阳光灼人，热浪滚滚
城市的喧嚣在烈日下显得更加浮躁
在这样的天气里
街头的霓虹都失去了原有的光芒
每个人都急切寻找一种消暑的方式
一种可以让灵魂得到瞬间解脱的清凉
那一刻，香槟的气泡跃然杯中
是夏日里所期盼的那一抹凉意
© Dribble
提问时间到: 什么样的香槟最适合这炎炎夏日？
当然是口感清新的白中白和带有多重果香的桃红啦！！！
既解暑降温，又能唤醒沉睡的味蕾，让人在闷热的季节里找到清爽滋味。
槟客生活馆夏日特惠
带你清爽过夏！
积分商城
积分商城又上新啦！！除了之前的热门商品外，香槟客期待已久的金属冰桶终于到了！！更有新款短袖，缤纷你的夏日！
有关积分商城的详细规则，请看往期介绍：槟客生活馆积分商城 | 想换就换，玩转积分
金属冰桶 单支装
⭐ 8000 积分 + ￥188 ⭐
⭐ 8000 积分 + ￥288 ⭐
⭐5000 积分 + ￥60 ⭐
⭐ 5000 积分 + ￥80 ⭐
⭐ 2000 积分 + ￥25 ⭐
⭐ 2000 积分 + ￥28 ⭐
酒款专区 （仅部分酒款）
按字母顺序排列
亨利天然经典香槟
香槟区有很多独立酒农都像 A. Henry 酒庄一样，产量很小、也不会将精力放在市场推广上，但仍然几十年如一日悉心呵护着葡萄园。酒庄现任庄主 Arnaud Henry 是第六代传人，作为传承的延续，Arnaud 认真又充满着热情地从事着酒庄的葡萄种植和酿造工作。
经典款香槟酒体呈现柠檬色，气泡细腻优雅，入口香气丰富，带有柑橘类水果的香气。
Alfred Gratien Blanc de Blancs
Grand Cru 2012
天福白中白香槟 2012
这款 2012 年份白中白香槟中的霞多丽全部来自 Avize 和 Cramant 特级村。在橡木桶中发酵并陈酿 6 个月，补糖量 8g/L。
香槟酒体呈金黄色，透出清爽感和成熟感。气泡丰富且细腻。香气复杂，饱含梨子与香草以及成熟小麦的清香。酒体打开后可闻到更丰富的香气，如蜂蜜、茉莉花、薰衣草、橙子、烤杏仁等。还有幽微的黄油以及面包香。入口柔和，酒液丝滑且结构感强。余韵柔和悠长，略带矿物感。
Blanc de Blancs Grand Cru
沃雷奥白中白特级村干型香槟
Champillon 村的 Autréau 家族历史非常悠久，最早可以追溯到 1670 年。如今，酒庄由 Laurent Autréau 进行管理，他从2014年开始接手酒庄，继续生产高品质的香槟酒并进一步将 Autréau de Champillon 品牌推向全球。
酒体呈现柠檬黄色，并泛着金色和绿色的光泽。闻起来有成熟的柑橘类水果和黄油味的混合香气，还有花香。入口仍有成熟的柑橘类水果的味道，酒体平衡，余韵悠长。
Ayala Brut Majeur NV
爱雅拉香槟
Edmond de Ayala 于 1860 年成立爱雅拉酒庄，是历史最悠久的香槟酒庄之一，酒庄一直以家族模式独立经营，也是 1882 年香槟品牌联合会最初创始成员之一。
浅金色泽，细腻的气泡缓缓上升。它散发着柑橘类水果和白花的芳香，味蕾上也有许多柠檬皮、桃子和白色果味。高酸与补糖量在味蕾上互补，并透过果味完美地在新鲜和细腻中寻得平衡。
沙龙贝尔香槟
Champagne Billecart-Salmon
沙龙贝尔酒庄一直为了提高其香槟的质量不懈努力，酒庄将来自于不同地块、不同葡萄品种分开发酵酿造来保留不同风土之间的细微差异。
