在繁忙的都市生活中，我们有时渴望一次味蕾的冒险，一次文化的邂逅。

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泰国，一个拥有丰富历史文化和热带风情的国家，以其独特的酸辣美食、迷人的海滨风光和深厚的佛教文化吸引着全球游客。泰国菜，作为东南亚美食的瑰宝，以酸辣为特色，色彩丰富，口感多样。当泰国佳肴的酸辣交织，邂逅香槟南部佳酿的馥郁绵长，两者在味蕾上将会交织出怎样一曲和谐乐章呢？

© Cheeva Thai

6 月 28 日，槟客文化携手上海最难预订的泰国菜餐厅 – Cheeva Thai ，邀请您一同踏上尊享的香槟搭配泰国美食之旅。精选自香槟南部地区巴尔山坡的 10 款香槟，拥有侏罗纪时期启莫里阶岩带来的紧致口感、微咸的矿物气息和明亮的酸度，与泰国菜的精致口感在此完美融合，为您呈现一场尊贵而独特的味蕾盛宴。

这些香槟不仅代表了巴尔山坡 Kimmeridgien 土壤的精髓，更彰显了不同葡萄品种的独特魅力。其中开场的四款白中白香槟，每一款都由不同的白葡萄品种酿造，体验白中白在南部产区的精彩多样性。

上图为巴尔山坡、下图为启莫里阶岩 (Kimmeridgien)

© 槟客文化

当您轻啜一口这些香槟，仿佛能感受到香槟南部的风土人情，以及葡萄园里阳光与雨露的呵护。而与之搭配的泰国美食，更是将这场盛宴推向了高潮。无论是扇贝柚子色拉的酸爽、大虾冬阴功汤的浓郁，还是泰国西米椰汁的清甜，都能与香槟完美融合，带给您前所未有的味觉享受。

在这个夜晚，让我们一同沉醉于这场香槟与泰国美食的绝美邂逅中，感受尊贵与美味的碰撞。这不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次心灵的旅行。

餐厅主理人 CK

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从最初的一张 Chef Table 到如今三个别具一格的包间，Cheeva 的规模在不断扩大，但 CK 的初心从未改变。他希望每一位走进 Cheeva 的客人，都能在这里找到家的感觉，与亲朋好友一同享受最地道的泰国美食。

CK 的料理之路充满传奇色彩。他曾在曼谷的街头巷尾品味过无数美食，也曾在瑞士的学府深造，学习烹饪的精髓。如今，他将这些经历和技艺带到了上海，用一道道精美的菜肴讲述着泰国的故事。

餐厅环境

© Cheeva Thai

除了美食，CK 还将自己对艺术和花的热爱融入到了Cheeva 的装饰中。每个包间都别具一格，充满了艺术气息。当然还有他最最喜爱的两条狗狗，Malee（泰国小妞约克夏）和豆豆 （上海调皮查尔斯王）。