COMMUNIQUÉ DE PRESSE

2022 CHINA BEST CHAMPAGNE LIST AWARDS  

Concours de la Meilleure Carte des Vins de Champagne en Chine 

Palmarès record, échelle sans précédent : le Champagne cartonne en CHR

 

Reims, le 17 mars 2023. Le palmarès de la cinquième édition du concours « China Best Champagne List Awards » a été dévoilé le 12 mars à Shanghai, dans le cadre d’une cérémonie réunissant une centaine de professionnels, médias et collectionneurs privés. Le nombre croissant de candidats et les progrès majeurs dans la présentation des cartes des vins de Champagne confirment la percée qualitative du Champagne sur le circuit CHR en Chine.

Une participation record pour un concours unique. Le concours de la Meilleure Carte des Vins de Champagne a été initié par l’agence SPARKLING+Asia en 2018 avec plusieurs objectifs :

• Encourager le développement du marché du Champagne en Chine.
• Récompenser chaque année, les meilleures cartes des vins de Champagne et les meilleurs sommeliers de Chine.
• Améliorer la qualité du service du Champagne dans les régions de langue chinoise.
• Accompagner les professionnels de la restauration dans leur compréhension des vins de Champagne et dans leur acquisition de la culture Champagne.

« Le taux de participation record enregistré sur cette édition est un indicateur fort quant aux évolutions très rapides du marché du Champagne en Chine » annonce Lei MENG, initiatrice du concours.

• 200 candidatures de restaurants, hôtels et bars enregistrées. Contre 150 en 2021.
• 20 villesconcernées, de tailles variables, réparties sur l’ensemble du territoire.
• 77 prix au palmarès contre 62 en 2021 : 64 prix du jury professionnel, 13 prix du public .

Des candidatures de grande qualité. Partenaire historique du concours en qualité de jury professionnel, c’est à l’Union de la Sommellerie Française – Région Champagne Ardenne que revient l’étude des cartes et l’établissement du palmarès.

Éric ARNAUD, Président du jury, avait réuni en Champagne cette année les experts suivants : Sébastien JULIEN (Chef Sommelier du Cheval Rouge), Vincent FREITAG (Directeur général du Cheval Blanc), Nicolas PAPAVERO (Fondateur du Wine Bar by Le Vintage), Camille FREITAG (Sommelière du Wine Bar by Le Vintage), Daniel PIRES (Chef Sommelier du Royal Champagne) et Baptiste Collignon (Directeur général de la Caserne Chanzy Hôtel & Spa).

L’évaluation des cartes a porté sur la diversité, l’équilibre, la qualité, la présentation, la précision et l’exhaustivité des cartes. Le facteur prix n’est pas pris en considération.

« Chacun a noté des évolutions qualitatives majeures dans la forme comme dans le fond des cartes de Champagnes en lice cette année » a relevé Éric ARNAUD.

Deux titres convoités. Ils sont les nouveaux ambassadeurs et acteurs de première ligne. Stephen Yang est sacré meilleur sommelier du Champagne 2022. Le prix du meilleur consultant en carte de Champagnes de Chine est attribué à SOMM MAN.

Les Champagnes KRUG remportent le prix du public dans la catégorie Maison , et le Champagne Pierre PETERS dans la catégorie Vigneron. C’est la deuxième année consécutive qu’ils remportent le titre de « Maison et Vigneron les plus influents sur les réseaux sociaux en Chine ».

 

Avec son palmarès record de 77 distinctions, le 2022 China Best Champagne List Awards illustre l’engouement du marché chinois pour l’offre Champagne en CHR, portée par le travail de sélection et de valorisation des professionnels. « Les progrès sont considérables. Nous les félicitons pour le chemin parcouru. Nous savons que les acteurs champenois y sont sensibles. » indique Lei MENG.

L’événement est désormais soutenu par de nombreux acteurs du vin et de la gastronomie internationale haut de gamme, comme evian, Coravin, Kaluga, Maison de Thé Guichi, Jiarui Fine Foods, RIEDEL et 5J Cinco Jotas. Un point clé pour gagner en notoriété, en influence et atteindre un plus large public.

