100% CHAMPAGNE 2019 槟客中国∙香槟品鉴盛典将于10月25日-27日在上海半岛酒店&外滩源壹号举行，届时将有近40家香槟品牌、150+款香槟参加品鉴会，数场精品香槟大师班、香槟侍酒师行业研讨会、高端香槟米其林中餐晚宴、大中华区最佳香槟酒单颁奖晚宴、小农香槟庄主对话早午餐等十多场极致香槟活动举办。这个深秋，用香槟点燃中国！
什么是 100% CHAMPAGNE China？
【2019槟客中国香槟盛典】展商阵容重磅来袭‼️‼️
继2018年首届100% CHAMPAGNE China成功举办后，2019槟客中国将以更强大的阵容、更豪华的场地、更全面的酒款为您带来顶级香槟盛宴！！
展商亮点【柯蓝香槟】
酒庄介绍
©Colin
1995年，Richard及其妻子Delphine，兄弟Romain一同接手酒庄，并且决定脱离合作社，开始建立属于自己的酒厂，正式成为小农香槟中的一员。Colin兄弟二人酿造香槟酒所使用的葡萄均来自10公顷的自有葡萄田。酒庄一直采用可持续种植方式来管理葡萄园，使得香槟拥有精致，纯净，优雅的特点以及矿物质感。
Richard及其妻子Delphine
风土特色
柯蓝香槟的酒庄哲学基于香槟区的独特风土之上。酒庄拥有的葡萄田均位于香槟区最好的村庄，10公顷平均35年树龄的葡萄田全部来自白丘的一级村和特级村。
©Colin
酒庄种植的葡萄以霞多丽为主，葡萄田分布于Vertus, Bergères-les-Vertus, Cuis, Cramant 及 Oiry 五个村子中。另外，酒庄也有一部分位于Vertus的黑皮诺，以及塞赞丘的莫尼耶。
©Colin
出于对环境的极大的尊重与保护，柯蓝香槟已经获得高环保价值三级认证(HVE3，高环保价值认证体系中的最高级认证）。酒庄在葡萄田生产中，始终将尊重环境放在第一位：耕地，老藤，适量产出，手工采摘拥有完美成熟度的葡萄等。
©Colin
参展酒款介绍
Cuvée Alliance
柯蓝天然型香槟
类型：天然型 Brut （补糖量：10g/L) 葡萄品种：65%霞多丽、35%莫尼耶 酿造工艺：精选一级村葡萄酿造，苹乳酸发酵，酒窖陈年15-24个月，混酿50%基酒 品鉴词：酒裙呈淡黄色，气泡细腻强烈。新鲜奔放的花香和果香，入口清爽，有梨子及香料香气。是一款丰润的香槟。
Cuvée Blanche de Castille
柯蓝天然型白中白香槟
类型：天然型Brut (补糖量：7.5g/L） 葡萄品种：100%霞多丽 酿造：精选白丘一级村霞多丽酿造，在酒窖中陈年18至30个月，除渣之后放置至少三个月，50%基酒 品鉴词：明亮的黄色酒裙，气泡细腻持久。柔和的白色花香及夏季水果香气，入口强劲优雅，其矿物质感、新鲜的黄油及奶油蛋卷香气为这款酒带来了活力。
Grand Cru Blanc de Blancs Millésime 2011
柯蓝特级村2011年份白中白
类型：天然型 Brut (补糖量：8g/L) 葡萄品种：100%霞多丽 酿造：仅选用白丘最优质的特级村葡萄酿造，平均藤龄45年，酒窖陈酿至少8年。 品鉴词：金黄色酒裙，气泡细腻。香气集中，有柑橘及新鲜水果的清香，同时拥有烤面包，蜂蜜及奶油蛋卷等香气。口感强劲，有糖渍水果，牛轧糖及烤杏仁香。
Les Proles et Chetivins Millesime 2006
柯蓝一级村2006年份白中白
类型：超天然型Extra Brut (补糖量：1g/L） 葡萄品种：100%霞多丽 酿造：葡萄来自于白丘一级村，藤龄60年，在酒窖中陈放10年，除渣后放置三年，陈年潜力佳。 品鉴词：金黄色酒裙，酒液边缘呈青铜色。香气四溢，有洋槐花及白色花香，面包香气显著。口感清脆，富有矿物质感，烘焙香气萦绕口腔，余味带有柠檬清香。
Rosé Premier Cru
柯蓝一级园桃红香槟
类型：天然型 Brut（补糖量：12g/L） 葡萄品种：85%霞多丽，15%用黑皮诺酿制的红葡萄酒 酿造：精选白丘一级村葡萄酿造，苹乳酸发酵，在酒窖中陈年至少22个月，除渣后放置6个月，50%储存酒 品鉴词：深桃红色酒裙，气泡绵密细腻。红色水果的香气浓郁，富有玫瑰花瓣香气，以及伴有矿物质感的桃子及樱桃香。入口清爽紧致，口感丝滑，尾韵富有活力，略有覆盆子及黑醋栗的酸味。
小农香槟早午餐
10月27日的2019槟客中国∙小农香槟早午餐上，庄主夫妇将带来白丘优质地块的酒庄代表性酒款Les Proles et Chetivins Millésime 2006 (柯蓝一级村2006年份白中白） 和 Blanche de Castille Blanc de Blancs Premier Cru （柯蓝天然型白中白香槟），与大家面对面交流酿酒哲学！
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