Pertois Moriset

柏慕酒庄

Pertois-Moriset 是一家位于 Le Mesnil-sur-Oger 的独立酒农香槟酒庄，从创立之初就一直保持家族独立经营。每一代酒庄人都受到家族传统，葡萄种植及香槟酒酿造文化的滋养，并深谙传承之道。

酒庄的历史开始于 Yves Pertois 和 Janine Moriset 的结合，他们都来自于历史悠久的白丘酿酒家族。1951 年，这对夫妇决定创立 Pertois-Moriset 香槟品牌，随着他们的儿子 Dominique 及儿媳 Florence 的加入，酒庄获得了进一步发展。

现如今，酒庄由创始人的孙女 Cécile 及孙女婿 Vincent 共同管理。酒庄共拥有 20.7 公顷葡萄田，主要分布在白丘和塞赞子产区，其中约有 13.4 公顷的葡萄田位于白丘地区，均为特级村霞多丽，7.3 公顷的葡萄田位于塞赞丘，其中 60% 为黑皮诺，40% 为霞多丽。

在气候允许的条件下酒庄使用有机和可持续的方式进行种植，酒庄有两间温控发酵室以严格控制发酵过程的温度，并且尽量不进行苹果酸乳酸发酵。自 2015 年起，酒庄也成为了 Special Club 的成员，并出产了多款单一地块香槟。

Pertois-Moriset Rosé & Blanc Grand Cru NV

柏慕桃红香槟

霞多丽来自于白丘的 Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant 和 Chouilly 的特级村，黑皮诺，在不锈钢罐中发酵，加入 30% 多年份混合的酒液（Réserve Perpétuelle），储藏酒在大橡木桶和不锈钢罐中储存，带酒脚陈酿 36 个月，补糖量 3g/L。

Pertois-Moriset L’Année 2013 Grand Cru

柏慕年份白中白香槟2013

霞多丽来自于白丘的 Le Mesnil-sur-Oger 特级村，不锈钢罐中进行发酵，不进行苹果酸乳酸发酵，在酒窖中陈酿至少 72 个月，产量仅 3521 瓶，补糖量 1g/L。

Pertois-Moriset Les Quatre Terroirs Grand Cru NV

柏慕风土混酿白中白香槟

霞多丽来自于白丘的 Le Mesnil-sur-Oger ,  Oger , Cramant 和 Chouilly 的特级村，在不锈钢罐中发酵，加入 30% 多年份混合的酒液（Réserve Perpétuelle），储藏酒在大橡木桶和不锈钢罐中储存，带酒脚陈酿 36 个月，补糖量 3g/L。

Pertois-Moriset Le Lieu-dit Les Jutées Grand Cru 2013

柏慕乐盼单一园年份白中白香槟 2013

霞多丽来自于白丘的 Le Mesnil-sur-Oger 特级村 Les Jeamprins 地块，葡萄种植于 1971 年，葡萄采收于 2013 年 9 月 30 日，其中 2/3 的酒液在橡木桶中酿造，1/3 的酒液在不锈钢罐中酿造，不进行苹果酸乳酸发酵，带酒脚陈酿 6 年，产量仅 1173瓶，无补糖。

Pertois-Moriset Le Lieu-dit Les Hauts d’Aillerands Grand Cru 2013

柏慕爱浪单一园年份白中白香槟 2013

霞多丽来自于白丘的 Le Mesnil-sur-Oger 特级村 Les Hauts d’Aillerands au Midi 单一地块中的两个区域，于 2013 年 9 月 28 日采收，50% 的酒液使用小橡木桶另外 50% 的酒液使用大橡木桶进行陈酿，不进行苹果酸乳酸发酵，在酒窖中陈酿至少 72 个月，产量仅 1193 瓶，无补糖。

Pertois-Moriset Le Lieu-dit Les Jutées Grand Cru 2013

柏慕茱迪单一园年份白中白香槟 2013

霞多丽来自于白丘的 Le Mesnil-sur-Oger 特级村 Les Jutées 单一地块，葡萄种植于1979 年，于 2013 年 10 月 5 日采收，40% 的酒液在橡木桶中陈酿，60% 的酒液在不锈钢罐中陈酿，不进行苹果酸乳酸发酵，在酒窖中陈酿至少 72 个月，产量仅  1184 瓶，无补糖。

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