并于 20 世纪 50 年代开始使用低温发酵技术，意为在低温环境中在不锈钢罐内进行更长时间的发酵，使得葡萄酒的香气更加细致，纯净的果香得到充分表现。
酒庄无年份香槟需在酒窖中存放 3-4 年，约是法定时长的两倍，年份香槟则需存放 10 年才开始展现成熟的一面。
沙龙贝尔桃红香槟
沙龙贝尔的桃红香槟，可以说是香槟桃红界的 “idol”，一口就让你感受到活力满满！其呈现出淡粉色，气泡持久绵长。散发着曼妙的果香，红果与柑橘类水果的果香沁人心脾。入口盈香，余味带有覆盆子的果味，清新宜人。
Billecart-Salmon Brut Sous Bois
沙龙贝尔桶酿香槟
全部酒液在橡木桶中发酵陈酿，部分进行苹果酸乳酸发酵，装瓶后带酒脚陈酿 6-7 年，加入了 30%-35% 的储藏酒。
它闪耀着金黄色泽，散发着浓郁的桃子罐头、苹果塔和柠檬茶的芳香。李子、樱桃等果味在口腔中绽放，还有一丝蜂蜜的香甜。余味中还有柑橘皮般的清爽。
Billecart-Salmon Cuvée
Nicolas François 2007
沙龙贝尔尼古拉佛朗索瓦年份香槟 2007
酒体闪耀着金黄色的光芒，散发着丰富的水果香气和花香、例如李子，樱桃及山楂花，在口腔中可以感受到桃子，苹果塔和黄油的香气，伴随着丝丝新鲜无花果和小红果的气息，优雅而细腻的矿物质感和时光雕琢的痕迹赋予它了独特的魅力。
堡林爵香槟
Champagne Bollinger
在经过了两百年的风雨飘摇，如今，堡林爵香槟拥有 178 公顷的葡萄园，其中 85% 都属于特级村或者一级村葡萄园；它是香槟区少数自有葡萄园基本可以满足产量需求的酒庄之一。葡萄园种植的 60% 是黑皮诺，这也是堡林爵香槟酒体结构较强的原因。
堡林爵还是香槟区仅存的一家拥有制桶匠的酒庄：酒庄拥有 3500 个橡木桶，其中不乏使用超过 1 个世纪的老桶，因此绝对需要一名技艺高超的匠人来维护。堡林爵香槟酒庄的另外一个亮点，是在酒窖存放了 70 万瓶 1.5 升装的用于混酿的储存酒。不仅如此有别于香槟区的基本操作，酒庄采用了天然的橡木塞而非金属瓶盖来封存这批葡萄酒。
而且直到今天，堡林爵依然坚持对全部香槟酒进行人工转瓶，对于年份香槟更是除渣和补糖步骤也都手工完成。
堡林爵 B13 香槟
2013 年无疑是香槟区一个独特的年份，经过了漫长又寒冷的冬季，尽管如此 Bollinger 酒庄依然选择在这么特殊的一个年份推出这一款限量的 B13 年份香槟，“B”取自 Bollinger 酒庄的首字母，13 特指 2013 年份，也是酒庄酿酒技术向大自然致敬的特别酒款。
堡林爵桃红 2006 年份香槟
液呈明亮的三文鱼粉色，初闻散发着烟草、巧克力、摩卡和烘焙咖啡的香气，干花和牡丹花香随之而来，最后由干果和烩水果（尤其是木瓜）的香气收尾。口感饱满，余味清新悠长，有血橙和柑橘皮的味道。
堡林爵丰年香槟 2014
酒液呈现明亮的金黄色，精致的果香带有淡淡的海风气味。樱桃和柠檬的香气与榅桲和佛手柑混合在一起，榛子和杏仁、桃子和黄香李的香气逐渐散发出来。气泡细腻，口感平衡，余味咸鲜，伴随柑橘类水果的气味，仿佛海风拂面。
堡林爵丰年桃红香槟 2014
酒液呈现粉红色，香气复杂，最初感受到的是覆盆子、野草莓、樱桃的香气，桃子和榅桲的香气逐渐散发出来。入口如奶油般绵密，口感丰富，香气持久，卓越的酸度与浆果气息相得益彰，尾味咸鲜。
Bollinger R.D. 2007
堡林爵 R.D. 香槟酒
