王蔚

法国香槟行业委员会中国办公室首席代表

“香槟一旦进入到你的生活，你就再也离不开它。无论是生活中有值得庆祝的事情，还是简单的朋友聚会，都会成为你开启一瓶香槟的理由。甚至在独处的时候，一杯香槟也会带给你片刻的宁静与美好。香槟是任何时刻都可以喝的饮品，它为生活添加了无数的色彩，而不仅仅只是一种葡萄酒。”

从2006年起，王蔚就一直担任CIVC中国办公室的首席代表，致力于香槟产区在中国的文化推广，还有“香槟”地理标志法律保护工作。十几年来，香槟之于她已然渗透到生活和工作的每个细节里，每年都能看到她代表香槟产区在各大专业葡萄酒盛事中举办产区研讨会、到葡萄酒学院推广专业知识、进行维权工作的忙碌身影；就是在闲暇之余也乐于带着几瓶香槟与朋友惬意小酌。

Q1

什么时候开始喜欢喝香槟？

“因为学习法语的缘故，在以前的工作中，曾经有许多机会访问法国，当年也肯定喝过不少香槟，只是当时还对香槟一无所知。开始喜欢上香槟，应该是2006年从事香槟工作以后。有一句话叫：愈了解，愈欣赏。”

 

香槟引领王蔚进入了葡萄酒的世界，从此，生活中自己也会关注、学习葡萄酒的知识，尤其是关于香槟的一切都变得和自己密不可分，就算在旅行中，会特意了解一下其它市场的香槟价格。因酒结缘而认识了许多喜欢葡萄酒与香槟的志同道合朋友，大家会时常在一起聚会分享；看到自己没有尝过的香槟，肯定要买下来。平时也会更加注重饮食配餐的选择，美食与美酒已经成为生活中不可或缺的一部分。

Q2

您觉得香槟在中国市场发展这些年最明显的变化？

“最明显的一点就是现在很多人一提起香槟，马上会解释一句“只有法国香槟区出产的气泡酒才叫香槟”。这在十年前还不多见，可见越来越多的人已经对“香槟”的概念有所了解。周围喝香槟的人也越来越多，而且很多人都不拘泥于形式，我见过吃老北京铜锅涮羊肉配香槟的，也有吃臭豆腐配香槟的。”

 

“但是因为“香槟”的知名度很高，有一些人也想利用它的知名度，所以我们在市场上看到“老香槟”、“小香槟”，甚至有“奶香槟”、“米香槟”、“啤酒香槟”等等。而且随着网上购物的迅速发展，网络上的侵权现象也屡见不鲜。这些都需要我们去面对。”

Q3

2017年，香槟中国进口瓶数涨幅超过50%，首次超过香港，您觉得促成这个喜人变化的原因有哪些，未来趋势如何？

“我认为这是许多综合因素带来的结果。首先，中国葡萄酒市场整体越来越成熟，认知香槟，了解香槟，饮用香槟的人自然越来越多。其次，诸多的专业推广机构和培训机构在香槟推广方面做了很多工作，就像槟客文化，这无疑对香槟市场的增长起了推动作用。香槟的一些传统市场，例如法国、英国的表现不佳，促使更多的香槟品牌会在中国等新兴市场上积极投入。但我们认为中国的香槟市场还远远没有达到成熟，2百万瓶的进口量离我们的期待还有很长一段距离。”

 

 

在法国有地理标志的产区中，香槟区最早在中国设立办公室。“地理标志认证指的是某一划分清楚的、特定的产区，以其独特的风土，给这里的产品带来了无可替代的唯一性，其他任何产区的产品都不可以使用这一产区的地理名称。”王蔚经常在各地介绍香槟产区以及地理标志法律保护时解释它的重要性。

 

Q4

CIVC 这些年为香槟在中国市场地理标志法律保护的过程中有哪些挑战？

“香槟”和“Champagne”目前都已经在中国获得注册和保护，大部分情况下，我们都可以得到执法部门的支持，对各种明显的侵权行为予以查处。但是正如上面提到的，“香槟”一词的知名度很高，所以会遇到很多打擦边球的侵权行为，有时执法部门也很难界定。“

 

“还有一些行为，比如楼盘中使用“香槟”一词，目前还没有相应的可以直接适用的法律法规。所以我们需要根据不同情况，做出不同的处理，避免“香槟”这一具有较高知名度的原产地名称被慢慢淡化。好在经过10多年的努力，我们已经发展了无数个义务“打假员”，经常会收到来自各地的朋友举报的线索，为我们提供帮助。”

在平时生活中，香槟自然是少不了的。”香槟酒的品牌众多，风格各异，每一款都有自己的特色。“ 但是让王蔚感受最深的应该是一款小农的香槟，酒农是她的好朋友，酒如其人，直率纯净。不幸的是，这位朋友去年在葡萄采收时发生事故，意外去世了。王蔚收藏了一些他亲自酿造的酒，每次喝的时候都会想念他。所以这款酒给予自己不同的感受。

音乐、电影、旅行都是王蔚平时比较喜欢做的事情，每年都期待能有机会去不同的地方旅行，看看不一样的风景，品味不一样的风情，当然必须要体验当地的美食与美酒。

 王蔚在香槟区考察