© Café Gray Deluxe

Café Gray Deluxe 位于上海镛舍酒店三楼，餐厅拥有露天阳台、私人包厢和炫酷的鸡尾酒廊等多元空间。来这里享受精致的菜肴、活力的氛围和大胆创新的用餐体验吧。餐厅的灵感源自远东文化，使用时令材料烹制亚洲风的当代欧陆美馔。

© Café Gray Deluxe

在露台区，你可以一边小酌等待晚餐，欣赏城市霓虹夜色，一边打望上海的年轻人啜饮手工鸡尾酒及香槟。酒单上有近 60 款香槟，包括炙手可热的 Pierre Péters Cuvée de Réserve Blanc de Blancs 1.5L 大瓶装。包括春节期间，每天下午 17-20 时，以及周末及假日的 11-15 时的 Brunch 早午餐时段在 Café Gray Deluxe 享用香槟，可享受半价优惠，不容错过。在刚结束的 2021 年度大中华区最佳香槟酒单评选中 Café Gray Deluxe 也获得了「最佳香槟酒单-东部地区」以及「最佳香槟酒单-第三名」的好成绩。

© 随堂里

随堂里位于镛舍公寓楼。一进大门，迎面一座设计大胆的旋转楼梯，为这里奠定戏剧性体验的基调，摩登的创意点心和重构的中式经典则是主旋律。主厨叶剑受粤菜、川菜及上海本帮菜文化启发，用独具匠心的手工食材做出玩味十足的创意料理。无论是品尝一屉屉 5J 火腿小笼包，跟家人大啖慢炖软嫩的牛肋骨，还是细啜一盅清鲜的菊花豆腐竹荪炖松茸，都分外美好。

© 随堂里

葡萄酒单上的每一页都有着诗情画意的主题，从封面的「谁知杯中酒 滴滴皆辛苦」到香槟系列的「气泡升腾起 满席俱欢颜」以及「色随灯影转 莫负好辰光」等等。在这里就餐，晚上 19:30 后，香槟都可享有 8 折的特别优惠。不如来瓶 Eric Rodez Blanc de Noirs Grand Cru，纯净优雅的莓果香气以及丰富的结构口感，搭配摩登中餐，味蕾的灵感之旅。

 © 晟永兴

晟永兴于 2006 年由王河先生创立于北京，目前有 4 家店，在上海北京各有两家。“日日有成，永远兴旺”，以京华文化为支柱，传统京鲁菜为基石、烤鸭为特色，形成了独具一帜的京味菜系。

 © 晟永兴

品牌以食材为纽带，在坚持一贯精致、复古的风格上，有机地结合了西方葡萄酒文化，与东方文化在碰撞中寻求新时代北京菜系的发展方向。晟永兴作为鱼子酱烤鸭的首创者，将中西两大经典食材组合在一起，于口中融合交织，形成美妙呼应。上海的两家店分别位于陆家嘴与外滩，都有着丰富的香槟选择。在陆家嘴店你可以喝到白丘白垩土特有的矿物质感的 Bonnaire Cramant Grand Cru Blanc de Blancs 2012，在外滩店你可以喝到彻底贯彻”有机种植”的 Francis Boulard & Fille Rosé de Saignée 2013。在刚结束的 2021 年度大中华区最佳香槟酒单评选中晟永兴陆家嘴店也获得了「最佳中餐厅香槟酒单-东部地区」，外滩店则获得「最佳餐酒搭配餐厅」，以及「最佳香槟酒单-连锁品牌餐厅」三个奖项。

© KIINA

KIINA，这个存在于 Chef Peter 二十一年的料理想法中的餐厅概念，是一个关于中国本土食材的咒语。在接近五年的时间中，我们去寻找、尝试、开发各种不同的中国本土食材，从我们所熟知的和未知领域中的食材中寻求创作更多的可能性。中国地大物博孕育了成千上万种适合我们饮食的食材。从四季中不断变化衍生出的食材，在悠久的历史中，已经给予了我们很多对于食材和烹饪的独特见解。也提供了很多用食物改变人与这个世界关系的优秀范例。中国，不光只是土地辽阔，更是具备着包容万物的胸怀。

© KIINA

除此之外酒单上准备了 20 余款精选香槟：从 Cuvée Prestige，到 Blanc de Blancs，再到 Blanc de Noirs 均有涉猎。其中既有经典，也不乏时下流行的小农香槟，与极为罕见的香槟区静态桃红 Rosé des Riceys。在刚结束的 2021 年度大中华区最佳香槟酒单评选中 KIINA 也获得了「最佳精致香槟酒单-东部地区」

© 鹿园 MOOSE 静安店

山积而高，泽积而长，老上海的百年风光，江浙精肴的薪火赓续与创新再生，鹿园择四时之味，终美馔之意，静安再置新居，以自然之道，养万物之生。鹿园静安新店尊环保为主义，循意抒写人与自然、光与影和谐共生的画卷。740 m²的空间内以老上海的复古摩登为主线，回味时间与空间的双线。以可持续发展为理念，处处着添玉石、松木等天然材料打造独一无二的艺术品，并以可回收的钢材定制装饰。

© 鹿园 MOOSE 静安店

鹿园 MOOSE 取名“鹿”，在西方文化中蕴含坚韧挺拔、典雅高贵之意，中文则与象征福禄双全的“禄”字同音；YUAN 则寓意圆满，旨在用心为每位食客呈现滋味纯正的本帮江浙料理。在这里你可以喝到特别定制的刻字版 Henri Giraud MV16，以及顶级白中白香槟皮埃尔皮特雪帝珑单一园香槟 2014。

