©️ France 3 Regions
对于美食美酒从业人员和吃货来说，每年的法国米其林指南绝对具有极高的参考价值！尤其在法国，米其林指南几乎是食客们唯一的参考地图。
©️ sortiraparis
2023 年，法国米其林指南总共推荐了 630 家星级餐厅：29 家三星、75 家两星和 526 家一星。其中，香槟区所有的米其林餐厅都凭借出众的实力保留了他们的米其林星级。
快来收下这本 2023 年香槟区米其林餐厅 Insider 指南，让我们一起来看香槟区去哪里畅快吃喝吧！
Assiette Champenoise ***
© Assiette Champenoise
今年 Assiette Champenoise 蝉联米其林三星，并且也是香槟区多年来唯一一家米其林三星餐厅！
© Assiette Champenoise
在极具设计感的 Assiette Champenoise 餐厅，主厨 Arnaud Lallement 坚信每道菜的背后都隐藏着一个故事，每一道菜的灵感可能都来源于当地的风土和趣闻。Arnaud Lallement 对美食有着超凡的热情和追求，他尊重每个菜品，致力于让客人体验到难忘的美食盛宴！
© Assiette Champenoise
全天开放的酒吧，设计师精心设计的环境让您在舒适的氛围中，品尝各家香槟。
© Assiette Champenoise
吃饱喝足后，您还可以入住酒店套房，享用 Krug、Dom Pérignon 等不同主题套餐，一次体验吃、喝、住、玩全套服务！
© Assiette Champenoise
Lei
这些年吃了无数次L’Assiette Champenoise， 2020 – 2021 隔离期间 Arnaud 重新装修了餐厅，也开发了很多新菜。这是一个会让大家感觉“回家”的餐厅，所有菜品在设计时就融入了香槟搭配的想法和口味追求，所以一定要搭配香槟才能体会到 chef 的功力。期待各地香槟爱好者来一探究竟！三五好友预定厨房里的 chef’s table （槟客文化优先预定），更是难得的体验。
Assiette Champenoise
📍40, Av. Paul Vaillant-Couturier, Tinqueux, 51430, France
⏰2023 年 12 月 24 日至 27 日; 7 月 30 日至 8 月 17 日关闭
📞+33 3 26 84 64 64
Le Parc Les Crayères **
© Le Parc Les Crayères
来米其林二星城堡酒店餐厅 Le Parc Les Crayères 体验精致与优雅的法式美食，让儿时在城堡中享用美食的幻想成真。同时，您在这里还能品鉴到融合当地葡萄的特色菜肴，感受香槟区美食的别样魅力。
© Le Parc Les Crayères
餐厅环境充分体现古典法式生活艺术，让您在舒适的就餐氛围中得到放松。
© Le Parc Les Crayères
餐后您还可以入住 Domaine Les Crayères 酒店，感受城堡里的美妙生活！
© Domaine Les Crayères
Lei
每次到 Le Parc des Crayères 吃饭 or 参加活动，都感觉是香槟童话的仙境，不管环境还是服务都体现了香槟的最高水准。Chef 直接用香槟的各个葡萄和酒类（比如 ratafia ）做成 sauce，运用到很多菜品当中，menu 也是跟随他一起探索香槟葡萄园。这里的香槟酒单会让爱好者们学习很久，每次点酒也都只能感叹自己酒量有限，不管是新晋小农还是名庄顶级款老年份都应有尽有。
Le Parc Les Crayères
📍64 boulevard Henry-Vasnier, Reims, 51100, France
⏰ 周三至周日 12:00–13:30, 19:30–21:00
📞+33 3 26 24 90 00
Racine **
©️ Racine
米其林二星餐厅 Racine 位于兰斯的中心，拥有迷人、整洁的现代环境，来宾们可以从其大观景窗俯瞰迷人的日式花园。
主厨 Kazuyuki Tanaka 善用香草、蔬菜、植物、调味品等元素，研制出多种口味的创意菜。每一道菜的品质都有严格把控，主厨的技艺和审美无一不让人感到惊喜！餐厅有着丰富酒单， 多达 250 种香槟可选，槟客们可以喝到 Bérêche et Fils，Geoffroy，Augustin，Pierre Péters，Jacques Selosse 等多款优质香槟。
©️ Racine
Lei
