2024 GREATER CHINA BEST CHAMPAGNE LIST
大中华区最佳香槟酒单评选
专业评审奖项评选现场｜直播开启
专业评审时间：2024 年 3 月 25 日
专业评审地点：Jardin d’Hiver，Caserne Chanzy 酒店，18 Rue Tronsson Ducoudray, Reims
直播开始时间：2024 年 3 月 25 日
🇫🇷 法国时间 9 : 00
🇨🇳 中国时间 16 : 00
直播通道：槟客文化官方微博
主办方：槟客文化
联合主办方：L’UDSF Champagne – Ardenne 法国侍酒师协会香槟-阿登大区分会
往年最佳香槟酒单评选法国专业评审现场
进入直播间方式：
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评审团
评审团主席：Sébastien Julien
法国侍酒师协会香槟 – 阿登大区主席。2015 年加入 L’UDSF Champagne – Ardenne，在 Giffaumont – Champaubert 的 Le Cheval Blanc 担任侍酒师。
评审团成员
Vincent FREITAG：法国侍酒师协会香槟 – 阿登大区财务主管 Eric ARNAUD：法国侍酒师协会荣誉主席及侍酒师大师 Edwige REGNIER：法国香槟襟彰会（Ordre des Coteaux de Champagne）主任 Adrien PILLIU：Cave Balourdet 主理人 Myriam COTTEAU：位于 Aÿ 的 Calsis 餐厅侍酒师 Mathieu CRE：Le Jardin des Crayères 餐厅侍酒师 Antonin JUTTEN：兰斯米其林一星 Le Millénaire 餐厅侍酒师 Jean-baptiste DUTEURTRE：” Bulles & Millesimes ” 香槟杂志创刊人 Nicolas PAPAVERO：Papavero 酒窖 & 兰斯最佳葡萄酒吧 Wine Bar by Le Vintage 创始人
往年专业评审现场，法国兰斯
02
专业评选奖项
在奖项设置上，此次香槟酒单评选奖项从地域、餐饮机构类型、香槟类型上进行划分，覆盖全国几大区域的多类型餐厅酒店及酒吧。以下专业评选奖项将由专业评审团在法国兰斯选出。
2024 大中华区最佳香槟酒单（TOP 3） 2024 大中华区最佳香槟酒单 东部地区 2024 大中华区最佳香槟酒单 南部地区 2024 大中华区最佳香槟酒单 中西部地区 2024 大中华区最佳香槟酒单 北部地区 2024 大中华区最佳香槟酒单 港澳台地区 2024 大中华区最佳香槟酒单 独立餐厅 2024 大中华区最佳香槟酒单 连锁餐厅 2024 大中华区最佳香槟酒单 酒店餐厅 2024 大中华区最佳香槟酒单 最佳餐饮集团 2024 大中华区最佳香槟酒单 中餐厅 2024 大中华区最佳香槟酒单 西餐厅 2024 大中华区最佳香槟酒单 融合 / 创意菜餐厅（NEW） 2024 大中华区最佳香槟酒单 葡萄酒吧 2024 大中华区最佳香槟酒单 综合酒吧 2024 大中华区最佳香槟酒单 小酒馆 2024 大中华区最佳香槟酒单 杯卖酒单 2024 大中华区最佳香槟酒单 精致香槟酒单（20 – 35 款香槟） 2024 大中华区最佳香槟酒单 迷你香槟酒单（20 款以下） 2024 大中华区最佳香槟酒单 有机/生物动力香槟酒单 2024 大中华区最佳香槟酒单独立酒农香槟酒单 2024 大中华区最佳香槟酒单最佳新香槟酒单（2023 – 2024 年开业） 2024 大中华区最佳香槟酒单 新兴城市香槟酒单（除北京、上海、广州、深圳） 2024 大中华区最佳香槟酒单 城市先锋香槟酒单 （NEW） 2024 大中华区最佳香槟酒单 最佳空中香槟酒单（NEW） 2024 大中华区最佳香槟酒单 最佳创意设计酒单（NEW） 2024 大中华区最佳香槟酒单 最佳酒窖设计（NEW） 2024 大中华区最佳香槟酒单 最佳葡萄酒零售店 ( Wine Shop ) （NEW） 2024 大中华区最佳香槟酒单 最佳侍酒服务（NEW） 2024 大中华区最佳香槟酒单 最佳新锐香槟侍酒师（入行少于三年） 2024 大中华区最佳香槟酒单 最佳香槟侍酒师 2024 大中华区最佳香槟酒单 最佳香槟酒单顾问 *新增奖项以（NEW）标注
在拥有专业度之余，每位香槟客也是最重要的评委。反应热烈的大众评审环节也将延续。请持续关注槟客文化，在大众评审通道开启后，每位香槟客都有权利投票选出最终的获胜者！
03
评选方式
本次评选将秉承公平公开公正的严谨原则，于 2024 年 3 月 25 日组织评审团在法国香槟区进行全天评选，全程将现场直播，开放评审过程。发起人孟蕾将不参与最终评审环节，孟蕾主持设计的香槟酒单不参加酒单评选。 评审日程 16：00 评审团到场 16：30 发起人孟蕾介绍最佳香槟酒单评选活动及评选标准 16：40 评审团主席 Sébastien Julien 致辞 16：50 评审开始 19：30 中场休息、午餐 00：30 评审团录制点评视频，将于 5 月 25 日全国颁奖典礼上播放 01：00 评审环节结束
* 以上均为中国北京时间
* 为确保本次评选真实有效，主办方将实地探查入围候选餐厅，匿名确认酒单真实性，如发现有实际酒单与提交酒单不符，将随时取消参与评选资格。
