三城之后，北京迎来第二场香槟鱼子酱活动，本次活动由位于北京香格里拉饭店的 AZUR 聚餐厅主导进行。

©️ AZUR 餐厅

AZUR 聚餐厅由米其林星级名厨 Mauro Colagreco 主理，为食客带来法国南部蔚蓝海岸的正宗法式创意美馔。同时，AZUR 聚餐厅已蝉联点评黑珍珠餐厅及米其林餐盘奖殊荣。

本次活动联合了卡露伽，全球大型鲟鱼养殖与鱼子酱加工品牌，享誉世界的鱼子酱生产商，巴黎和纽约有 28 家米其林三星餐厅都用它的产品，作为重头戏还曾出现在杭州 G20 峰会晚宴的餐桌上。

6 月 25 日当晚，AZUR 聚餐厅厨师团队选用多种年份的卡露伽鱼子酱，与生蚝、鳕鱼、牛脊排等多种高贵食材结合，邀你用舌尖感受法式美味的绝妙交融。

香槟鱼子酱活动，自然少不了另一个主角，本次活动精选了 5 款香槟，有品质稳定的厂牌香槟，Veuve Clicquot Yellow Label 凯歌皇牌香槟与 Louis Roederer Brut Premier 路易王妃香槟，也有风格独特的小农香槟，如 Autreau de Champillon Brut Rosé Premier Cru 沃雷奥桃红香槟，以霞多丽为主并混有少量黑皮诺酿成，酒液是粉色调，闻起来有柚子与甜瓜的清香，也有黑莓的果香，气泡细腻柔和。