Dans un marché d’avenir offrant un vivier de quelque 29 millions de consommateurs potentiels, l’ambition du concours est posée : encourager les cafés/hôtels/restaurants à devenir des lieux de référence pour les amateurs de Champagne en Chine.

 

 

 

 

– Télécharger une sélection d’images du concours ici : 2022 CHINA BEST CHAMPAGNE LIST AWARDS – Google Drive

– Retrouvez l’ensemble du palmarès de cette édition 2022 sur sparklingplus.com

 

Organisation : 槟客文化 Sparkling+ Asia

Co-organisation : L’UDSF Champagne-Ardenne

Contact Sparkling+Asia : Xingchen Liu  salonchampagne@sparklingplus.com

 

 

ANNEXES

A PROPOS DE LEI MENG

Lei MENG, est la fondatrice de Sparkling+ Asia.

Expert Champagne influente en Chine, Lei MENG a été intronisée Dame Chevalier puis Dame Officier, par l’Ordre des Coteaux de Champagne en 2017. Lei fut parmi les trois finalistes représentant la France, lors du concours des ambassadeurs Européens du Champagne en 2015. Elle fut désignée « communicante de l’année » lors de la cérémonie des « Trophées Champenois » en 2017.

Lei MENG et ses équipes organisent régulièrement en Europe et en Asie, des événements et des Master Classes pour des amateurs et des professionnels, ainsi que des dîners prestigieux au Champagne en collaboration avec des sommeliers d’excellence en Asie. Son agence SPARKLING+Asia, propose une offre de services complète, pour accompagner les acteurs du Champagne dans leur développement sur le marché chinois.

A PROPOS DE L’UDSF

L’UDSF Champagne –Ardenne est co-organisateur du « China Best Champagne List Awards » depuis 2018. Son Président Eric ARNAUD, Maître Sommelier de France est le Président du Jury.

L’UDSF, Union de la Sommellerie Française a été fondée en 1969. Elle fédère aujourd’hui plus de 1400 sommeliers dans 21 régions de France et fait partie de l’Association Internationale des Sommeliers – ASI – depuis sa création.

L’UDSF a créé et organisé plusieurs concours importants en France et à l’étranger, comme notamment, le concours du Meilleur Jeune Sommelier de France qui se tient tous les deux ans, Le Concours du Meilleur Sommelier de France, et le concours dont nombre de Chefs étoilés sont fiers – Le MOF (le concours Un des Meilleurs Ouvrier de France).

La division de Champagne Ardenne est une division importante de l’UDSF, comptant parmi ses membres plusieurs Chefs Sommeliers des restaurants étoilés Michelin de la Champagne.

LE JURY PROFESSIONNEL 2022

Éric Arnaud – Maître du jury

Président de l’UDSF (Union de la Sommellerie Française) de Champagne-Ardenne, Maître Sommelier de France, Monsieur Éric Arnaud travaille en qualité de sommelier depuis plus de 20 ans. Il est propriétaire du restaurant Le Concept.

Il dispense des formations au vin et intervient en qualité de consultant auprès de nombreuses écoles hôtelières et restaurants.

LES MEMBRES DU JURY

• Daniel PIRES. Chef Sommelier du Royal Champagne
• Sébastien JULIEN. Chef Sommelier du Cheval Rouge
• Vincent FREITAG. Directeur général du Cheval Blanc
• Nicolas PAPAVERO. Fondateur du Wine Bar by Le Vintage
• Camille FREITAG. Sommelière au Wine Bar by Le Vintage
• Baptiste Collignon. Directeur général de la Caserne Chanzy Hôtel & Spa

 

 

LES CRITERES DU JURY

Les critères d’évaluation sont établis conjointement par Éric ARNAUD et Lei MENG. Compte tenu des différences de marché, le facteur prix est exclu des critères d’évaluation.

La diversité

La diversité, illustrée par une sélection variée, large et pointue de Champagnes.

