Cobalte Vodka 

香槟区葡萄酿成的伏特加

Champagne Gosset 歌塞香槟的家族集团 Iconic Nectars 旗下有这样一个品牌，名叫 Cobalte Vodka。与市面上常见的使用谷物或土豆酿制而成的伏特加不同，Cobalte Vodaka 仅使用香槟区兰斯山脉自然公园 (Parc Naturel de la Montagne de Reims) 的霞多丽、黑皮诺、莫尼耶葡萄酿制而成。

©️ Cobalte Vodka

葡萄全部采用手工采收，将采收后的葡萄整串轻柔地进行压榨，经过筛选的果汁再进行酒精发酵，利用传统蒸馏器进行蒸馏。

包装设计也十分现代、具有辨识度。使用法国的象征颜色之一，蓝色，也象征着 Cobalte 伏特加口感的纯净和矿物感。适合调制鸡尾酒或者搭配食物饮用。

©️ Cobalte Vodka

香槟出口量创纪录

随着经济回暖，香槟近几个月销量一直上涨，出口量也持续攀升。根据 CIVC 香槟协会的数据，今年 10 月份香槟出货量与去年同期相比上涨 21.6%，与疫情前的 2019 年相比也有 12.1% 的涨幅。

以 2020 年 11 月至 2021 年 10 月的周期年来看，香槟出货量达到 3.071 亿瓶，与去年同期相比上涨 21.6%，与 2019 年相比上涨 2.9%。

©️ Pixabay

回顾今年 1-10 月，香槟出货量 2.357 亿瓶，比去年同期上涨 36.5%，比疫情前的 2019 年上涨 8.5%。其中法国本土出货量 9320 万瓶 (+23.5%)，出口量 1.425 亿瓶 (+46.7%)，出口量创新高。欧盟国家出货量 4450 万瓶 (+41.7%)，其他国家出货量 9800 万瓶 (+49.1%)。

不同年 1-10 月法国本土(左)与出口香槟出货量(右)对比

  ©️ CIVC

酒商品牌出货量 1.796 亿瓶 (+39.5%)，其中出口量占比近 70% (1.249 亿瓶)。独立酒农香槟出货量 3630 万瓶 (+26.9%)，法国本土占比 76.31% (2770 亿瓶)。合作社品牌香槟出货量法国本土和出口量基本持平。

表达你对葡萄园的爱

为 TA 献上玫瑰

香槟区的葡萄园、酒庄、酒窖协会 (Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne) 在香槟酒农总工会合作社 (Coopérative du syndicat général des vignerons) 的帮助下，于 2017 年首次发起“表达你对葡萄园的爱，为 TA 献上玫瑰”活动。

今年已经是第五届，11 月 22-27 日 (Sainte Catherine 圣凯瑟琳节的一周)，我们采下种植在 62 个市镇葡萄园中的 4200 株玫瑰，分发给香槟酒农总工会合作社 Epernay、Aisne、Les Riceys 的超市。

©️ Michel Jolyot

“玫瑰与葡萄藤容易感染相同的真菌和昆虫病害，比如白粉病、霜霉病、灰霉病，但玫瑰对此类病害更敏感。因此种植在葡萄园中的玫瑰曾一度有效地用于检测病虫害，而如今已成为香槟区葡萄园美景中不可或缺的一部分。保留种植玫瑰的传统，既是对历史的致敬，也是对美化葡萄园做出的努力”，香槟酒农总工会合作社主席 Luc Dérouillat 如是说。活动结束后，18000 株玫瑰将会再次播种在香槟区的葡萄园中。

往年的玫瑰播种 ©️ DR

新包装 2005 年份

伯瑞夫人香槟上市

为了纪念伯瑞夫人，Pommery 酒庄于 1979 年推出了这款 Champagne Pommery Cuvée Louise 伯瑞夫人香槟。这款香槟十分“纯净”，由来自特级村 Avize 和 Cramant 的霞多丽，和来自 Aÿ 的黑皮诺酿制而成，极低的补糖量则更是向伯瑞夫人开创低补糖量香槟的致敬，如今也是酒庄的代表性高端酒款。

©️ 槟客文化

近日，伯瑞夫人 2005 年份香槟带着全新包装上市，瓶身金色、蓝色、粉色的线条代表一行行排列的葡萄藤。其中，金色代表 Avize 的高贵，蓝色代表 Cramant 的纯净，粉色代表 Aÿ 的优雅。三种颜色不仅分别象征着葡萄来源，也象征着伯瑞酒庄的历史和价值观，金色提醒我们美丽而丰富的自然遗产，水蓝色提醒我们时刻注意对环保的承诺，粉色代表伯瑞夫人和她的远见卓识。

©️ Champagne Pommery

总酿酒师 Thierry Gasco 说到，“2005 年份的伯瑞夫人香槟表现非常出色，无论是香气还是味道，都让我们置身于优雅的世界，细腻的泡沫、矿物感、花香、淡淡的黄油香气以及悠长的回味”。

©️ Champagne Pommery