100% 香槟狂欢周末
盛大香槟品鉴会, 香槟大师班, 香槟米其林晚宴, 香槟早午餐
100% 囊括香槟产区的全类型酒款
香槟酒，静态桃红，静态红、白葡萄酒，加强酒
100% 丰富多样性香槟探索
大厂品牌，独立小农，生物动力法，晚除渣，补糖量，过桶…
10月26日 外滩源壹号 | 100% 全香槟酒展
大厂品牌，独立小农，生物动力法，晚除渣，补糖量，过桶…
200+ 款香槟
你准备怎么品鉴？
除了经典的混酿香槟
我们为资深香槟们整理出了
几个特别类型的香槟系列
白中白 / 黑中白 / 桃红
Tasting List
请准备好预习
👇
tips: 不要忘了在每个展台要从基础款开始品鉴哦
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【“Blanc de Blancs” 白中白香槟】
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白中白香槟,特指白色葡萄品种酿制的香槟酒，可以是霞多丽，也可以是其他四个罕见品种。优质的霞多丽能给香槟带来让人着迷的优雅和清爽感，也让100%霞多丽的白中白香槟成为了全世界葡萄酒爱好者心中那高贵圣洁的“白雪公主”。
100% CHAMPAGNE Tasting Salon
白中白系列香槟
（点击查看大图）
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【“Blanc de Noirs”黑中白香槟】
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黑中白香槟Blanc de Noirs， 顾名思义就是只用黑（红）色葡萄酿制的香槟，可以是100% 黑皮诺也可以是100% 莫尼耶，或两种混酿。风格上：
• 100%黑皮诺更有力量感，香气更丰富，口感更饱满，结构感更强，配餐选择更多样。• 100% 莫尼耶的果香丰富，酸度适中，口感柔和，更容易入口。
100% CHAMPAGNE Tasting Salon
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>>>> 混酿法（Rosé d’assemblage)
香槟产区是欧洲唯一一个可以在无色透明葡萄酒中加入红葡萄酒以得到粉红色葡萄酒的产区，一般会在装瓶的过程加入10-15% 的香槟区产静态红葡萄酒（Coteaux champenois）。
>>>> 浸皮法（Rosé de macération）
浸皮法，顾名思义就是将香槟区的两个深色葡萄（Pinot Noir 和 Meunier）浸皮发酵，以得到果皮中萃取的颜色，这样的浸皮法桃红香槟因为制作工艺繁复，需要大量的人力和精力，出产的桃红香槟单宁感稍重，至今只占整个桃红香槟产量的5%。
100% CHAMPAGNE Tasting Salon
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时间段：9:45-10:30 10:45-11:30
– Benoit Déhu Rue des Noyers Blanc de Noirs Meunier V13 同一块田同一个品种同一年份三种不同砧木(Fossoy, Vallée de la Marne, Biodynamic)：
1 bottle of 41 B Champagne
1 Bottle of S04 Champagne
– Fleury Blanc de Noirs (Courteron, Côte des Bar, Biodynamic)
– Marguet Les Saint Remy 2014 (Ambonnay Grand Cru, Montagne de Reims, Biodynamic)
– Gerbais Audace (Côte des Bar, Celles-sur-Ource)
时间段：15:00-15:45 16:00-16:45
– Bérêche Les Beaux Regards 2015 (Ludes Premier Cru)
– Colin Blanche de Castille (vertus premier cru）
– Philippe Gonet Belemnita 2005 （Mesnil Sur Oger）
– Pertois Moriset Oger Grand Cru 2014
– Bonnaire Terroirs Grand Cru （Cramant）
– Taittinger Comtes de Champagne 2007
除此之外，还有众多经典混酿款、限量版、不同补糖系列、生物动力法等等类型香槟带你来酒展探索，抓紧上车！
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