L’équilibre

L’équilibre, illustré dans la carte par la présence de maisons de Champagne, de vignerons, de coopératives, et pour les vins, par une sélection de Champagnes de différentes qualités : Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, et autres types de Champagnes.

Qualité

La qualité des vins sélectionnés.

Présentation

La présentation de la carte des vins : organisation des catégories, facilité à comprendre la carte, orthographe.

Précision et exhaustivité

La précision et l’exhaustivité des informations mentionnées sur la carte des vins et la clarté dans la présentation.

 

CHINA BEST CHAMPAGNE LIST AWARDS

LE PALMARES 2022

 

Prix du public

Le restaurant le plus apprécié du public de Chine – 360° Expérience

Guangzhou – Bistro 3

Rédacteur de la carte：Henri

Le restaurant le plus apprécié du public de Chine – Pour sa carte des champagnes

Hangzhou – Ambré Ciel

Rédacteur de la carte：Martin Liu

 

Le restaurant le plus apprécié du public de Chine – Pour son ambiance

Chengdu – FIELDS CONCORD

Rédacteur de la carte：River Cheng

Le restaurant le plus apprécié du public de Chine – Pour son service du vin

Guangzhou – Cicada by Song

Rédacteur de la carte：Powell Xue

Le restaurant le plus apprécié du public de Chine – Pour ses accords mets/vins

Beijing – LAMDRE

Rédacteur de la carte：DrinkArts

 

Le bar le plus apprécié du public de Chine – 360° Expérience

Guangzhou – The Roof Bar

Rédactrice de la carte：Ada Xiang

Le bar le plus apprécié du public de Chine – Pour sa carte des champagnes

Nanjing – Attic

Rédactrice de la carte：Easerin Wu

Le bar le plus apprécié du public de Chine – Pour son ambiance

Hangzhou – The Antique Door

Rédacteur de la carte：Henry Huo

Le bar le plus apprécié du public de Chine – Bar manager

Attic manager – Easerin Wu

Le bar le plus apprécié du public de Chine – Pour ses accords mets/vins

Shanghai – 1515 West Chophouse & Bar (Jing An Shangri-La)

Rédacteur de la carte：King Wang

Le champagne cocktail bar le plus apprécié du public de Chine

Beijing – Bubble Bar

Rédacteur de la carte：Quan Sun

Shanghai – 8½ Otto e Mezzo BOMBANA

Rédacteurs de la carte：Gian Luca Fusetto，Ervin Ong，Tony，Lucia

 

La marque de champagne la plus influente sur les réseaux sociaux chinois (NM)

Champagne Krug

La marque de Champagne la plus influente sur les réseaux sociaux chinois (RM)

Champagne Pierre Péters

 

Prix du jury professionnel

Meilleure carte des Champagnes de Vignerons – Chine de l’Ouest

Chengdu – Wine Universe By Little Somms

Rédactrices de la carte：Cassie

Meilleure carte des Champagnes de Vignerons – Chine du Sud

Shenzhen – Ensue

Rédactrices de la carte：Della Tang ; Danni Wang

Meilleure carte des Champagnes de Vignerons – Chine du Nord

Beijing – The Merchants

Rédactrice de la carte：Isabella Ko

Meilleure carte des Champagnes de Vignerons – Chine de l’Est

Hangzhou – Wild Yeast

Rédactrice de la carte：Skylar Ye

Meilleure carte des Champagnes de Vignerons – Hong Kong, Macao, Taiwan

Hongkong – Sushi Hare

Rédactrice de la carte：Catherine Yu

Meilleure carte des champagnes de vignerons de Chine

Beijing – The Merchants

Rédactrice de la carte：Isabella Ko

 