Bollinger R.D. 2007 年份香槟还原了 Lily Bollinger 夫人的传统，将除渣日期标注在了前标，为了保留酒体清爽的口感 R.D. 2007 使用了更多来自 Verzenay 的黑皮诺以保持其清爽、优雅的酸度。
堡林爵黑中白香槟
堡林爵 PN 系列，PN 特指使用 100% Pinot Noir 黑皮诺酿造，这一系列旨在延续堡林爵闻名遐迩的传统工艺和传奇风格，每个批次突出一个香槟村落的风土，之前推出的 PN VZ15 与 VZ16 选用 Verzenay 特级村的葡萄，而最新推出 TX17 则主要选用 Tauxières 的葡萄。黑皮诺是堡林爵香槟风格的基础和灵魂，这一系列正是酒庄对黑皮诺的持续探索，也代表了酒庄对其标志性葡萄品种的无限期待。
德拉皮耶家族自然型香槟
自 1808 年成立于巴尔山坡的 Urville 村，Champagne Drappier 始终保持着家族经营管理的传统。如今，酒庄由 Michel Drappier 管理。Drappier 家族的宗旨是酿造真正反映香槟自然风土的优质葡萄酒。酒庄部分葡萄园通过有机农业（Ecocert）认证。2016 年，Drappier 香槟成为香槟区首个低碳酒庄。
酒体呈现金色，香气丰富，有柑橘、白桃、红色浆果以及矿物质的香气。入口能感受到富有层次感的水果味伴随草本和一丝辛辣味。口感紧致并有结构感，纯粹雅致。
德拉皮耶家族桃红香槟
这款香槟表现了德拉皮耶家族八代人对历史悠久的葡萄品种–黑皮诺的传承。草莓和覆盆子的香气浓郁，伴随玫瑰花瓣的清香。入口后有红色水果、柑橘类水果以及白胡椒的风味。是一款完美的开胃酒，也可以搭配鲑鱼生牛肉片、扇贝、寿司或烤肉。
Henri Giraud Hommage au Pinot Noir
亨利-吉罗致敬黑皮诺香槟
亨利吉罗香槟的历史可以追溯到 1625 年。作为家族的第 12 代传人，老庄主 Claude Giraud 在 最近把亨利吉罗的管理交给了女儿和女婿 Sébastien Le Golvet，同时也是酒庄的首席酿酒师。酒庄位于黑皮诺的领地——特级村 Aÿ，其葡萄藤平均年龄为 35 岁，酒庄年产 25 万瓶，最优质的酒款仅有几千瓶。
Henri Giraud Grand Vin D’Aÿ Blanc
Cuvée de Croix Courcelles 2015
亨利-吉罗香槟丘白葡萄酒2015
在突出橡木桶香气的同时也最大限度保留了香槟的新鲜感和风土特性，它细腻优雅的口感伴随着白垩土独特的矿物质感，宛如一颗珍珠。
Fleur de Miraval
Exclusivement Rosé ER2
米拉沃之花桃红香槟
这是一款从极致白中白风格逐渐变现为桃红香槟的佳酿。从起初觉得它有些过于纯净，甚至对于桃红香槟来说有些平淡，到后来渐渐地欣赏它的细腻，层次感，和细微的变化。
ER2 以白丘特级园典型的张力为特点，循环珍藏方法增加其复杂度。雅致，淡淡的桃红色泛着铜光。花香和优雅、细腻的多重果香氤氲鼻间，包括西柚、香梨香气。果干和烘烤杏仁、点心、吐司的香气十分诱人。开瓶氧化一会儿，ER2 将发展出更复杂的如香料、柠檬皮、柑橘以及白桃香调。入口后带有包口感，黄油风味、新鲜的柑橘以及榛子风味。余味持久悠长，带有明显的矿石感。
金兰传统香槟
酒庄的成功归功于其极富想象力的酿酒师 Thierry Laherte 和儿子 Aurélien，他们充分运用其所有的 72 个地块多元化的风土，酿造出了一系列令人惊叹的香槟。
