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第三届 100% CHAMPAGNE 全香槟品鉴盛典将于 5 月 25 日于上海外滩 W 酒店举行，同时将有联动三日 ( 5.24 – 5.26 ) 周末全香槟主题活动。
除了盛大的自由品鉴会，
还将呈现 GRAND CHAMPAGNE 香槟晚宴，
小农香槟早午餐，
年度香槟酒单颁奖晚宴，
主题各异的大师班，
香槟生活艺术空间等多重惊喜。
什么是 100% CHAMPAGNE ？
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【 2024 槟客中国全香槟自由品鉴会】展商阵容重磅来袭，近 50 个香槟酒庄、超百款香槟、多位庄主亲临现场齐聚，每个酒庄将带来更全面的酒款呈现顶级香槟盛宴！并有珍稀酒款参加晚宴拍卖环节。
往届 100% CHAMPAGNE 盛况
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展商介绍
Champagne Drappier
德拉皮耶香槟酒庄
© Champagne Drappier
自 1808 年成立于巴尔山坡的 Urville 村，Champagne Drappier 始终保持着家族经营管理的传统。如今，酒庄由 Michel Drappier 管理，他的女儿，销售总监 Charline Drappier 将携酒庄数款经典香槟佳酿再次出席第三届 100% CHAMPAGNE 全香槟品鉴盛典。点击购买早鸟票
在 5 月 24 日，即酒展前一天，德拉皮耶酒庄在 Grand Champagne 香槟晚宴上也带来了惊喜拍卖酒款，为香槟客呈现该酒庄极具收藏价值的代表性的香槟。点击预定晚宴席位
酒庄共同持有者以及销售总监 Charline Drappier © Champagne Drappier
更令人期待的是，Charline Drappier 将与“La Transmission”女性团体的其他成员一同参加大师班。本月即将发布大师班详细信息，请密切关注以获取最新动态！
Champagne Drappier 的葡萄园 © Champagne Drappier
家族的葡萄园占地62公顷，主要位于 Urville。Bar-sur-Aube 的石灰岩土壤为葡萄带来的富有层次感的香气和独特的矿物质感。这里黑皮诺占主导地位，占据了葡萄园的 70%，辅以 15% 莫尼耶，9% 霞多丽，以及 6% 的古老品种。（阿尔班、小美夜、白皮诺等）
使用马匹机械耕作 © Champagne Drappier
酒庄不使用除草剂或杀虫剂。土壤通过人工、马匹和机械耕作。通过控制地面植被，促进生物多样性，保证葡萄园的自然平衡。其中 27 公顷葡萄园采用有机农业种植，并获得 Ecocert 认证。
酒庄屋顶的太阳能板 © Champagne Drappier
作为第一家“碳中和”的香槟酒庄，自 2016 年起，Champagne Drappier 致力于减少碳足迹。他们在建筑物的屋顶上安装了太阳能电池板，面积达 2000 平方米，生产了 75% 酒庄所需电力。
Drappier 家独特的蛋形发酵罐 © Champagne Drappier
在酿造过程中，酒庄坚持低补糖量，极少添加二氧化硫以及其他化学制剂，造就了德拉皮耶香槟独特的风格：优雅和纯净。 参展酒款介绍
Drappier Brut Nature 德拉皮耶家族天然型香槟
年份：NV 无年份 类型： Brut 天然型｜0 补糖量 品种：100% 黑皮诺 酿造：低压压榨，选用初榨葡萄汁，使用酒庄中的有机酵母，进行苹果酸乳酸发酵，极少的硫含量，未过滤。带酒泥熟化36个月。
Drappier Carte d’Or 德拉皮耶家族金标香槟
年份：NV 无年份 类型： Brut 天然型｜补糖量：6.5 g/L 品种：80% 黑皮诺，15% 霞多丽，5% 莫尼耶 酿造： 低压压榨，仅选用初榨葡萄汁，进行苹果酸乳酸发酵，其中 5% 的酒液在橡木桶发酵，并添加了 40% 储藏酒，未过滤，只添加了非常少的硫。
Drappier Clarevallis Extra Brut 德拉皮耶家族克莱威古法香槟
年份：NV 无年份 类型：Extra Brut 超天然型｜补糖量：4 g/L 葡萄品种：75% 黑皮诺，10% 莫尼耶，10% 霞多丽，5% 白皮诺 酿造：选自巴尔山坡核心地带 Urville 村的葡萄果实，初榨葡萄汁酿造。使用酒庄中的有机酵母，进行苹果酸乳酸发酵，未过滤。只添加极少量的硫。
Drappier Quattuor Blanc de Blancs 德拉皮耶家族四重奏白中白
年份：2014 类型：Extra Brut 超天然型 ｜补糖量: 4.2 g/L 葡萄品种：阿芭娜 25% ，小美夜 25% ，白皮诺 25%， 霞多丽 25% 酿造：葡萄在侏罗纪时期的 Kimmeridgian 石灰岩土壤上进行可持续有机耕种，由初榨葡萄汁酿造。使用酒庄中的有机酵母，并进行苹果酸乳酸发酵，自然过滤，只添加极少量的硫。瓶中陈酿 36 个月。
Drappier Rosé de Saignée 德拉皮耶家族桃红香槟
年份：NV 无年份 类型：Brut 天然型 ｜补糖量: 4 g/L 葡萄品种：100% 黑皮诺 酿造：葡萄采收后带皮浸渍 3 天，低压压榨后仅使用初榨汁，进行苹果酸乳酸发酵，其中 5% 的酒液经过橡木桶熟化，除渣前酒液带酒泥熟化 30 个月，未过滤。
Drappier Grande Sendrée 2012 德拉皮耶家族特选年份香槟2012
年份：2012 类型：Brut 天然型｜补糖量: 5 g/L 葡萄品种：55% 黑皮诺，45% 霞多丽 酿造：低压压榨，仅选用初榨葡萄汁，进行苹果酸乳酸发酵，最小量的硫使用（低于 30 mg /L），未过滤，35% 的酒在木桶里熟化 9 个月，瓶中带酒泥熟化至少 7 年。
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100% CHAMPAGNE 2024
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槟客文化，由法国香槟校尉「孟蕾」创立，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化宣传公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋升级为香槟校尉。同年，获颁香槟奥斯卡Trophées Champenois“年度最佳宣传机构/个人”。 每年，由公司创始人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会，包括香槟大师班、业内专业培训等，与众多中国顶级侍酒师携手定制高端香槟晚宴。槟客文化连续2018–2019两年主办了国内首次 100%CHAMPAGNE 全香槟酒展，吸引了上千人次的香槟爱好者与专业人士参与。 槟客生活馆则为香槟爱好者们提供一站式解决方案。创始人孟蕾女士严格甄选，汇聚所有高品质香槟酒款，槟客Selection让国内消费者与香槟零距离。槟客生活馆汇聚香槟、酒器及品牌出品的周边产品，将法国的香槟饮用文化介绍到国内。 槟客文化原创文章，未经许可不得转载，转载务必注明出处。
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