100% CHAMPAGNE 全香槟盛典绽放上海，一次新的记录！

By Binke Team / 30 5月 2024 / 0 Comments

2024 年度香槟周末结束啦，为期 3 天的全香槟盛典像烟花一样绽放上海。是不是还沉浸在上周末的美好之中？一起回顾一下这些活动，你在场吗？

5 月 24 – 26 日，槟客文化共举办了

20 场丰富的香槟主题活动

迎来 1600+ 人次的到来

1000+ 瓶香槟

50+ 位法国庄主&代表参与

呈现了 15 场顶级香槟大师班

从全国各地、法国、新加坡、香港等地专程飞过来的香槟客，都相聚在上海一起享受这场 100% 只属于香槟的周末狂欢。

15 场大师班，无论是垂直品鉴、小农香槟的酿造方法，桃红专题，极致风土详解，香槟与美食，香槟与生活方式，香槟入门探索…每一场专业主题&酒庄主题&跨界搭配，都让参加的香槟客对香槟世界有了更加深刻的了解。

5 月 24 日在上海外滩 W 酒店共举办了 7 场大师班：

1. Champagne Lanson, Savoir-Faire and Creation
兰颂香槟，百年技艺传承和最新作品

2. Barons de Rothschild Champagne，Rare Collection Vertical Tasting

罗斯柴尔德稀世年份香槟垂直品鉴

3. Laurent-Perrier：The Glorious Blend of Classic and Innovation

罗兰百悦香槟：悠长历史中的传承与创新

4. Sulfite-free champagne, myth or reality?

不加硫香槟，从传说成为现实

5. 100% RAISIN，Méthode Fabrice Pouillon

百分百葡萄，香槟法瓶内二次发酵新纪元

6. Champagne Rosé: Challenges of Maceration and Ageing potential

浸皮法桃红香槟的挑战和陈年能力

7. Champagne & Cigar Pairing Workshop
香槟雪茄搭配

5 月 2 4 日大师班讲师阵容

5 月 2 4 日大师班酒款及回顾

5 月 25 日在上海外滩 W 酒店共举办了 8 场大师班：

1. Alfred Gratien Memory Collection & 2008 Special Edition

天福香槟世纪三部曲& 2008 年份香槟平行品鉴暨 160 周年纪念

2. The story of “Guardian of Time” & La Côte à Bras Vertical Tasting

绝色巴黎香槟探索 & 单一园黑中白垂直品鉴

3. Timeless elegance: Champagne Taittinger

永恒优雅：泰亭哲香槟

4. William WU，跟我走进美好的香槟世界

5. Henri Giraud, Aÿ, Terroir 100% Grand Cru

Aÿ，传奇特级村风土巡礼

6. Armand de Brignac: AKA Ace of Spades

黑桃 A 香槟

7. La Transmission, Femme en Champagne

女性专题大师班：香槟区自信优雅的她们

8. Champagne & Chiuchow Cuisine Workshop

羊男主题餐酒搭配 Workshop：槟至如潮，品味美好

5 月 25 日大师班讲师阵容

5 月 25 日大师班酒款及回顾

上海外滩 W 酒店一览魔都的浦东江景线，著名的东方明珠也尽收眼底。万众期待的 100% CHAMPAGNE 自由品鉴会终于在 5 月 25 日拉开帷幕。

六小时通票自由品鉴 Free Tasting

50+ 香槟酒庄&品牌

600+ 香槟爱好者

1000+ 瓶精品香槟的狂欢！

活动现场人气爆棚，无论是酒商品牌、精品小农、优质合作社，每个酒庄的展位前都非常火爆。除了常规 750ML 规格，更有数款 1.5L 与 4.5L 大瓶装与现场香槟客分享。

5/25 自由品鉴会的 50+ 参展酒庄

本次自由品鉴会，还邀请两位讲师陈翔宇和 William 吴翔威带队品鉴。各种香槟的关键词：生物动力法、不同补糖量、过桶等等不同种植与酿造方式……留给香槟客无限的探索可能。

