葡萄藤平均年龄为35岁，酒庄年产25万瓶，最优质的酒款仅有几千瓶。
因为坚信“伟大的酒必与一片伟大的森林相关联”，酒庄用来培育美酒的木桶原料来自于酒庄旁的Argonne森林。这种珍稀的酿造方法赋予酒庄的葡萄酒馥郁的果香与极佳的复杂度。
Claude Giraud不仅创造了混合年份香槟（MV，Multiple Vintage）这一独特概念，他还于1990年开始选用Argonne森林最优质的木材，与香槟区唯一一家手工制桶厂La Tonnellerie 合作，重造了橡木桶。为了香槟带来复杂的香气和层次，酒庄还采用了独特的小型的双耳尖底赤陶罐中发酵珍妮夫人（Dame-Jane) 陈酿系列桃红香槟。亨利吉罗香槟的矿物质感、强度和馥郁香气使其收获了极佳口碑。
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75%黑皮诺，25%霞多丽。来自Aÿ特级村。在酒精发酵之后，酒继续在用Argonne森林中树木做的橡木桶中存放一年。之后带酒脚陈年至少7年。
年份：”2011年春天非常短暂，三四月份的气温就如夏天一般，炎热晴好的春季使得这一年的生长季开始的尤其早，接下来的六七月份，持续阴雨。炎热的8月加速了葡萄的成熟，使得香槟人提前开始采收，也让2011年成为为数不多8月开始采收的年份。“ Lei
阿尔贡2011年份香槟酒体呈金黄色，入鼻有桃子等白色水果香气，随后散发出香草杏仁及紫罗兰的芬芳。这款香槟柔顺易饮，入口清新爽脆的矿物质感更是呈现出了其轻盈且微妙的一面，余韵悠长，收尾富有橙花及可可豆的香气。
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◣ Henri Giraud Fût de Chêne MV13 亨利吉罗橡木桶系列香槟
30%霞多丽，70%黑皮诺。70%2013年基酒与30%用Solera方法的储藏酒混酿。在来自Argonne的橡木桶中陈酿12个月后又经过6年瓶中陈年，风韵十足。 被誉为“只献给懂它的人”的一款精品混酿香槟，堪称酒庄的经典之作。细腻的梨子和樱桃香，并伴随有百里香、胡椒、干花等更丰富的香味。酸度怡人、余味清爽。
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ATAÏR
◣ Champagne Ataïr 牵牛星香槟
Ataïr (牵牛星)是对爱情的颂扬。
这个古老的中国传说正是今天广为人知的情人节的由来。传说阿泰尔(Ataïr)无意中看到了正在湖中和姐妹们一起洗澡的年轻仙女维加，于是对她一见钟情，两人就此结成夫妻：阿泰尔是一个深情的丈夫，而维加则是一个美妙的妻子。但是，当天上的女神发现一个普通的凡人竟然迎娶了仙女的时候就在天空中划下了一条宽阔的河流，永远地分开了这对年轻的恋人，这条河流就是银河。世界上所有的喜鹊每年都会有一天在银河上搭成一座鹊桥，让这对永远的爱侣能够相聚一晚。
这段被禁止但却真挚万分的爱情被传唱成了一段永恒流传的美好故事，也成为了Ataïr香槟的灵感源泉，并将其做为对全世界恋人的献礼，伴随着他们度过最美好的庆祝时刻。
Ataïr庆贺那些沉浸在热恋中的情人、那些深情相拥的爱侣、那些儿女成群或是充满人生规划的夫妻们。Ataïr庆祝那些悄然降临的、最令人难以置信的或是悠远绵长、不受时光左右的爱情。
Ataïr是对所有那些充满喜悦和沉浸在二人世界中的爱侣们的祝福。
Ataïr是传统专业技艺的凝结。
从冬季剪枝到4年后的除渣，Ataïr是一段要求极致的呵护和耐心的漫长过程的终点。从葡萄农的双手到酿酒师的味蕾，每一款酒都无时无刻不在享受着至上的呵护。
在收获的季节，成熟的葡萄全部使用手工采摘。只有绝对完美的葡萄串才会被保留并立即进行压榨。经过两周发酵之后得到的清澈的葡萄原汁将被交至酿酒师的手中。后者则凭借其天赋的直觉和多年的经验组合调配出个性迥异而鲜明的Ataïr、银色和金色成酒。
在此阶段酿制而成的葡萄酒将被装瓶，从而进行第二次发酵阶段。只有这样，它才能真正成为具有细腻气泡的香槟，并经过3年的窖藏来将其馥郁的香气和口感发挥得淋漓尽致。
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◣ Ataïr Étoile Or 牵牛星金色之星香槟
40%黑皮诺 40%莫尼耶 20%霞多丽。由生长在石灰质黏土（泥灰土）上的三个香槟区主要品种混酿而成。控温不锈钢发酵罐内发酵。陈酿至少18个月。酒液闪烁着明亮的麦秆色，细腻持久的气泡携带集中浓郁的香气直至杯口。独特的性格和极端复杂的香气令这款香槟与众不同。黑皮诺为我们带来纯净馥郁的红色水果香气；霞多丽赋予美好的白色花香，余味悠长。
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◣ Ataïr Étoile Rosé 牵牛星桃红之星桃红香槟
85%霞多丽 15%黑皮诺。由来自相同风土的葡萄混酿而成，分别在控温不锈钢发酵罐内发酵。陈酿至少18个月。闪亮的淡粉色酒液，带有三文鱼的橙色光晕，丰富的气泡细腻持久，香气集中浓郁，带有悦人的纯净感和清爽感。霞多丽的矿物质味道为这款香槟赋予无以伦比的轻盈特质，黑皮诺则带来高贵的果香。
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◣ Ataïr Étoile Blanche Grand Cru 牵牛星银色之星特级园香槟
100%霞多丽。控温不锈钢发酵罐内发酵。至少18个月的陈酿充分反映出白垩土上生长的霞多丽的特质。酒液闪烁着明亮的麦秆色，细腻持久的气泡携带集中浓郁的香气直至杯口。独特的性格和极端复杂的香气令这款香槟与众不同。霞多丽赋予美好而纯净的白色花香，余味悠长。
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AYALA
◣ Champagne Ayala 爱雅拉香槟
为了与以黑皮诺为主的堡林爵区分，爱雅拉香槟中的霞多丽占比从25-30%上升到40%，而且全部在不锈钢桶中酿造，以突出矿物感、纯净度和新鲜感。Ayala Brut Majeur Rosé NV 爱雅拉桃红香槟由50%霞多丽，40%黑皮诺（含6%的静态红葡萄酒），10%莫尼耶混酿而成。带渣陈酿3年，补糖量7g/L。浅粉色泽，细腻的气泡缓缓上升。它散发着新鲜的红莓果和白桃芳香，味蕾上也有红醋栗、蔓越莓果的味道。余韵绵延丰富。
40%霞多丽，40%黑皮诺，20%莫尼耶。带渣陈酿3年，补糖量7g/L。浅金色泽，细腻的气泡缓缓上升。它散发着柑橘类水果和白花的芳香，味蕾上也有许多柠檬皮、桃子和白色果味。高酸与补糖量在味蕾上互补，并透过果味完美地在新鲜和细腻中寻得平衡。
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MISSIONS
Cassini
DISTANCE TRAVELED
4.9 billion miles (7.9 billon km)
YEARS IN SPACE
20
SATURN ORBITS COMPLETED
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IMAGE TAKEN
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