Meilleure carte des Champagnes – 20 à 35 Champagnes – Chine de l’Ouest

Xi’an – Le Coq Wine & Bistro

Rédacteurs de la carte：Frank Wang ; Rynn Liu

Meilleure carte des Champagnes – 20 à 35 Champagnes – Chine du Sud

Shenzhen – Voisin Organique

Rédacteur de la carte：Leo Liao

Meilleure carte des Champagnes – 20 à 35 Champagnes – Chine du Nord

Beijing – NISHIKI

Rédacteur de la carte：DrinkArts

Meilleure carte des Champagnes – 20 à 35 Champagnes – Chine de l’Est

Shanghai – HIK9

Rédacteurs de la carte：TOP|SOMM Studio ; Vincent Jia

Hangzhou – Ambré Ciel

Rédacteur de la carte：Martin Liu

Meilleure carte des Champagnes de Chine – 20 à 35 Champagnes

Shanghai – HIK9

Rédacteurs de la carte：TOP|SOMM Studio ; Vincent Jia

Hangzhou – Ambré Ciel

Rédacteur de la carte：Martin Liu

 

Meilleure carte des Champagnes – Moins de 20 champagnes – Chine de l’Ouest

Chengdu – The Theatre

Rédactrice de la carte：Carol Tai

Meilleure carte des Champagnes – Moins de 20 champagnes – Chine du Sud

Shenzhen – GENTLE L BY ALAN YU

Rédacteur de la carte：Phil Liu

Guangzhou – Crab Tao

Rédacteur de la carte：DrinkArts

Meilleure carte des Champagnes – Moins de 20 champagnes – Chine du Nord

Beijing – Hide & Seek

Rédacteur de la carte：Arno Wang

Beijing – LAMDRE

Rédacteur de la carte：DrinkArts

Meilleure carte des Champagnes – Moins de 20 champagnes – Chine de l’Est

Shanghai – WINEDERFUL BOTTLE

Rédactrice de la carte：Miles Lu

Meilleure carte des Champagnes de Chine – Moins de 20 champagnes

Beijing – Hide & Seek

Rédacteur de la carte：Arno Wang

Beijing – LAMDRE

Rédacteur de la carte：DrinkArts

Meilleure heure du goûter au Champagne （ Prix Spécial de evian ） 

Shanghai – Entropy

Rédacteurs de la carte：Thomas, Harvey

 

Meilleure carte des Champagnes – Restaurant chinois – Chine de l’Ouest

Kunming – YIJINGSTING

Rédacteur de la carte：Xianming Zhou

Chengdu – Silver Pot

Rédacteur de la carte：George Lian

Meilleure carte des Champagnes – Restaurant chinois – Chine du Sud

Guangzhou – Cicada by Song

Rédacteur de la carte：Powell Xue

Meilleure carte des Champagnes – Restaurant chinois – Chine du Nord

Beijing – Xin Rong Ji Xinyuan South Road Store

Rédacteur de la carte：DrinkArts

Meilleure carte des Champagnes – Restaurant chinois – Chine de l’Est

Shanghai – Yi Long (Dim Sum Society)

Rédacteurs de la carte：Felix Zhang ; Jason Xu

Meilleure carte des Champagnes – Restaurant chinois – Hong Kong, Macao, Taiwan

Macao – Palace Garden

Rédactrice de la carte：Winnie Chen

Meilleure carte des Champagnes de Chine – Restaurant chinois

Shanghai – Yi Long (Dim Sum Society)

Rédacteurs de la carte：Felix Zhang ; Jason Xu

 

Meilleure carte des Champagnes – Restaurant occidental – Chine de l’Ouest

Chengdu – Tivano – The Temple House

Rédacteur de la carte：Cederic Yao

Meilleure carte des Champagnes – Restaurant occidental – Chine du Sud

Shenzhen – Fumée

Rédacteurs de la carte：Alan Zhong ; Echo Zhou ; Ivan Ye ; Kit Li

Meilleure carte des Champagnes – Restaurant occidental – Chine du Nord

Beijing – Oyster Talks

Rédacteur de la carte：Felix Xie

Meilleure carte des Champagnes – Restaurant occidental – Chine de l’Est

Shanghai – L’ATELIER de Joël Robuchon

Rédacteur de la carte：Stone Geng

Meilleure carte des Champagnes – Restaurant occidental – Hong Kong, Macao, Taiwan

