提起京圈日料店，你一定会在地道北京食客那里听到 ⎡高仓 TAKAKURA⎦ 的名字，高仓源于中国人最熟悉的日本姓氏之一，表达了团队对工作的尊重与敬畏；餐厅创始人希望通过“高仓”精神，以传统烹饪技法为魂，精选全球最优食材，打造独具风格耳目一新的顶级料理体验。

© 高仓

餐厅主理人——陈颖 Shirley 女士（表姐）出身餐饮世家，同时也是知名美食家和日料专家，表姐是爱酒懂酒之人，对香槟尤其偏爱。

6 月 26 日晚，惊喜降临，槟客文化将与高仓 TAKAKURA 联手推出一场专业的香槟×日料品鉴晚宴。当晚，槟客文化专业担当文馨将与高仓主理人表姐 Shirley 一起分享香槟与日料的文化，独家餐酒搭配理念，与大家共同开启餐酒搭配的更多种可能。

作为黑珍珠一钻餐厅的高仓 TAKAKURA（汇佳店），以摩登割烹为理念，甄选来自全球的优质食材，为这次晚宴打造了充满创意的菜品：

将日餐与法餐相结合的布列塔尼蓝龙虾 蟹黄酱，融合海胆蟹黄与蛋黄以备长碳烤香；玫瑰色脂肪肌理的 M9 和牛菲力，丰厚饱满，汁水满溢。拥有超高人气的高仓卷，荟萃金枪鱼大腩、海胆和三文鱼籽，充满海洋的气息与极致的鲜美。

© 高仓

为了与经典的日料相搭，我们特意选择了 8 款香槟。包括由好莱坞著名演员——布拉德·皮特联合教皇新堡 Perrin 佩兰家族与香槟区的 Pierre Péters 家族共同酿造的米拉沃之花桃红香槟。

还有橡木桶的强烈拥护者 —— Henri Giraud 酒庄，这款 Henri Giraud MV15 亨利-吉罗橡木桶系列香槟是酒庄的经典之作，被誉为“只献给懂它的人”。

还有限量版香槟 —— Philippe Gonet Grand Cru Blanc de Blancs Belemnita 2005 Limited Edition 菲利浦歌娜箭石特级白中白香槟 2005 年份限量款，100% 霞多丽带来浓郁的坚果与烤杏仁香气，还有矿物感与清新的柑橘味。酒款详细介绍如下～