04
* 槟客文化对评选全程拥有最终解释权。
评选标准
往年评审现场，法国兰斯
Diversité
多样性：包括香槟酒款选择的丰富性和深度。
Équilibre
平衡度：包括酒商品牌，独立酒农，合作社，或者黑中白，白中白等类型香槟的平衡度。
Qualité de Sélection
所选香槟酒的品质。
Présentation
酒单设计和分类，是否清晰易懂。
Complet et Précision
酒单信息是否完整、准确，是否提供细节信息和分类
酒单的评审标准是和法国侍酒师协会香槟区的主席共同制定的，我们从酒单的多样性、平衡度、品质、设计逻辑等方面进行打分。值得注意的是，由于市场的差异，评审团并不会将价格作为考量因素。
05
发起人
孟蕾 Lei MENG
槟客文化创始人 香槟骑士襟彰会授勋香槟校尉 2015 年欧洲香槟大使决赛法国前三名 2017 年香槟奥斯卡 Tropées Champenois 年度最佳宣传机构得主
06
主办方 槟客文化
槟客文化，是由香槟校尉「孟蕾」创立的中国及法国香槟区首家专业的香槟文化传播公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。每年，槟客文化团队都在全球各地举行各类香槟品鉴、推广活动，包括全香槟晚宴、香槟大师班、业内专业培训、品牌跨界活动等等。槟客文化成立至今，已经举办超过 350 场活动，参与的香槟爱好者与专业人士 10000 余人。
联合主办方 L’UDSF – Champagne Ardenne
UDSF, Union de la Sommellerie Française 法国官方侍酒师协会, 成立于 1969 年，由全法国 21 个地区分会组成，现已经有来自全法国注册侍酒师成员 1400 多名，从成立之初便是国际侍酒师协会 ASI 成员。UDSF 创办与组织了多项重要法国国家级与世界级比赛，包括每两年举办一次的法国最佳青年侍酒师大赛 MEILLEUR JEUNE SOMMELIER DE FRANCE、法国最佳侍酒师大赛 MEILLEUR SOMMELIER DE FRANCE，以及众多知名米其林大厨引以为傲的法国最佳手工艺者奖项 MOF（CONCOURS UN DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE）。香槟-阿登大区大区侍酒师协会是 UDSF 的重要分会成员，由众多任职香槟区米其林、顶级餐厅的资深侍酒师组成。
进入直播间，我们将一起全程见证 2024 大中华区最佳香槟酒单专业奖项评审！
感谢本次评审场地提供方： Jardin d’Hiver, Hotel Caserne Chanzy, 地址：18 Rue Tronsson Ducoudray, Reims, France 
#关于评选
大中华区最佳香槟酒单评选是中国首个全香槟的酒单评选，旨在评选出大中华区最具品质和专业代表性的香槟酒单与撰写人。此次评选由槟客文化创始人孟蕾发起，由来自法国侍酒师协会香槟阿登大区分会及香槟业内人士组成评审团。 2024 年全国颁奖晚宴于 2024 年 5 月 25 日在上海举办，从业人员，还有各界媒体人士、教育机构、餐饮届KOL代表等将出席晚宴。 大中华区最佳香槟酒单评选的初衷，就是希望将中国最具品质、最专业的香槟酒单呈现在大家面前。在酒单背后，是一群与大家想象中并不相同的餐饮从业人员。他们有着较为丰富的葡萄酒知识，对酒有着自己独到的见解，他们精通餐酒搭配之道，并深谙如何把味觉的感官享受发挥到极致。 因此，在几年的酝酿和筹备后，槟客文化在2018年首次发起了这场影响整个行业的香槟酒单评选。这是大中华区首个香槟酒单评选，同时在专业的背后，是鼓励更多餐饮从业人员来了解与提升香槟与香槟酒文化，从而普及给广大消费者。
官方网站：www.sparklingplus.com 官方微信：槟客文化（ID: Sparklingplus_Asia）
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槟客文化，由法国香槟校尉「孟蕾」创立，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化传播公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋升级为香槟校尉。同年，获颁香槟奥斯卡Trophées Champenois“年度最佳宣传机构/个人”。 每年，由公司创始人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会，包括香槟大师班、业内专业培训等，与众多中国顶级侍酒师携手定制高端香槟晚宴。槟客文化连续2018-2019两年主办了国内首次 100%CHAMPAGNE 全香槟酒展周末，吸引了上千人次的香槟爱好者与专业人士参与。 槟客生活馆则为香槟爱好者们提供一站式解决方案。创始人孟蕾女士严格甄选，汇聚所有高品质香槟酒款，槟客Selection让国内消费者与香槟零距离。槟客生活馆汇聚香槟、酒器及品牌出品的周边产品，将法国的香槟饮用文化介绍到国内。 槟客文化原创文章，未经许可不得转载，转载务必注明出处。
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