金兰香槟展现出的香气馥郁而复杂，柠檬香气浓郁，同时带有烘烤香调。入口后即可感受到其美味与醇厚，伴随着和谐的酸度，成熟度与细腻感不能忽视，令人赞不绝口，余味悠长。整体风格清爽、有个性、矿物感十足。
皮埃尔皮特桃红香槟
Rodolphe 2007 年回归家族酒庄后之作，此前仅酿制白中白香槟。55% 的自家 Le Mesnil-sur-Oger 特级村霞多丽混酿了 45% 来自 Geoffroy 使用浸渍法酿造的的莫尼耶桃红。
酒液清澈呈闪耀的粉色，倒入杯中后泡沫绵密而细腻。香气精致优雅，充盈着芬芳的花香与新鲜的红色水果香气 —— 如草莓、覆盆子和鹅莓等。同时，葡萄柚和柚子的柑橘类香气也将为每一位饮客带来对于此款酒清爽与优雅的美好记忆。
Blanc de Blancs 2011
泰亭哲伯爵白中白绝干香槟 2011
2011 年对于 Côte des Blancs 的霞多丽来说是个特别好的年份，这个地区产的霞多丽陈年潜力强，酒体饱满，而泰亭哲伯爵白中白绝干香槟更是选用来自这地区五个特例村 Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger 和 Oger 的霞多丽，赋予香槟更多的矿物感和复杂多层次的香气。
蔻实‘克洛伊’索来拉式自然干型香槟
蔻实香槟酒庄位于 Côte des Bar 的核心地带，已于 2008 年获得有机和生物动力认证 Demeter，但庄主并不满足于此，他还乐于在生物动力法的领域中参与最前沿的试验与研究，以期为生物动力法的进一步发展作出贡献。
采收的葡萄来自 2011-2016 年，使用 Solera 陈年系统每年更新 25% 的酒液，50% 的酒液在橡木桶中发酵。
华里斯拉曼迪三田混酿干型香槟
三个葡萄品种，集 Côte des Bar、Côte des Blancs 和 Montagne de Reims 三个地区的精华于一身，故称 “Racines de Trois”。
精致的葡萄柚等柑橘类香气伴随着优雅的花香和矿物香气带来了开瓶后的第一印象。口感优雅而平衡，果香浓郁又不失清爽，清新的柠檬与矿物质的风味交融在一起，余味悠长。
更多惊喜酒款，尽在槟客生活馆夏日专区！！
愿香槟充实你的美好夏日, Cheers~🍾
槟客文化，由法国香槟校尉「孟蕾」创立，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化宣传公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋升级为香槟校尉。同年，获颁香槟奥斯卡Trophées Champenois“年度最佳宣传机构/个人”。
每年，由公司创始人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会，包括香槟大师班、业内专业培训等，与众多中国顶级侍酒师携手定制高端香槟晚宴。槟客文化连续2018–2019两年主办了国内首次 100%CHAMPAGNE 全香槟酒展，吸引了上千人次的香槟爱好者与专业人士参与。
槟客生活馆则为香槟爱好者们提供一站式解决方案。创始人孟蕾女士严格甄选，汇聚所有高品质香槟酒款，槟客Selection让国内消费者与香槟零距离。槟客生活馆汇聚香槟、酒器及品牌出品的周边产品，将法国的香槟饮用文化介绍到国内。
槟客文化原创文章，未经许可不得转载，转载务必注明出处。
扫描下方二维码进入槟客生活馆
Leave a Comment