点击进入早鸟票通道
© 槟客文化
华人香槟爱好者与专业人士们期待的年度盛会 ——「100% CHAMPAGNE 槟客中国香槟酒展」早鸟票🎫 已进入倒计时！
>>>
早鸟票通道｜100% CHAMPAGNE 香槟周末日程
有一些人，他们对生活的热爱，不仅仅停留在日常，而是积极地追寻各种可能性，不满足于平凡，而是不断地寻求着更深的体验。
这次关于香槟的对话，是一位勃艮第专家，也是一位葡萄酒媒体的从业者，同时他也是一位香槟文化、美食的「香槟客」。
梅宁博 Inside Burgundy 勃艮第葡萄酒学院中国区的负责人和首席讲师：他自 2008 年开始学习勃艮第葡萄酒，并获得世界知名葡萄酒学府勃艮第商学院 CIVS 硕士学位。
《勃艮第指南》的创始人：遍访勃艮第名庄及葡萄园，拥有丰富的实战经验。2019 年他加入 Jasper Morris MW 创建的 Inside Burgundy 亚洲团队担任中国区负责人。
梅宁博熟知勃艮第每一片土地，回到国内创立了《勃艮第指南》。他希望通过这份指南，将勃艮第的风土之美和葡萄酒的乐趣分享给更多人。《勃艮第指南》每一篇文章都在让更多的人透过文字，领略到勃艮第的魅力。
话题自然地转向香槟，梅宁博开始回忆起对香槟最初的感受：“Jacquesson 728 让我开始对香槟产生兴趣，相比其他葡萄来说，香槟会给我带来一种美好将至的预感。这可能是香槟所带来的一种独特而无法复制的体验。”
© 梅宁博
大概在 2009 年，梅宁博开始认真喝香槟，净饮的方式可以感受到香槟的清淡而清爽的口感，这非常符合梅宁博的口味。 梅宁博对于香槟的热爱除了「周五傍晚，开一瓶香槟读一本书，庆祝周末的到来」以外，每周一次的酒会也都会以香槟开场。
曾经一个月里喝香槟最多的一次是开了多少瓶？ 那肯定是香槟旅行的时候，几乎每一餐都会开香槟，甚至在早晨也不例外。但频繁的品鉴不仅让你深入体验了当地文化和传统，也让你更加欣赏香槟的艺术和复杂性。
最近开的香槟里，哪个是你比较喜欢的，有什么感受吗？ 我自己喜欢有个性的香槟，最近喝到的Champagne Bonnaire 和Champagne Domaine Leon 都很不错。
梅宁博在 100% CHAMPAGNE 2019 共同主讲罗兰百悦大师班 © 梅宁博
作为槟客多年的好友，我们与他一起回忆起 100% CHAMPAGNE 2019 。
梅宁博在 100% CHAMPAGNE 2019 共同主讲罗兰百悦大师班 © 槟客文化
2019 年是以什么身份参加 100% CHAMPAGNE 的呢？给你印象最深的是什么？ 我和 Lei 认识十几年了，当时与罗兰百悦的品牌大使 Edouard COSSY 主持了一场大师班。印象很深，我在酒展现场见到了法国读书时期的同班同学 Aurélien Gerbais，彼时已经从父亲手里接班成为 Pierre Gerbais 香槟庄主，我很为他感到高兴。
梅宁博和 Lei © 梅宁博
当年参加 100% CHAMPAGNE 2019 酒展现场是什么景象? 2019 年的酒展，对很多香槟爱好者印象很深刻。当时很多都是好友，资深爱好者，或是葡萄酒行业人士。今年参加应该很多都是陌生面孔了，不过这也说明喜欢香槟的人群在不断扩大。经过四年，相信香槟文化已经融入到国内的一些消费者群里了。
梅宁博在 100% CHAMPAGNE 2018 共同主讲罗兰百悦大师班 © 梅宁博
回忆 2019 年酒展，有什么遗憾吗？今年希望可以增加哪些新的体验？ 没有遗憾。但我认为今年可以为活动增添更多独特新鲜的体验场景和跨界合作。比如与各种美食搭配，尤其是创意的中餐开胃菜。让香槟更加融入消费者的日常生活，才能大家更沉浸享受「全香槟」的周末。