5 月 24 日晚，上海甬府·北外滩，Grand Champagne Dinner 晚宴拉开序幕。12 个精品酒庄品牌代表出席并带来各家旗舰款、限量版与香槟客分享。

5/24 Grand Champagne Dinner 酒款

甬府餐厅的精美菜品与顶侍工作室 TOP｜SOMM的餐酒搭配和精准服务，让这场百人香槟餐酒搭配盛宴完美呈现。

槟客文化创始人 Lei MENG 作为晚宴主持人

槟客文化与 Zachys 施氏佳酿一起举行了特别酒款与香槟主题拍卖，热烈与精彩的竞拍过程将当晚的氛围拉向高潮。其中槟客文化定制的香槟区旅行最终以 ¥50,000 成交价成为当晚拍卖价格最高的拍品。拍卖筹集款项将用于槟客文化香槟教育基金，支持中国顶级学府葡萄酒专业和法语专业的香槟文化教育普及项目，为中国葡萄酒行业储备新的力量，早日更加专业地让更多人体会到有香槟的美好生活。

来自 Zachys 施氏佳酿拍卖师张翛翰主持晚宴拍卖环节

5/24 Grand Champagne Dinner 拍卖部分拍品

由侍酒师大师吕杨领衔的 TOPISOMM 顶侍工作室负责 5/24 Grand CHAMPAGNE Dinner 晚宴餐酒搭配和侍酒

除了香槟客的豪华晚宴之外，属于侍酒师和香槟行业从业者的盛会「2024 槟客中国·最佳香槟酒单评选」颁奖晚宴于 5 月 25 日晚在上海外滩 W 酒店举办。150 余位法国酒庄庄主及代表、精英侍酒师、参选餐厅代表、业内媒体代表、大赛合作伙伴及赞助商受邀参加。这是属于全国的餐饮行业、专业侍酒师及媒体伙伴们从事香槟行业的至臻时刻！

晚宴现场共颁发了共评选出 34 个专业奖项；13 个大众评选奖项。最终获得全国最佳香槟酒单第一名的是于 2023 – 2024 开业的上海 EHB 餐厅，连获 3 个全国最佳奖项，同时来自 EHB 餐厅的金柄江 Richard 也获得了全国最佳香槟侍酒师奖项。

全国最佳香槟酒单第一名：EHB 餐厅

来自深圳的 Fumée 拂鳴餐厅获得全国最佳香槟酒单第二名；北京 Oyster Talks 四度蚝法餐厅，杭州暗香 Wild Yeast 餐厅获得全国最佳香槟酒单并列第三名。

全国最佳香槟酒单第二名：深圳的 Fumée 拂鳴

全国最佳香槟酒单第三名：杭州暗香 Wild Yeast 餐厅，北京 Oyster Talks 四度蚝法餐厅

详细获奖名单与颁奖盛况请点击此处回顾↓↓↓

2024 槟客中国 · 全国最佳香槟酒单评选结果公布！

5/25 颁奖晚宴酒款

22:00 后，延续快乐的香槟氛围

把周末快乐值拉满！

属于 W 酒店独特的外滩视角

在上海外滩 W 酒店 W Floor – Wet Bar

音乐 DJ Live，香槟，音乐，泳池元素

槟客文化 X 酩悦轩尼诗

联合举办的香槟畅饮 Afterparty ！

让大家度过了一个美妙的夜晚，

来到 Party 的香槟客纷纷感受到上海夜晚的繁华。

本次活动席位预定最火爆的「小农香槟早午餐」，在开售不久即售罄。5 月 26 日，100% CHAMPAGNE 2024 最后一场活动在上海宝格丽酒店IL RISTORANTE – NIKO ROMITO举办，60+位香槟客与 8 位小农香槟庄主，共同品鉴 10 款风格各异的小农酒款。现场每一位小农庄主与宾客们间隔而坐，相互交流畅谈甚欢，在香槟客们的热情氛围下完美收尾。