© Hakkasan

Hakkasan 位于外滩十八号，最早由来自中国香港、叱咤英国的餐饮业天才丘徳威 （Alan Yau） 于伦敦创建。餐厅名词源“Hakkas 客家人”，致力于以现代烹饪方式演绎纯正粤式菜肴，被公认为全球最具影响力的中式餐厅之一。目前，Hakkasan 餐厅在伦敦、迈阿密、阿布扎比、迪拜等全球多个城市拥有分店，Hakkasan 上海店则是全球第 12 家。

© Hakkasan

去年 10 月，上海 Hakkasan 于原址外滩十八号重新升级亮相，在摩登时髦的全感官体验氛围中，强调以“现代纯正”粤菜的理念为核心，全新主厨团队在充满现代感的烹饪风格中力求回归食材本味，在保持经典菜肴（如鱼子酱片皮鸭）的同时，增添全新的创意和亮点。在这里可以喝到在 228L 的橡木桶中发酵陈酿 11 个月的 Benoît Déhu La Rue des Noyers，以及层次鲜明的 Bérêche et Fils Reflet d’Antan 贝海诗追忆香槟。在刚结束的 2021 年度大中华区最佳香槟酒单评选中 Hakkasan 也获得了「最佳有机/生物动力法香槟酒单」的奖项。

© 壹零贰小馆

壹零贰小馆成立于佛山，餐厅名字源自于成立时民宅的门牌号码，是主厨徐泾业和主理人姚敏二人为了自己对美食的追求而创立。主厨在几经辗转下选择了回归传统古法粤菜，选择做广府筵席菜。如今壹零贰小馆延续佛山店“小而精”的理念正式落户上海罗斯福公馆。传统广府菜讲究质与味，用料精而广，配料多而巧，讲究“清、鲜、爽、嫩、滑”，而且随着季节变化而变化：夏季力求清淡，春冬偏重浓郁。

© 壹零贰小馆

壹零贰小馆的料理是徐泾业主厨在广府筵席菜的基础上融入自身料理思维的展现。徐主厨经年累月打磨传承已久的粤菜菜谱经典技法，博采众长吸取其中精髓和底蕴，在传统的框架中巧妙融入现代元素，随着时令流转凸显每样应季食材的本真。呈现出如同岭南文化低调内敛，淡雅中带着万般巧思又别有韵味的 “壹零贰”风味。在这里也有众多香槟可供选择，如 Val Frison Cuvée Portlandia Brut Nature 2015，和经典的 Delamotte Blanc de Blancs 2012。

Sir Elly’s 艾利爵士餐厅位于上海半岛酒店顶层，在 2021 年度上海米其林指南中被评为米其林一星餐厅。厨师长乐驰出生于法国，拥有丰富的餐饮行业经验。餐厅菜品以当代法式菜肴为主，餐厅视角正对东方明珠，宾客在享用美食的同时也可以尽览黄浦江两岸风光。

© Sir Elly’s

Sir Elly’s 艾利爵士餐厅的酒单搜罗400多种美酒，数目繁多令人惊叹，不论气氛和场合如何，宾客都能找到合适的美酒。在这里你可以喝到入口后散发出黄油面包和矿物味的 Billecart-Salmon Blanc de Blancs，以及在 228L 的橡木桶中发酵陈酿 11 个月的 Benoit Déhu La Rue des Noyers。在刚结束的 2021 年度大中华区最佳香槟酒单评选中 Sir Elly’s 也获得了「最佳独立酒农香槟酒单-东部地区」的奖项。

© L’Atelier de Joël Robuchon

L’Atelier de Joël Robuchon 由全球拥有米其林星星最多的厨师 Joël Robuchon 先生创立，灵感来自于卢布松先生在日本的游历，并结合他心仪的西班牙小食吧概念而成。上海乔尔卢布松美食坊拥有标志性的开放式厨房围绕着 1.8 米的铁板烧料理台，共有 32 个紧邻开放式厨房的席位，以及 16 个围绕在周围的餐桌席位。食客们可以清楚观赏到一道道乔尔卢布松经典美食在主厨 Andrea Cofini 和他的团队手中诞生。

© L’Atelier de Joël Robuchon

在这里你可以喝到由侍酒师推荐的 Ulysse Collin les Enfers Extra Brut 与 Henriot Cuvée des Enchanteleurs，搭配 Joël Robuchon 的经典美味，度过美好时刻。

© SHAUGHNESSY

来自深圳的干式熟成牛排馆 Shaughnessy Restaurant & Bar 落户上海。餐厅于2018 年在深圳创立，是深圳首家干式熟成牛排馆，品牌成立至今已有三年之久，高品质熟成牛排不仅深受顾客喜爱，更入围 2022 年黑珍珠餐厅榜单。餐厅名字 Shaughnessy 源于加拿大温哥华的一个西部小区，创始人们姓氏的缩写也包含其中。主理人 Calvin Su 是牛排的狂热爱好者并曾留学海外，回国后便决心将经典牛排重现，打造一间国内顶级口感的干式熟成牛排店。在此期间主理人立志要用最严谨的匠心精神做出国内独特且充满地道纽约特色的干熟成牛排。Shaughnessy 不仅代表着主理人及餐厅团队对至高标准的不懈追求，也代表着他们对美食的执着。

© SHAUGHNESSY

餐厅供应各款不同熟成时间的牛肉选择，以 28 天为熟成基础， 最长可达 180 天熟成期，除此之外上海店还提供独有的熟成鸽子，苏格兰蓝龙虾，阿拉斯加帝王蟹和加拿大迷你生蚝等新鲜海鲜佳肴， 都代表着 Shaughnessy 特有的老纽约风味。