100% CHAMPAGNE 2024，有什么期待吗？ 在我看来，100% CHAMPAGNE 2019 的成功举办，让更多人意识到了香槟的多样性，特别是小农香槟的存在。在过去的几年中，相信很多业内同行见证了香槟文化的发展，也促使人们对香槟有了更深入的了解。
100% CHAMPAGNE 2024 期待有更多香槟酒庄和品牌能够进入国内市场，也希望看到更多的交流和互动，与大家一起相互分享香槟的故事。
今年的酒展，你最希望哪个酒庄参展？ 毫无疑问是 Pierre Gerbais 和罗兰百悦，因为他们背后的人对我来说很重要，我对这两家酒庄始终保持忠诚。
梅宁博在 KRUG 香槟酒庄 © 梅宁博
从你的生活与行业经验来看，香槟文化场景在国内日常生活还可以有怎样的发展空间？ 当前，国内热爱香槟的女性群体比男性群体多。无论从香槟文化普及或体验，希望给男性创造更多喝香槟的理由和日常场景。
作为一名香槟客，可以给刚接触香槟的人几点品鉴上的建议吗？ 根据不同类型的香槟比较着一起喝：按照白中白，黑中白来区分；或者按照 Extra Brut，Brut 去选择一些香槟尝试，以及同等级别，但不同香槟酒庄的酒款，这样不同维度的品鉴尝试，都有助于了解自己的口味。其次就是与口味接近又见多识广的朋友交流，倾听他/她的推荐。
梅宁博与 Dom Pérignon 前任总酿酒师 Richard Geoffroy © 梅宁博
“以前，香槟在大众的概念或许只是少数知名品牌之一，通常也被视为一种开胃酒，或者是特殊场合的象征性饮品。”
采访最后，梅宁博再次强调，如今喝香槟的场景有了更多的选择，人们也愿意将其与美食组合，配餐，并在继续寻找不同的风味体验。这种改变不仅丰富了人们的生活，也彰显了对于美好事物的追求和品味的提升。
100% CHAMPAGNE 2024 相关文章：
100% CHAMPAGNE 2024 专访系列：
100% CHAMPAGNE 2024
华人香槟爱好者与专业人士们期待的年度盛会 ——「100% CHAMPAGNE 槟客中国香槟酒展」早鸟票🎫 已进入倒计时！
点击下方可直接购买 100% CHAMPAGNE 活动
小小香槟盖大有用处～ 将喝完的香槟 Capsule 金属盖寄给我们 你将有机会在现场看到 参与共创的超 Chill 香槟打卡地标～ 证明你喝过多少香槟的时候到了！ 快来加入我们！
槟客文化，由法国香槟校尉「孟蕾」创立，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化传播公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋升级为香槟校尉。同年，获颁香槟奥斯卡Trophées Champenois“年度最佳宣传机构/个人”。 每年，由公司创始人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会，包括香槟大师班、业内专业培训等，与众多中国顶级侍酒师携手定制高端香槟晚宴。槟客文化连续2018-2019两年主办了国内首次 100%CHAMPAGNE 全香槟酒展周末，吸引了上千人次的香槟爱好者与专业人士参与。 槟客生活馆则为香槟爱好者们提供一站式解决方案。创始人孟蕾女士严格甄选，汇聚所有高品质香槟酒款，槟客Selection让国内消费者与香槟零距离。槟客生活馆汇聚香槟、酒器及品牌出品的周边产品，将法国的香槟饮用文化介绍到国内。 槟客文化原创文章，未经许可不得转载，转载务必注明出处。
点击下方“阅读原文”进入槟客文化官网
Leave a Comment