2024 展商介绍｜Champagne Pertois Moriset

By Binke Team / 14 5月 2024 / 0 Comments

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第三届 100% CHAMPAGNE 全香槟品鉴盛典将于 5 月 25 日于上海外滩 W 酒店举行，同时将有联动三日 ( 5.24 – 5.26 ) 周末全香槟主题活动。

除了盛大的自由品鉴会，

还将呈现 GRAND CHAMPAGNE 香槟晚宴，

小农香槟早午餐，

年度香槟酒单颁奖晚宴，

主题各异的大师班，

香槟生活艺术空间等多重惊喜。

什么是 100% CHAMPAGNE ？

【 2024 槟客中国全香槟自由品鉴会】展商阵容重磅来袭，近 50 + 香槟酒庄、近三百款香槟、多位庄主亲临现场齐聚，每个酒庄将带来更全面的酒款呈现顶级香槟盛宴！并有珍稀酒款参加晚宴拍卖环节。

往届 100% CHAMPAGNE 盛况

展商介绍

Champagne Pertois Moriset

柏慕香槟酒庄

坚持有机可持续种植方式，Le Mesnil-sur-Oger 与 Sézanne 产区白中白代表性酒庄 Champagne Pertois Moriset 柏慕香槟酒庄今年将再次亮相 100% CHAMPAGNE 2024。在 5 月 25 号的自由品鉴会上，他们将带来数款酒庄代表性香槟与我们共同品鉴。进入全香槟自由品鉴会购票通道

酒庄有机种植的葡萄园

Pertois-Moriset 是一家位于白丘 Le Mesnil-sur-Oger 的独立酒农，从创立之初，1975 年就一直保持家族独立经营。每一代酒庄人都受到家族传统，葡萄种植及香槟酒酿造文化的滋养，并深谙传承之道。

酒庄葡萄园的白垩土块

酒庄共拥有 20.7 公顷，其中约有 13.4 公顷的葡萄田位于白丘 (Côte des Blancs) 地区，均为特级村霞多丽；7.3 公顷的葡萄田位于塞赞丘 (Côte de Sézanne)，其中 60% 为黑皮诺，40% 为霞多丽。

优质霞多丽

在天气和当年气候条件允许的情况下，酒庄均采用有机及可持续方式进行耕作，不使用任何化学药剂。大部分葡萄园种植自然草皮，有助于灌溉并保持生物多样性。除此之外，Pertois-Moriset 是香槟区首家使用电动拖拉机的酒庄(更环保)。

葡萄园内的电动拖拉机

自 2015 年起，酒庄也成为了 Special Club 的成员，并出产了多款单一地块香槟。

参展酒款介绍

Pertois Moriset L’Assemblage Brut

柏慕香槟

年份：NV 无年份

类型：Brut 天然型 | 1 g/L

品种：50% 黑皮诺，50% 霞多丽

酿造：黑皮诺和霞多丽来自于马恩河谷 Coteaux Sézannais 的 Sézanne，Barbonne-Fayel，Chantemerle，Bethon 和 Montgenost 村。使用 70-80% 使用不锈钢罐酿造的当年基酒，进行苹果酸乳酸发酵。混合 20-30% 储存在大橡木桶和不锈钢罐中的多年份储藏酒。在酒窖中陈酿至少 15 个月。

Pertois Moriset Les Quatre Terroirs Grand Cru

柏慕风土混酿白中白香槟

年份：NV 无年份

类型：Brut 天然型 | 3 g/L

品种：100% 霞多丽

酿造：原料来自于白丘的 Le Mesnil-sur-Oger，Oger，Cramant 和 Chouilly 的特级村。使用 70% 在不锈钢罐中及橡木桶中发酵的当年基酒，加入 30% 多年份储存酒，带酒泥陈酿 36 个月。

