初夏时节，槟客团队为香槟客们安排了两场 “鲟” 味之旅。分别是 6 月 9 日 – 11 日（星期五 – 星期日）和端午假期 6 月 22 – 24 日（星期四 – 星期六）。

早在 2018 年，我们就曾带着一众香槟，来到“天下第一秀水”，农夫山泉水源地——浙江千岛湖，找到了产“黑色黄金”鱼子酱的鲟鱼养殖基地。

并不是所有的鱼卵都是鱼子酱，只有鲟鱼的卵经轻微盐渍而成的才能被称为鱼子酱。欧洲鳇 Beluga 养殖年限达 16 年之久，体重约 150 公斤重，等同于两个成年人，售价不亚于一台百万跑车。

鲟鱼对于水质要求极其严苛，国家一级水质条件的千岛湖是为数不多的最理想的生长环境之一，夏季温度过热的时候还需要专门将鲟鱼运到控温环境下以保证其健康成长，成本极高。

卡露伽的加工流程严格按照 HACCP 管理体系操作，在低温环境下将时间控制在 15 分钟之内，完成取卵、筛选、清洗、滤干、腌渍等 16 道工序，最大限度地控制微生物对鱼卵的干扰；腌制鱼卵更是个精细活，需要精准到毎一分钟。

光了解了鲟鱼的一生还不够，重要的是在现场体会鱼子酱和香槟的碰撞。香槟作为酒中之王，与鱼子酱之间有着极高的契合度；无论是就两者的奢华程度而言，还是其带给人的美妙口感，强强联合，感受鱼子酱厚重口感的同时还有香槟淡淡的清香余韵。

槟客团队在进行了多次香槟与鱼子酱品鉴测试之后，选出了适合搭配不同类型鱼子酱的香槟。让我们一同期待在千岛湖畔，两者又会碰撞出怎样的火花吧！

除了香槟和鱼子酱的完美搭配，一顿丰盛的“全鱼宴”自然也是少不了的。喝着农夫山泉长大的鱼，吃起来怎会不惊艳？配上我们精心挑选的香槟，一切都刚刚好。

卡露伽 Kaluga Queen，世界最大的鱼子酱生产商, 占全球产量 35%；法国 23 家米其林三星餐厅中 22 家均由卡露伽供应；普京政府国礼、G20 国宴、汉莎航空头等舱专供；更有数不清的国内外顶级酒店餐饮团常年指定采购：香格里拉酒店集团、Hyatt 集团、Hakkasan、Opera Bombana、四季酒店集团、半岛酒店等等。

由于对养殖和生产品质的严格把关，卡露伽的鱼子酱早已获得了国内外业界权威的认可，其产品最高的售价甚至达到每公斤 2 万美元，不折不扣的“中国质造”。

*本次行程将有湖面养殖区参观等内容（该活动将视天气情况开展），请务必遵循工作人员的安全指示，自发主动涉险行为后果及责任自负。

*请慎重考虑身体状况是否能否负荷行程的安排，并承诺无传染性疾病、心脏病或重大疾病病史。

*如您有饮食禁忌，请务必提前告知。

*此活动不对 18 岁以下人员开放，不接受报名者携儿童参与。

*我们将对此次旅程进行摄影或摄像，相关内容后续可能会在槟客文化及卡露伽的社交媒体平台上进行传播。如您对于个人肖像权有所保留，请事先明确告知，我们将做针对性安排。除此之外，就此次活动所产生相关肖像权的争议或诉讼我方不承担任何责任及任何连带责任。

【*本次活动最终解释权归槟客文化所有】