Chef Kazu 日本朋友的菜极其注重细节和美感，开业几年时间迅速得到两星，实力不需多说。唯一问题就是太难预定了，疫情期间装修后只能容纳十几个人同时就餐，要提前三四个月在官网预定。
Racine
📍6 Pl. Godinot, Reims, 51100, France
⏰周四19:15–21:00
周五至周一12:15–13:30, 19:15–21:00
📞+33 3 26 35 16 95
Le Foch *
© Le Foch
凭借精致的应季菜品、出色的酒单和称职体贴的服务，这家餐厅至 2003 年以来，连续获得米其林一星。大厨 Jacky Louazé 秉承用优秀菜品取悦客人的宗旨，欢迎每位客人的到来！在 Le Foch，您还可以在这里品尝到 Castelau , Henriot 等香槟。
© Le Foch
Lei
传统一星，是老香槟人喜欢的聚点。创新性不足，但米其林一星的标准还是可以保证的。
Le Foch
📍37 boulevard Foch, Reims, 51100, France
⏰周二至周五 12:15–13:15, 19:15–21:15
周六 19:15–21:15
📞+33 3 26 47 48 22
Le Grand Cerf *
© Le Grand Cerf
Le Grand Cerf 坐落于兰斯山的脚下，室内优雅浅色的木质装饰让就餐氛围更加浪漫。主厨 Dominique Giraudeau 拥有丰富的经验，追求高品质菜品。精致的菜肴、多样化定制的菜单都让顾客赞不绝口。
© Le Grand Cerf
Lei
Le Grand Cerf 在兰斯出城刚进入兰斯山公园的位置，更像是乡下美食目的地。菜品摆盘传统， 但食材和味道都配得上米其林一星的荣誉，也常碰到酒庄庄主在这里宴请来宾。
Le Grand Cerf
📍92 Place Drouet D Erlon, Reims, 51100, France
⏰周一 12:15–13:30, 19:15–21:00
周四至周六 12:15–13:30, 19:15–21:00
周日 12:15–13:30
📞+33 3 26 47 61 50
Jérôme Feck *
© Jérôme Feck
白石、凡尔赛镶木地板、镜子、大观景窗…… 精致装饰的 Jérôme Feck 是食客们的宝地。主厨 Jérôme Feck 善于将香气与葡萄酒结合，在推广香槟区传统美食的同时追求创新。无论是食物还是服务，每一位到访的来宾都赞不绝口，想吃香槟区传统美食的朋友一定不要错过！
Lei
Châlon-en-Champagne 才是香槟的省会，参观 Joseph Perrier 漂亮的香槟酒叫再到这家传统米其林餐厅享用午餐，轻松也舒服。
Jérôme Feck
📍19 place Monseigneur-Tissier, Châlons-en-Champagne, 51000, France
⏰周二至周五 12:00–13:15, 19:00–21:00
周六 19:00–21:00
📞+33 3 26 68 21 51
Le Royal Champagne *
© Le Royal Champagne
在位于 Royal Champagne Hotel & Spa 的 Le Royal 餐厅里，您可以拥有皇家般的就餐体验：镀金天花板、巨大枝形吊灯营造出华丽的就餐氛围；从经理、侍酒师到服务员，餐厅的每一位工作人员都致力于为您提供最细致的服务！在菜单上，您还可以找到用当地时令蔬菜制作的菜品，感受餐厅对香槟地区传统美食的诠释。
© Le Royal Champagne
吃饱喝足后还可以入住 Royal Champagne Hotel & Spa ，完整体验皇宫贵族的一天！
Lei
Le Royal Champagne 有香槟区最美的露台葡萄园景观，虽然是一星，但是菜品设计，服务以及价格都是米其林二星的水准。到 Le Royal 吃饭推荐在天黑之前到酒店露台先喝几杯，感受让人震撼的香槟葡萄园景观。
Le Royal Champagne
📍9 rue de la République, Hameau de Bellevue, 51160 Champillon, France
⏰周二至周六 19:00–21:00
📞+33 3 26 52 87 11
看了这么多香槟区的米其林餐厅，哪家是你的 pick？速速前往香槟区，开启你极致美好的香槟之旅吧！
槟客旅行
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