Pertois Moriset Rosé Blanc Grand Cru

柏慕桃红香槟

年份：NV 无年份

类型：Brut 天然型 | 补糖量：3 g/L

品种：92% 霞多丽，8% 黑皮诺

酿造：霞多丽来自于白丘的 Le Mesnil-sur-Oger，Oger，Cramant 和 Chouilly 特级村，黑皮诺来自 Bouzy，为 8% 的静态红葡萄酒。使用 70% 在不锈钢罐中及橡木桶中发酵的当年基酒，加入 30% 多年份储藏酒，储藏酒在大橡木桶和不锈钢罐中储存，带酒泥陈酿至少 30 个月。

Pertois Moriset Les Jutées Grand Cru 2016

柏慕茱迪单一园年份白中白香槟 2016

年份：2016

类型：Brut 天然型| 补糖量：1.1 g/L

品种：100% 霞多丽

酿造：霞多丽来自于白丘的 Le Mesnil-sur-Oger 特级村 Les Jutées 单一地块，葡萄种植于 1979 年，40% 的酒液在橡木桶中陈酿，60% 的酒液在不锈钢罐中陈酿，不进行苹果酸乳酸发酵，在酒窖中陈酿至少 72 个月。

Pertois Moriset Les Jeamprins Grand Cru 2016

柏慕乐盼单一园年份白中白香槟 2016

年份：2016

类型：Brut 天然型 | 0 补糖

品种：100% 霞多丽

酿造：霞多丽来自于白丘的 Le Mesnil-sur-Oger 特级村 Les Jeamprins 地块，葡萄种植于 1971 年，其中 2/3 的酒液在橡木桶中酿造，1/3 的酒液在不锈钢罐中酿造，不进行苹果酸乳酸发酵，带酒脚陈酿 6 年，产量仅 1173 瓶。

Pertois Moriset Les Hautes Mottes Grand Cru 2016

柏慕莫特单一园年份白中白香槟 2016

年份：2016

类型：Brut 天然型 | 2.5 g/L

品种：100% 霞多丽

酿造：100% 霞多丽来自于白丘的 Le Mesnil-sur-Oger 特级村 Les Hautes Mottes 地块，该地块于 1999 年和 2001 年种植，总面积为 0.67 公顷。50% 的酒液使用不锈钢罐进行发酵，50% 的酒液使用橡木桶，随后酒泥陈酿超过 5 年时间。不做苹果酸乳酸发酵。

Pertois Moriset Oger Grand Cru 2018

柏慕奥杰单一村年份白中白香槟 2018

年份：2018

类型：Brut 天然型 | 2 g/L

品种：100% 霞多丽

酿造：白丘 Oger 特级村的四个地块 Le Moulin , Terre de Noël, Tournière和Fond des Noyers。90% 不锈钢罐中进行发酵，10% 在旧法国橡木桶发酵，不做苹果酸乳酸发酵，以保持酸度和清爽度。带酒脚陈酿 3 年半。

Pertois Moriset Cramant Grand Cru 2018

年份：2018

类型：Extra Brut 超天然型 | 1.5 g/L

品种：100% 霞多丽

酿造：葡萄来自特级村 Cramant ，平均藤龄在 40 年到 45 年之间。所有这些地块都是按照 Demeter 的规范进行有机种植的。部分在不锈钢桶中酿造，以保留风土特色和白垩土的清新香气，部分在橡木桶中酿造，发挥浓郁香气。不添加硫。

Pertois Moriset Chouilly Grand Cru 2018

年份：2018

类型：Brut 天然型 | 补糖量：1.5 g/L

品种：100% 霞多丽

酿造：藤龄平均为 56 年，仅使用 2018 年采收期葡萄，不进行苹果酸乳酸发酵，22% 在橡木桶中酿造，78% 在不锈钢罐中酿造。经过酒泥陈酿 45 个月。

Pertois Moriset Spécial Club Grand Cru 2016

年份：2016

类型：Brut 天然型 | 2 g/L

品种：100% 霞多丽

酿造：葡萄来自 Le Mesnil-sur-Oger 的四个单一地块：Les Jutées，Les Hauts d’Aillerands，Les Jeamprins，Les Hautes Mottes。酒液 12% 橡木桶发酵，88% 不锈钢罐发酵，不做苹果酸乳酸发酵。酒窖陈酿至少 60 个月。