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 ©️ Coravin

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Geoffroy Empreinte 1er Cru 2014

酒福华铭印黑中白香槟 2014

黑皮诺来自于 Cumières 村较为早熟的葡萄园中，土壤为石灰质黏土，表层覆盖着片岩。葡萄采收后按照地块分开酿造，不进行苹果酸乳酸发酵，只选用初榨汁，其中 80% 的酒液在不同规格的橡木桶中陈酿。

黑皮诺的特色及 Cumières 村的风土深深被烙印在这款香槟中：令人愉悦的红色水果香气，在口腔中与空气接触之后展现出了蓬勃的活力与清爽感，草莓、黑醋栗和芬芳的芍药花香让人沉醉，口感平衡，余味悠长。

Castelnau Réserve

卡狮龙香槟

卡狮龙酒庄于 1916 年诞生于香槟区 Epernay，由一群酒农为了纪念香槟区战役的胜利以及纪念 Curières de Castelnau 将军而成立。卡狮龙香槟正如一座桥梁，把传统历史和现代连接在一起。现如今酒庄旗下的葡萄园占地 900 公顷，提供葡萄的酒农不仅熟悉当地风土，对葡萄种植更是怀着一腔热情。

这款只选用第一道压榨葡萄汁，补糖量 8g/L，2009 年装瓶开始进行二次发酵。酒体呈现淡黄色，香气复杂，有桃子和熟杏的成熟水果味。还有干花，熏烤和坚果味。口感丰富，余韵优雅悠长。

H.Goutorbe Cuvée Tradition Brut

古特耶·经典香槟

古特耶香槟是一个家族运营的酒庄，位于香槟产区内著名的特级村 Aÿ。Goutorbe 家族在 20 世纪初在香槟区开始运作一家葡萄藤育苗所，古特耶香槟的诞生与它紧密相连。现任庄主 René Goutorbe 自 20 世纪 70 年代以来一直致力于葡萄园的开发，他的三个孩子 Elisabeth，Bertrand 和 Etienne 也有着与他同样对葡萄酒事业的热爱。

酒庄坚持手工采摘最优质的葡萄原料，经过了温柔压榨和酒精发酵后，在他们古老的白垩岩酒窖中进行至少三年的带酒脚陈酿。这款香槟经过橡木桶陈酿后带有香料气息，花香丰富，随后过渡到果香(柠檬、橘子)。酒体圆润，唇齿间饱含黄色水果以及香料香气。

Bruno Paillard Première Cuvée

布鲁诺百漾香槟

Bruno Paillard 是一个历史悠久的香槟区家族。从 1704 年开始，他们已经在 Bouzy 和 Verzenay 特级村一带担任酒农以及中间商的角色。在刚开始，Bruno Paillard 跟随者父亲的脚步，参与了家族中间商的生意，在此期间积累了香槟酒的丰富知识。然而 Bruno 很明白，他心之所属是酿造香槟，于是，他创立了布鲁诺百漾香槟。

这款混酿香槟的黑皮诺果实来自兰斯山脉和 Les Riceys，霞多丽来自白丘，莫尼耶来自马恩河谷。20％ 的酒液在橡木桶中完成首轮发酵，混酿了 1985 年以来的 25 个年份。带酒脚陈酿 3 年，补糖量少于 6g/L。

它散发着清新的水果香，从柑橘类（青柠、柚子）清香渐渐过渡为红色浆果香（醋栗、覆盆子、酸樱桃）。入口生动活泼，白垩矿物芬芳蕴藏其中。

Billecart-Salmon Brut Sous Bois

沙龙贝尔桶酿香槟

1818年，Nicolas-François Billecart 和 Elisabeth Salom 在位于埃佩尔内奈（Épernay）附近的村庄“Mareuil-sur-Aÿ”喜结连理，并建立了沙龙贝尔香槟酒庄。如今，酒庄由家族第七代 Mathieu Roland-Billecart 领导与管理。酒庄酿酒所用的葡萄来自于香槟区 40 个村庄 300 公顷的葡萄园，其中自有葡萄园 100 公顷，其余包括酒庄种植管理的葡萄园和长期合作的酒农葡萄园。

这款香槟的全部酒液在橡木桶中发酵陈酿，部分进行苹果酸乳酸发酵，装瓶后带酒脚陈酿 6-7 年，加入了 30%-35%的储藏酒，补糖量 7g/L。

它闪耀着金黄色泽，散发着浓郁的桃子罐头、苹果塔和柠檬茶的芳香。李子、樱桃等果味在口腔中绽放，还有一丝蜂蜜的香甜。余味中还有柑橘皮般的清爽。

Alfred Gratien Cuvée Paradis 2013

天福天堂香槟 2013

在 228L 的橡木桶中酿造陈年，不进行乳酸菌发酵，补糖量 8g/L。

它香气复杂，闻起来有手指饼干，柚子，橙皮和杏仁的香气，随之而来还伴有百香果，菠萝，青柠和海藻的气味。入口能感受到细腻绵密的气泡和奶油般的口感。酸度尖锐，并同时能感受到甜度和咸度，味道集中丰富，有矿物质，蜂蜜和奶油蛋卷的风味。余韵悠长。

Louis Roederer Brut Vintage 2013

路易王妃珍藏香槟 2013

39% 的酒液在橡木桶中发酵，27% 进行了苹果酸乳酸发酵，瓶中陈年 4 年，除渣后继续陈年 6 个月，补糖量 9g/L。

酒液呈现明亮的金色，并泛有琥珀色光泽。闻起来有新鲜的花香和苹果与梨的香气，伴随着些许的蜂蜜和橘皮气息。在口腔中饱满又有结构感，可以感受到很好的集中度，带有辛香料和姜的气息。橡木桶陈酿带来了些许的烟熏味道。

Delamotte Rosé

德乐梦粉红香槟

黑皮诺来自于兰斯山脉东南部的特级村：Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, 使用浸渍法酿造。霞多丽来自于 Le Mesnil-sur-Oger。在除渣前经过了三年的带酒脚陈酿。

黑皮诺与霞多丽的巧妙平衡赋予了这款香槟优雅的浅三文鱼色，有轻微的烟熏气息并伴随着新鲜的红果，草莓，覆盆子和树莓的香气。独特的白垩土所带来的矿物质感和黑皮诺完美的成熟度体现在酒中的是细腻的口感与独特的韵味。

Francis Boulard & Fille

Rosé de Saignée 2015

馥白兰浸皮桃红香槟 2015

葡萄种植在马恩河谷 Cuchery 村，土壤为石灰质黏土，在压榨前进行 12 个小时的浸皮，在红果香气被充分提取出来后停止浸皮，并用野生酵母启动发酵，发酵和陈酿在不同规格的橡木桶中进行，经过苹果酸乳酸发酵，补糖量 3g/L。

优雅的三文鱼色，带有红果和甜点的香气，口感圆润伴随着辛香料的香气，适合搭配鸡肉，烧烤，三文鱼等料理。