-Henriot酒庄发起“风土联盟”计划，以更好地理解香槟区风土-

-Nicolas Feuillatte在巴黎的精品店全新上线-

-Séverine Frerson正式接棒，成为Perrier-Jouët酒庄第八任首席酿酒师-

Henriot酒庄近日发起了一项“风土联盟”计划，该项目旨在成立一个致力于香槟风土研究的集体工作组，为葡萄种植及香槟酿造提供更优质的服务，同时保护香槟区葡萄园。

除了发起酒庄Henriot之外，该项目成员还包括：香槟委员会，与Henriot酒庄有合作的果农，与风土研究相关的组织及一些地方组织。

该项目的主要目的是从历史、数据及技术角度，来加深对香槟风土的理解，为Henriot酒庄的葡萄种植提供决策性支持，并采取具体的措施来保护香槟区风土。项目初期研究的主题为风土的重要组成支柱之一–土壤。

十月初，酒庄在不同村庄的葡萄园中堆砌了许多教学土壤堆，以研究不同地区的土壤组成、所包含的地质层、葡萄在这些不同土壤上的扎根和生长情况、土壤中的微生物、水位等。根据整体项目情况，后续研究将于今年11月及明年进行。Henriot酒庄通过这种方式对葡萄园进行投资，并将在接下来的几个月中向大家介绍更多关于风土层面的探究发现。

左：Séverine Frerson   右：Hervé Deschamps

Hervé Deschamps对于此次交接十分感动：“在Perrier-Jouët的37年对我来说，是十分丰富的人生经历。保持我们酒庄的风格是一个永恒的追求，同时还要创造出像Belle Époque这种珍藏酒款。然而是时候将这份酒庄的遗产传承下去，并放开脚步去追寻未来了。这本书上汇集了历代总酿酒师对于酒庄葡萄、酒款、村庄、品种及使用酒桶的记载，大家的情感都汇聚在这里，当翻开这本书时，可以感受到所有的页面都富有魅力。” 

对于Séverine Frerson而言，这种认可也代表了对其现阶段的肯定：“我于2018年10月15日加入Perrier-Jouët，到现在已经两年多时间。我是来自香槟区的孩子，十分自豪可以从Hervé手中接手这一重任。我热爱Perrier-Jouët，因为其灵魂、其品质、其历史、其遗产。”

现在Hervé手中这本书的钥匙正式交到了Séverine Frerson的手上，香槟区也从此又多了一位女性总酿酒师，恭喜🥂。

Nicolas Feuillatte酒庄将其位于世界上最时尚的街道之一巴黎 rue du Faubourg Saint-Honoré 245号的商店进行了重新装饰，风格较以前更加明亮开放，以三种颜色进行其主要装饰：品牌标志性的蓝色，与香槟酒颜色相呼应的金色及让人联想到香槟区白垩土壤的白色。

这里除了有一些列酒庄标志性酒款展出，同样也提供完美的售卖服务：由酒窖主管挑选的特定香槟杯，被各大餐厅所青睐的冰桶等都可以在这里找到。对于那些有特别需求或者在最后一刻来挑选礼物的朋友们，这里还提供个性化服务，可根据需要立马将祝福打印出来并提供九种版本的贴纸。

商店里同时也设置有互动区域，大家可在店员的引导下或完全独立地在不同的场景中漫步，并探索店内设置的各种寓教于乐的工具。在其地下一层，商店营造了一种可以让人直接联想到香槟区的氛围：带有纹理的白色墙壁，著名的香槟区山坡以图案的形象出现，在墙上挂有5000余名和酒庄有合作的香槟酒农的肖像。在这里品尝香槟，目的是让大家抽出时间来远离城市的喧嚣，安静地享受生活。

在巴黎的朋友们不妨去逛一逛，喝一杯。🍾️