Macao – Terrazza ltalian Dining

Rédacteurs de la carte：Han Yew Kong ; Lin Chang ; Elise Ngan

Meilleure carte des Champagnes de Chine – Restaurant occidental

Shenzhen – Fumée

Rédacteurs de la carte：Alan Zhong ; Echo Zhou ; Ivan Ye ; Kit Li

 

Meilleure carte des Champagnes – Hôtel Restaurant – Chine de l’Ouest 

Chengdu – Tivano – The Temple House

Rédacteur de la carte：Cederic Yao

Meilleure carte des Champagnes – Hôtel Restaurant – Chine du Sud

Guangzhou – Stiller

Rédacteur de la carte：Jordan Li

Meilleure carte des Champagnes – Hôtel Restaurant – Chine du Nord

Beijing – Jiali Hôtel Vinotheque

Rédacteur de la carte：Jacobs Zhang

Meilleure carte des Champagnes – Hôtel Restaurant – Chine de l’Est

Shanghai – Café Gray Deluxe

Rédacteur de la carte：James Teng

Meilleure carte des Champagnes – Hôtel Restaurant – Hong Kong, Macao, Taiwan

Macao – Palace Garden

Rédactrice de la carte：Winnie Chen

Meilleure carte des Champagnes de Chine – Hôtel Restaurant

Shanghai – Café Gray Deluxe

Rédacteur de la carte：James Teng

 

Meilleure carte des Champagnes – Bar à vin – Chine de l’Ouest

Chengdu – Hō Wine Bar & Eatery

Rédacteurs de la carte：Stephen Yang ; Rita Jiang

Meilleure carte des Champagnes – Bar à vin – Chine du Sud

Xiamen – Vins Bentō

Rédacteur de la carte：Huan He

Meilleure carte des Champagnes – Bar à vin – Chine du Nord

Beijing – Hanshe Wine Bar

Rédacteur de la carte：Darren Liu

Meilleure carte des Champagnes – Bar à vin – Chine de l’Est

Shanghai – Entropy

Rédacteurs de la carte：Thomas ; Harvey

Meilleure carte des Champagnes de Chine – Bar à vin

Beijing – Hanshe Wine Bar

Rédacteur de la carte：Darren Liu

 

Meilleure carte des Champagnes – Bar – Chine de l’Ouest

Chongqing – Substance

Rédactrice de la carte：Rita Zhang

Meilleure carte des Champagnes – Bar – Chine du Sud

Shenzhen – MR. MALT

Rédacteur de la carte：Quan Sun

Meilleure carte des Champagnes – Bar – Chine du Nord

Beijing – Bubble Bar

Rédacteur de la carte：Quan Sun

Meilleure carte des Champagnes – Bar – Chine de l’Est

Nanjing – Ting Tang

Rédacteurs de la carte：Hao Wang ; Suyu Wang

Meilleure carte des Champagnes de Chine – Bar

Nanjing – Ting Tang

Rédacteurs de la carte：Hao Wang ; Suyu Wang

 

Meilleure carte des cocktails au champagne de Chine

Shenzhen – MR. MALT

Rédacteur de la carte：Quan Sun

Meilleur Bar Manager

Ting Tang Manager – Hao Wang

 

Meilleure carte des champagnes – Bistro – Chine de l’Ouest

Chengdu – Hō Wine Bar & Eatery

Rédacteurs de la carte：Stephen Yang ; Rita Jiang

Meilleure carte des champagnes – Bistro – Chine de Sud

Guangzhou – Stiller

Rédacteur de la carte：Jordan Li

Meilleure carte des champagnes – Bistro – Chine de Nord

Beijing – The Merchants

Rédactrice de la carte：Isabella Ko

Meilleure carte des champagnes – Bistro – Chine de l’Est

Shanghai – Le Coq Wine & Bistro

Rédacteurs de la carte：Lewin Kong ; Frank Wang

Meilleure carte des champagnes de Chine – Bistro

Chengdu – Hō Wine Bar & Eatery

Rédacteurs de la carte：Stephen Yang ; Rita Jiang

 

Meilleure carte des Champagnes de Chine – Champagne au verre

Shanghai – 1515 West Chophouse & Bar (Jing An Shangri-La)

Rédacteur de la carte：King Wang

 

Meilleure carte des Champagnes – Restaurant indépendant – Chine de l’Ouest 

Chengdu – CUI

Rédacteur de la carte：Allen Fu

Meilleure carte des Champagnes – Restaurant indépendant – Chine de Sud

Shenzhen – Ensue

Rédactrices de la carte：Della Tang ; Danni Wang

Meilleure carte des Champagnes – Restaurant indépendant – Chine de Nord

Beijing – Oyster Talks

Rédacteur de la carte：Felix Xie

Meilleure carte des Champagnes – Restaurant indépendant – Chine de l’Est

Hangzhou – Wild Yeast

Rédactrice de la carte：Skylar Ye

Meilleure carte des Champagnes de Chine – Restaurant indépendant

Shenzhen – Ensue

Rédactrices de la carte：Della Tang ; Danni Wang

 

Meilleure carte des Champagnes de Chine – Chaîne de restaurant

Xin Rong Ji

 

Meilleure carte des Champagnes de Chine – Groupe de restauration

Wine Universe

 

Meilleure nouvelle carte des champagnes (ouverture en 2022) – Chine de Sud

Xiamen – Vins Bentō

Rédacteur de la carte：Huan He

Meilleure nouvelle carte des champagnes (ouverture en 2022) – Chine de Nord

Beijing – LAMDRE

Rédacteur de la carte：DrinkArts

Meilleure nouvelle carte des champagnes (ouverture en 2022) – Chine de l’Est

Shanghai – Yi Long (Dim Sum Society)

Rédacteurs de la carte：Felix Zhang ; Jason Xu

Meilleure nouvelle carte des champagnes de Chine (ouverture en 2022)

Xiamen – Vins Bentō

Rédacteur de la carte：Huan He

 

Meilleure carte des champagnes pour les villes émergentes de Chine

( En dehors de Beijing, Shanghai, Guangzhou, Shenzhen et Chengdu )

Nanjing – Ting Tang

Rédacteurs de la carte：Hao Wang ; Suyu Wang

Kunming – YIJINGSTING

Rédacteur de la carte：Xianming Zhou

 

Meilleur nouveau sommelier de champagne de Chine

Beijing – Hide & Seek

Arno Wang

 

Meilleure carte des Champagnes de Chine – Prix spécial du jury

Shenzhen – Ensue

Rédactrices de la carte：Della Tang ; Danni Wang

 

Meilleure carte des Champagnes – Chine de l’Ouest

Chengdu – Hō Wine Bar & Eatery

Rédacteurs de la carte：Stephen Yang ; Rita Jiang

Meilleure carte des Champagnes – Chine du Sud

Shenzhen – Ensue

Rédactrices de la carte：Della Tang ; Danni Wang

Meilleure carte des Champagnes – Chine du Nord

Beijing – Hanshe Wine Bar

Rédacteur de la carte：Darren Liu

Meilleure carte des Champagnes – Chine de l’Est

Shanghai – L’ATELIER de Joël Robuchon

Rédacteur de la carte：Stone Geng

Meilleure carte des Champagnes – Hong Kong, Macao, Taiwan

Macao – Terrazza ltalian Dining

Rédacteurs de la carte：Han Yew Kong ; Lin Chang ; Elise Ngan

Meilleure carte des Champagnes de Chine – Troisième

Beijing – The Merchants

Rédactrice de la carte：Isabella Ko

Meilleure carte des Champagnes de Chine – Titre de second

Shanghai – L’ATELIER de Joël Robuchon

Rédacteur de la carte：Stone Geng

Meilleure carte des Champagnes de Chine – Champion

Chengdu – Hō Wine Bar & Eatery

Rédacteurs de la carte：Stephen Yang ; Rita Jiang

 

Meilleur consultant en carte des Champagnes de Chine

SOMM MAN

 

Meilleur sommelier des Champagnes de Chine

Chengdu – Hō Wine Bar & Eatery

Stephen Yang

 

 

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